Проектирование вентиляции кафе и ресторанов
Общие положения проектирования систем вентиляции и кондиционирования общепитов.
Системы вентиляции и кондиционирования ресторанов и кафе явлются частным случаем общеобменных систем вентиляции и должны быть выполнены с учетом специфики работы заведения, а именно:
-установка местных отсосов над плитами в помещениях кухни
-организация необходимого воздухообмена в помещениях курительных
-организация системы дымоудаления и компенсации в коридорах и помещениях
-ассимиляция (удаление) теплоизбытков в помещениях кухни, серверной, ГРЩ и тд.
-ассимиляция влагопоступлений в моечных зонах.
-расчет мощности кондиционирования с учетом инсоляции.
Все эти расчеты должны выполняться компанией проектировщиком систем и предоставляться по просьбам заказчика отдельным порядком при проектировании вентиляции кафе. Вышеперечисленные особенности проектирования регламентируются отраслевыми отдельными территориальными строительными нормами а так же основным документом СП 63.
Ниже рассмотрим каждый из указанных в начале пунктов.
Особенности проектирования вентиляции ресторанов.
- Местные отсосы.
Так называются устройства приема вытяжного, загрязненного воздуха, располагающиеся прямо над источником вредных выделений и запахов ( в данном случае плиты, на которых идет процесс приготовления пищи), представляющие собой куполообразные детали из нержавеющей стали( чаще всего) покрывающие всю рабочую зону. Включаются они, так же как и все вытяжные устройства, в общеобменную систему вентиляции. Скорость движения воздуха в воздуховодах местных отсосов принимается не более 12 м/с, для обеспечения комфортных значений шума и недопущения больших аэродинамических сопротивлений. Балансируются и настраиваются местные отсосы так же с помощью анемометров и ирисовых (дроссель) клапанов. В помещениях ресторанов, кафе и столовых в воздуховодах отсосов должны быть предусмотрены прочистки с шагом 3-4 метра для возможности удаления копоти, накоплений жира и других отложений.
- Помещения курительных.
Данные помещения достаточно актуальны в подобных заведениях и гость должен комфортно себя чувствовать и свободно дышать находясь в нем, даже если он там не один и курят несколько человек. Для выполнения этого условия принимается кратность воздухозаборных и раздающих устройств по отношению к объему помещения 10-20 в час. То есть за один час 20 раз меняется объем воздуха в таких помещениях. Вентиляторы, фильтры, шумоглушители, которые обслуживают данные помещения не должны находится в общей вентиляционной камере с другим оборудованием, обслуживающим ресторан или кафе.
- Дымоудаление и компенсация приточным воздухом.
Данная система вентиляции включается при получении сигнала от систем пожаротушения и вытягивает дым, который поступает под потолок помещения, наружу, одновременно с этим вентиляторы компенсации дымоудаления ( или просто стеновые люки) в нижнюю часть помещения подают свежий наружный воздух, для возможности посетителям безопасно покинуть зону возгорания.
- Ассимиляция теплоизбытков и влаги.
Есть в составе ресторанных комплексов помещения кухни, сетевого оборудования, частотных преобразователей и т.д в которых наблюдается поступление тепла от их работы. Данное значение может составлять от безобидных 100-200 Вт, так и вполне ощутимых 10-20 кВт. Если игнорировать удаление теплоизбытков то, во первых, в помещениях невозможно будет находится и работать( температура воздуха будет достигать 40-50 градусов), во вторых создается дополнительная пожарная опасность, которая может привести к печальным последствиям. Лишняя теплота и влага при производственных процессах удаляется посредством принятия повышенных кратностей систем общеобменной вентиляции, рассчитанных для теплого и холодного периода года отдельно.
- Расчет мощности кондиционирования.
Часто, при аудите существующих систем вентиляции, встречаются технические решения, когда кондиционирование ресторанов или кафе было назначено «по опыту» монтажников и информации из интернета. Каждый случай и проект требует индивидуального подхода и обязательного проведения теплотехнического расчета. При назначении мощности систем кондиционирования необходимо учитывать толщину и материал стен, площадь и тип остекления, теплопоступления от холодильников и т.д. Требуйте у монтажных и проектных организаций численные подтверждения своих действий и монтируемого оборудования. Не стесняйтесь, иначе потом, возможно, придется заплатить в 3 раза больше за реконструкцию и демонтаж.
Проектирование и монтаж вентиляции отетственный и многогранный спектр работ, которые могут выполнить только специализированые организации и компетентные специалисты.
Обращайтесь к специалистам компании «Статекс» за консультацией в проектировании вентиляции в Санкт-Петербурге и других городах России!
Вентиляция офиса | СтройИнжиниринг
Офисные помещения, где воздух циркулирует и очищается естественным путём, не всегда соответствует требованиям БЖД. Решить эту проблему можно с помощью проекта системы приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования.
Обзоры, примеры, отзывы и услуги
Офисная Вентиляция Услуги
В офисных помещениях административных учреждений, проектных и конструкторских организаций, общественных организаций, судебных и юридических учреждений, других организаций и учреждений следует обеспечивать оптимальные или допустимые нормы микроклимата в обслуживаемой зоне.
Расчёт по нормам ГОСТ
В соответствии с классификацией помещений, предусмотренной ГОСТ 30494-96, помещения управлений, рабочие комнаты, служебные кабинеты, офисы, комнаты общественных организаций, конструкторские и проектные бюро, проектные кабинеты, переговорные, бухгалтерии, редколлегии, канцелярии, читальные залы архивов и библиотек, приемные при кабинетах, машинописные бюро, хранилища архивов и библиотек и т.п. относятся к помещениям категории 2 (помещения, в которых люди заняты умственным трудом, учебой).
Вентиляция офисных помещений
Параметры микроклимата в офисных помещениях обеспечиваются естественной или механической приточно-вытяжной вентиляцией. Нормативы вентиляции офиса с большим скоплением людей позволяют допускать кратность воздухообмена в пределах 6 куб.м/час на 1 м2.
В офисных помещениях учреждения в нерабочее время допускается некоторое отклонение параметров микроклимата от нормы, при условии обеспечения нормируемых параметров к началу рабочего дня.
Самостоятельные системы приточной вентиляции следует проектировать для конференц-залов. Для остальных помещений может проектироваться единая приточная система.
Самостоятельные вытяжные системы предусматриваются для следующих групп помещений: санитарных узлов и курительных; холлов и коридоров; фельдшерских и врачебных здравпунктов; проектных залов и служебных помещений, кабинетов площадью 35 м² и более; помещений копировально-множительных служб.
Проектные нормы СНиП офисной вентиляции
Наши проектировщики разрабатывают системы отопления, вентиляции, кондиционирования по нормам СНиП 2.04.05-91, доработанных в 2004г. За проектную основу берутся нормированные метеорологические условия и чистота воздуха, уровни шума и вибраций от работы отопительно-вентиляционного оборудования и систем кондиционирования. Техническое оборудование и работы проходят экономическое обоснование, удобные для сервисного обслуживания вентсистемы сооружаются из материалов, разрешённых строительными ГОСТ.
В разработке климатических систем для офисных помещений учитываются следующие параметры:
- зональное разделение офисными перегородками;
- наличие офисной мебели;
- пожарная безопасность.
Принцип работы закрытой приточно-вытяжной системы
Приточный воздух подается непосредственно в помещения и при необходимости в коридор для возмещения расходов воздуха, удаляемого из тех офисных помещений, в которые приток не предусмотрен или вытяжка превалирует над притоком. Удаление воздуха из рабочих комнат, служебных кабинетов и т.п. площадью менее 35 м² организуется за счет перетекания воздуха в коридор. Если площадь больше 35 м², удаление воздуха производится непосредственно из помещения.
В офисных помещениях общей площадью до 100 м², в которых размещено не более двух уборных, допускается естественный приток наружного воздуха через форточки окон. Подача приточного воздуха системами с механическим побуждением применяется для офисных помещений без окон. Вытяжную вентиляцию с естественным побуждением проектируют для общественных помещений, занимающих не более трех этажей, при условии, что они аэродинамически изолированы от жилой части здания. Количество сотрудников при этом не должно превышать 300 человек. Для конференц-залов и т. п. рекомендуются системы вытяжной вентиляции с естественным побуждением, при этом необходимо предусматривать мероприятия по предотвращению опрокидывания тяги.
Вентиляция офисных помещений
Фото: энергоэффективная вентиляция офиса
Рециркуляция воздуха применяется только в помещениях, обслуживаемых самостоятельными системами. Для этих помещений воздухообмен определяется из условий ассимиляции тепловлагоизбытков. Централизованная рециркуляция воздуха для рабочих комнат, служебных кабинетов и т.п. не допускается. Чтобы сократить воздухообмен в таких офисных помещениях применяют комбинированные системы кондиционирования воздуха: приток наружного воздуха с расходом, соответствующим санитарной норме, возлагается на центральную систему, а ассимиляция теплоизбытков на местную рециркуляционную систему фанкойлов или сплит-систем.
Сколько стоит монтаж вентиляции офиса?
Заказы на монтаж вентиляции в Москве от владельцев офисов принимаются в первоочерёдном порядке. СтройИнжиниринг выполняет комплекс проектирования, установки, пуска и наладки климатических систем под ключ. Предлагается услуга круглосуточного ремонта и обслуживания систем вентиляции в офисных и административных зданиях на постоянной основе. Расценки на работы включают подбор и доставку вентоборудования – клапана приточные, кондиционеры МИЦУБИСИ, моноблоки и т.д. Заказчикам СКВ для объектов, площадью свыше 100 кв. м – привлекательные цены и гарантийное обслуживание в подарок.
Особо выгодные условия для заказа вентиляции офиса в арендованном помещении, коммерческой недвижимости. Строителям, отделочникам и владельцам бизнес-центров из Москвы – специальные цены!
Специалисты нашей климатической компании подготовят схему энергоэффективной систему приточно-вытяжной вентиляции, расчёт и проект центрального и индивидуального кондиционирования.
Как мы организуем здоровую атмосферу Вашего офиса?
- Кондиционирование офиса
- Здоровый климат в офисе
- Требования к проектированию вентиляционных систем офиса
- Стеклянные перегородки в системе вентиляции офиса
Следующий проект – вентиляция конференц-залов!
Тепловые эффекты ассимиляции, кристаллизации и образования пузырьков в магмах
Тепловые эффекты ассимиляции, кристаллизации и образования пузырьков в магмах
Скачать PDF
Скачать PDF
- Опубликовано:
- Дж. Николлс 1 и
- М.
Вклад в минералогию и петрологию том 81 , страницы 328–339 (1982 г.)Процитировать эту статью
109 доступов
24 Цитаты
Сведения о показателях
Abstract
Тепловой баланс для процессов фракционирования и ассимиляции кристаллов представляет собой разность энтальпий между начальным и конечным состояниями системы. Чтобы упорядочить расчеты, процесс рассматривается как процесс усвоения; изменение теплоты для процесса кристаллизации получается путем изменения знаков соответствующих тепловых эффектов.
Исходное состояние представляет собой минеральную ассоциацию на уровне Т с и P и начальная магма на T м и Р . Конечное состояние – магма T м и P .Чистое изменение теплоты происходит в результате: (a) разделения твердых растворов, (b) нагревания (охлаждения) каждого компонента до его температуры плавления, (c) плавления каждого компонента, (d) охлаждения (нагрева) каждого расплавленного компонента к температуре магмы, (e) Смешивание каждого расплавленного компонента последовательно с расплавом.
Теплота, необходимая для образования базальтового расплава из его равновесного минерального комплекса, примерно в два раза больше, чем требуется для гранитного расплава. Нулевой тепловой баланс, при котором теплота кристаллизации из фаз, которыми насыщена магма, поставляет энергию для ассимиляции, требует, чтобы кристаллизуемая масса была примерно в два раза больше ассимилированной. Тепловые эффекты при выделении Н 2 О из кислых расплавов зависят от состояния Н 2 О во внешней среде; низкая фугитивность могла вызвать охлаждение магмы.
Погрешности расчетов оцениваются в ±10%.
Скачайте, чтобы прочитать полный текст статьи
Ссылки
Bowen NL (1956) Эволюция магматических пород. Dover Publications, Inc., Нью-Йорк, 334, стр.
. Google ученый
Burnham CW, Holloway JR, Davis NF (1969) Термодинамические свойства воды до 1000°C и 10000 бар. Geol Soc Am Spec Pap 132:196 стр
Google ученый
Carmichael ISE (1967) Железо-титановые оксиды салических вулканических пород и связанные с ними железо-магнезиальные силикаты. вклад Минеральный бензин 14:36–64
Google ученый
Кармайкл И. С.Э., Николлс Дж., Спера Ф.Дж., Вуд Б.Дж., Нельсон С.А. (1977) Высокотемпературные свойства силикатных жидкостей: приложения к уравновешиванию и подъему основной магмы. Philos Trans R Soc London Ser A 286: 373–431
Google ученый
Кармайкл И.С.Э., Тернер Ф.Дж., Верхуген Дж. (1974) Изверженная петрология. McGraw-Hill Book Co., Inc., Нью-Йорк, 739 стр.
Google ученый
Engi M (1980) Поведение оливина в твердом растворе в диапазоне температур от 500 до 1500 K. Geol Soc Am Abstracts with Programs 12:421
Google ученый
Ewart A, Hildreth EW, Carmichael ISE (1975) Четвертичная кислая магма в Новой Зеландии. Contrib Mineral Petrol 51:1–27
Google ученый
Файф В.С., Принс Н.Дж., Томпсон А.Б. (1978) Жидкости в земной коре. Elsevier Scientific Publishing Co. , Амстердам, 383 стр.
Google ученый
Гиорсо М.С., Кармайкл И.С.Э. (1980) Модель регулярного раствора для мета-глиноземистых силикатных жидкостей: приложения к геотермометрии, несмешиваемости и источникам основных магм. Contrib Mineral Petrol 71: 323–342
Google ученый
Helgeson HC, Delaney JM, Nesbitt HW, Bird DK (1978) Резюме и критика термодинамических свойств породообразующих минералов. Am J Science 278-A:230 стр
Google ученый
Кинан Дж. Х., Киз Ф. Г., Хилл П. Г., Мур Дж. Г. (1969) Паровые таблицы термодинамических свойств воды, включая паровую, жидкую и твердую фазы. Джон Уайли и сыновья, Нью-Йорк, 156 стр. 9.0003
Google ученый
Керрик Д.М., Даркен Л.С. (1975) Статистические термодинамические модели идеальных оксидных и силикатных твердых растворов с приложениями к плагиоклазу. Геохим Космохим Акта 39:1431–1442
Google ученый
McCallister RH, Finger LW, Ohashi Y (1976) Внутрикристаллическое равновесие Fe 2+ -Mg в трех природных богатых кальцием клинопироксенах. Ам Минерал 61: 671–676
Google ученый
Newton RC, Charlu TV, Kleppa OJ (1980) Термохимия плагиоклазов с высоким структурным состоянием. Геохим Космохим Акта 44:933–941
Google ученый
Николлс Дж. (1977) Расчет минеральных составов и режимов оливин-двухпироксен-шпинельных комплексов. Contrib Mineral Petrol 60:119–142
Google ученый
Nicholls J (1980) Простая термодинамическая модель для оценки растворимости H 2 O в магмах. Contrib Mineral Petrol 74:211–220
Google ученый
Николлс Дж. , Стаут М.З., Физингер Д.В. (1982) Петрологические вариации в четвертичных вулканических породах, Британская Колумбия, и природа подстилающей верхней мантии. Contrib Mineral Petrol 79:201–208
Google ученый
Пригожин И., Дефай Р. (1954) Химическая термодинамика. Перевод Д. Х. Эверетта. Longmans, Green and Co., Ltd., Лондон, 543, стр.
Google ученый
Роби Р.А., Хемингуэй Б.С., Фишер Дж.Р. (1978) Термодинамические свойства минералов и родственных им веществ при 298,15 К и давлении 1 бар (10 5 Па) и при более высоких температурах. US Geol Surv Bull 1452:456 p
Google ученый
Sahama ThG, Torgeson DR (1949) Некоторые примеры применения термохимии в петрологии. Дж Геол 57: 255–262
Google ученый
Stormer JC (1975 г.) Практичный геотермометр с двумя полевыми шпатами. Ам Минерал 60:667–674
Google ученый
Стаут М.З., Николлс Дж. (1982) Оценка моделей дифференциации с расчетами баланса массы и энергии: пример из гор Ича, Британская Колумбия. Программа Geological Assoc Can с рефератами 7:83
Google ученый
Томпсон Дж.Б., Ховис Г.Л. (1979) Энтропия смешения в санидине. Ам Минерал 64:57–65
Google ученый
Тернер Ф.Дж. (1970) Уникальность против соответствия модели в петрогенезе. Ам Минерал 55:529–534
Google ученый
Тернер Ф.Дж., Верхуген Дж. (1960) Изверженная и метаморфическая петрология. McGraw-Hill Book Co., Inc., Нью-Йорк, 694 стр
Google ученый
Verhoogen J (1949) Термодинамика магматической газовой фазы. Univ Calif Publ Geol Sci 28:91–136
Google ученый
Weill DF, Stebbins JF, Hon R, Carmichael ISE (1980) Энтальпия плавления анортита. Contrib Mineral Petrol 74:95–102
Google ученый
Уилкокс RE (1954) Петрология вулкана Парикутин, Мексика. US Geol Surv Bull 965-C
Wood BJ, Kleppa OJ (1981) Термохимия растворов форстерита-фаялита. Геохим Космохим Акта 45:529–531
Google ученый
Вуд Б.Дж., Николлс Дж. (1978) Термодинамические свойства взаимных твердых растворов. Contrib Mineral Petrol 66:389–400
Google ученый
Download references
Author information
Authors and Affiliations
Department of Geology and Geophysics, University of Calgary, T2N 1N4, Calgary, Alberta, Canada
J. Nicholls & M. Z. Stout
Authors
- J. Nicholls
Просмотр публикаций автора
Вы также можете искать этого автора в PubMed Google Scholar
- M. Z. Stout
Посмотреть публикации автора
Вы также можете искать этого автора в PubMed Google Scholar
Права и разрешения
Перепечатка и разрешения
Об этой статье
Оценка приземных турбулентных потоков тепла путем вариационного усвоения последовательностей температур поверхности земли, полученных с геостационарных оперативных спутников наблюдения за окружающей средой
Оценка приземных турбулентных потоков тепла путем вариационного усвоения последовательностей температур поверхности земли, полученных с геостационарных оперативных спутников наблюдения за окружающей средой
Автор(ы)
Сюй, Тонгрен; Батени, С.М.; Лян, С.; Мао, Кебяо; Entekhabi, DaraDownloadEstimation of surface.pdf (7.336Mb)
PUBLISHER_POLICY
Статья доступна в соответствии с политикой издателя и может подпадать под действие закона об авторском праве США. Пожалуйста, обратитесь к сайту издателя для условий использования.
Условия использования
Статья доступна в соответствии с политикой издателя и может подпадать под действие закона США об авторском праве. Пожалуйста, обратитесь к сайту издателя для условий использования.
Метаданные
Показать полную запись элементаAbstract
В последнее время в ряде исследований основное внимание уделялось оценке приземных турбулентных потоков тепла путем ассимиляции последовательностей наблюдений температуры поверхности земли (LST) в схемы вариационного усвоения данных (VDA). Используя полное уравнение диффузии тепла в качестве ограничения, уравнение поверхностного баланса энергии может быть решено путем ассимиляции последовательностей LST в рамках VDA. Однако методы VDA были протестированы только на ограниченных полевых участках, охватывающих лишь несколько типов климата и землепользования. Следовательно, в этом исследовании схемы VDA с комбинированным (CS) и двойным источником (DS) широко тестируются на шести участках FluxNet с различным растительным покровом (луга, пахотные земли и леса) и климатическими условиями. Модель CS объединяет почву и полог как единый источник и не рассматривает их разные вклады в общие турбулентные потоки тепла, в то время как модель DS рассматривает их как разные источники. Данные LST, полученные с геостационарных оперативных экологических спутников, ассимилируются в эти две схемы VDA. Оценки потоков явного и скрытого тепла по моделям CS и DS сравниваются с соответствующими измерениями на градирных станциях. Результаты показывают, что производительность обеих моделей на сухих участках со слабой растительностью лучше, чем на влажных участках с густой растительностью. Кроме того, модель DS превосходит модель CS на всех объектах, что означает, что схема DS более надежна и может лучше охарактеризовать основную физику проблемы.
Дата выпуска
2014-09URI
http://hdl.handle.net/1721.1/110319Департамент
Массачусетский Институт Технологий. Департамент гражданской и экологической инженерииЖурнал
Журнал геофизических исследований: Атмосферы
Издательство
Американский геофизический союз (AGU)
Ссылка
Сюй, Тонгрен; Батени, С.