Бойлер или теплообменник что лучше: Бойлер или пластинчатый теплообменник. Что лучше?

Чем отличается бойлер от теплообменника

• ТР

Alfa Laval

–>

Водонагреватели

NEVA 4011

–>

Bosch Therm 8000 S

–>

Ariston FAST СF

–>

Ariston MARCO POLO G17S

Теплообменник, или теплообменный аппарат — это устройство, в котором нагретый теплоноситель (горячий) передает теплоту нагреваемому теплоносителю (холодному). Теплоносителями являются, как правило, или жидкость (вода), или газ (газ, пар).

В зависимости от поставленных задач теплообменные аппараты могут выполнять функции как нагревателей, так и охладителей.

Везде, где необходимо повышать или понижать температуру любой жидкой среды, нужны теплообменники. Они повсеместно применяются в промышленности, энергетике, коммунальном и сельском хозяйстве. Теплообменники необходимы для работы тепловых пунктов, котельных, функционирования теплосетей и бассейнов, при строительстве коттеджей, для обогрева пола.

По размерам теплообменники вполне компактны, поэтому их можно устанавливать в небольших помещениях.

По технологии передачи теплоты теплообменники делятся на поверхностные (теплоносители не соприкасаются, тепло передается через стенку) и смесительные (теплоносители в непосредственном контакте).

По виду конструкций теплообменники бывают объемные, пластинчатые, оребренные пластинчатые, скоростные, или кожухотрубные, пластинчато-ребристые, спиральные.

Водонагреватель — это резервуар с нагревательным элементом, нагревающий воду для системы горячего водоснабжения. Работают водонагреватели от электрической сети или газовой магистрали, возможно сочетание сразу нескольких источников питания. Есть также водонагреватели, работающие на энергии солнечных лучей, термальных вод, ветра (возобновляемых источников). Однако на данный момент предпочтение на рынке отдается традиционным видам водонагревателей (электроэнергия и газ).

Водонагреватели бывают бытовые и промышленные. Промышленные водонагреватели используют на производстве для обеспечения горячей водой целых сооружений и зданий. Эти водонагреватели отличаются большой мощностью, однако их энергозатраты полностью окупаются. Бытовые водонагреватели используются в отдельных квартирах и домах, для них характерны небольшие размеры, экономичность и маломощность.

По источнику энергии различают следующие виды водонагревателей: электрические, газовые, комбинированные (или косвенные), твердо- и жидкотопливные, солнечные.

По технологии подогрева воды водонагреватели могут быть накопительные и проточные.

По технологии подключения к водопроводу различают водонагреватели закрытого и открытого типа.

Отличия бойлера от водонагревателя.

«Чем конструктивно отличается бойлер косвенного нагрева от накопительного водонагревателя?»- это очень популярный вопрос. Сейчас мы на него дадим подробный и обстоятельный ответ. Конструктивно бойлер устроен более сложно, чем водонагреватель. И дает больше возможностей для организации комфортного горячего водоснабжения.

Отличия бойлера от водонагревателя будут заключаться в следующем:

С помощью бойлера можно организовать рециркуляцию горячей воды.

Бойлер нагревает тот же объем воды гораздо быстрее, чем накопительный водонагреватель.

Бойлер позволяет организовать систему горячего водоснабжения с большим одновременным расходом и при далеко расположенных друг от друга точках разбора. Накопительный водонагреватель или проточный водонагреватель может обеспечить только одну максимум две близких по расстоянию точки разбора с небольшим одновременным расходом.

Внутреннее строение бойлера косвенного нагрева

Чем бойлер нагревает воду?

Вода внутри бойлера нагревается либо с помощью змеевика, либо при помощи системы «бак в баке». Мощность, которую отдает змеевик значительно больше мощности ТЭН внутри накопительного водонагревателя. Так, например, для бойлера объемом 100 литров мощность змеевика может достигать 30 кВт. Это позволяет сильно сократить время нагрева воды. Змеевиков может 1 или даже 2. Это зависит от объема емкости для нагревания воды.

Для чего нужна рециркуляция воды?

Система рециркуляции горячей воды в бойлере позволяет не только увеличить общее количество горячей воды в системе, но и помогает её экономить. Экономия здесь заключается в следующем:

• Вы экономите на водоподготовке. Часто подготовка воды для частного дома обходится дорого, а без рециркуляции приходится просто сливать подготовленную, но холодную воду в канализацию.
• Вы экономите на откачке сливной ямы — чем меньше вы выливаете воды, тем реже нужно откачивать её из ямы. Это позволяет сберечь ваше время и деньги.

Схема монтажа насоса для рециркуляции воды

Сходства бойлера и накопительного водонагревателя.

Кроме отличий в конструкции есть и сходства:

• Внутренние емкости бойлеров могут быть эмалированными или из нержавеющей стали.
• Многие модели комплектуются ТЭН в качестве дополнительной опции. Это позволяет нагревать воду при выключенном котле.
• Бойлер может быть как настенным так и напольным в зависимости от объема.

Бойлер – это прибор с ёмкостью внутри, в которой постоянно находится и поддерживается вода установленной температуры. В нет присутствуют терморегулятор и магниевый анод. Для нагрева используют тепловой электрический нагреватель (ТЭН).

Терморегулятор необходим для контроля заданной пользователем температуры. Он включает и отключает ТЭН, доводя уровень температуры до нужного значения. Как только открывается кран, горячая вода уходит из верхней части устройства, за счёт того, что холодная, поступающая снизу, её выталкивает.

Для уменьшения тепловых потерь между корпусом прибора и ёмкостью находится теплоизолирующий материал, который действует по принципу термоса.

Магниевый анод выполняет антикоррозийную функцию, защищая внутреннюю поверхность бака.

Отличия бойлера от водонагревателя

Проточные водонагреватели принципиально отличаются тем, что вода в них не накапливается, а нагревается, проходя через нагревательный элемент (ТЭН, нагревательную спираль или газовую горелку). Таким образом можно нагреть неограниченное количество воды, ведь в этом случае не используется ёмкость.

Водонагреватель включается автоматически при открытии крана.

Одним из достоинств проточного водонагревателя является его небольшой размер и вес. Его можно без труда разместить, например, над мойкой, в то время как для установки бойлера потребуется куда большее пространство, да и вес наполненного устройства приличный, значит, нужно будет более тщательно подойти к вопросу его установки.

Ещё одно преимущество водонагревателя – это более экономный расход электроэнергии. В случае с проточным водонагревателем электроэнергия тратится лишь на нагрев воды во время её использования, т. е. только тогда, когда открыт кран. Бойлер же потребляет электричество не только на нагрев, но и на поддержание нужной температуры.

Зато после открывания крана вытекает вода нужной нам температуры. В случае с проточным водонагревателем, при открытии крана с горячей водой, сначала сольётся то, что находится в системе, т.

е. холодная вода. За счёт этого, увеличивается ее расход.

ВНИМАНИЕ! Некоторые водонагреватели проточного типа требуют установки специальных смесителей, в то время, как при использовании бойлеров подходят обычные, уже имеющиеся в помещении.

Разновидности бойлеров и их особенности

Различают устройства прямого или косвенного нагрева.

Бойлеры прямого нагрева представляют собой приборы с баком для воды, нагревательный элемент располагается или непосредственно в самом баке, или под ним. В них используют ТЭНы или газовые горелки. Приборы такого типа широко применяются в многоквартирных домах в период отключения горячего водоснабжения в летнее время.

Электрические, в свою очередь, бывают с использованием сухого ТЭНа (сам нагревательный элемент не контактирует с водой, он находится в специальной колбе) или мокрого (погружённый ТЭН ). Устройства с сухим ТЭНом стоят дороже, зато и работают в 3–4 раза дольше.

Бойлеры косвенного нагрева нагревают воду за счёт применения теплообменника. Вода подаётся из отопительного котла по трубопроводу. В роли теплообменника чаще всего используется змеевик, чем больше в нём витков, тем быстрее происходит нагрев. Устройства такого типа нашли применение в частных домах и помещениях, не имеющих центрального отопления.

Как и какой бойлер косвенного нагрева выбрать для дома? | Stout

Критерии выбора

Объем бака

Устройство теплообменника

Наличие ТЭН

Материал бака

Рабочее давление

Лучшие модели STOUT в зависимости от объема

Какой бойлер косвенного нагрева лучше: с баком из нержавеющей стали, с титановым или эмалированным покрытием?

Нержавеющая сталь

Титановые баки

Эмалированные баки

Какой бойлер выбрать в зависимости от давления воды

Какой бойлер косвенного нагрева выбрать из каталога: выводы

Если в частном доме или квартире некачественное отопление, проблему решает котел. Но не всегда одного такого оборудования достаточно для обеспечения еще и систем ГВС. Необходимо подключать дополнительные устройства. Давайте вместе разберемся, как выбрать бойлер косвенного нагрева – один из приборов, позволяющих обеспечить всех членов семьи горячей водой.

Множество повседневных дел трудно осуществить без использования горячей воды:

• принятие ванны, душа, купание детей;
• стирка одежды и белья, особенно из деликатной ткани;
• приготовление пищи;
• уборка дома, мытье полов;
• мойка посуды.

Это только основные задачи, с которыми люди сталкиваются ежедневно. И в каждом случае необходима горячая 

вода в достаточно больших объемах.

Если в доме отсутствует центральная подача горячей воды или вы недовольны ее качеством, выручает бойлер косвенного нагрева. Благодаря использованию этого устройства удается наладить стабильную и бесперебойную подачу горячей воды для обеспечения нескольких точек водоразбора, для частного использования. Постараемся разобраться, как выбрать хороший бойлер косвенного нагрева и на что следует обращать внимание.

Критерии выбора

Прежде всего не стоит путать бойлеры косвенного нагрева с водонагревателями. Водонагреватели работают только от электричества, устройства данного типа долго набирают температуру, затрачивая при этом большое количество электроэнергии. Бойлеры – это накопительные устройства различных модификаций, осуществляющие нагрев воды через трубчатый теплообменник, установленный внутри бака, при помощи которого осуществляется передача тепла от теплоносителя нагреваемой воде.

Чтобы понять, какой бойлер косвенного нагрева лучше, необходимо оценить его возможности по нескольким ключевым критериям.

Объем бака

Этот параметр зависит от того, какой котел работает в общем контуре, а также от ежедневной потребности в горячей воде. Если выбрать неподходящий объем, это может привести к тому, что не получится одновременно использовать горячую воду в нескольких точках водозабора.

Объем бака рассчитывается с тем учетом, что на каждого потребителя должно приходиться около 80 литров. С применением такого бойлера удается свободно принимать ванну или мыть посуду, не беспокоясь о том, что температура воды в определенный момент окажется некомфортной.

Устройство теплообменника

Следующий важный параметр – тип исполнения теплообменника. Эти узлы выпускаются в 2 стандартных вариантах:

• один бак внутри другого – во внутреннем находится вода, а во внешнем контуре циркулирует теплоноситель, который и нагревает эту воду;
• в ассортименте STOUT представлены бойлеры со змеевиком – вода внутри бака нагревается посредством нагревательного элемента – спирального змеевика, в большинстве моделей он один, но есть баки объемом 300 литров с двумя теплообменниками.

Наличие ТЭН

Если вы намерены использовать горячую воду круглый год, независимо от сезонности, важно учитывать, присутствует ли в приборе ТЭН. Когда недоступна подача альтернативного теплоносителя, оборудование будет работать от электросети подобно обычному электрическому бойлеру.

Материал бака

Рынок предлагает три главных версии – нержавеющая сталь, эмалированное или титановое покрытие. Чтобы определить, какой из вариантов бака бойлера косвенного нагрева выбрать, стоит учесть антикоррозийные свойства и стоимость каждого из вариантов.

Рабочее давление

Особенно важно смотреть на эту характеристику, если подыскиваете бойлер для установки в квартире или частном доме. Все модели бойлеров STOUT работают при давлении до 6 бар и дополнительно укомплектованы предохранительным клапаном, защищающим оборудование от разрушения при перепадах давления.

Лучшие модели STOUT в зависимости от объема

Среди бойлеров косвенного нагрева STOUT вы найдете массу вариантов оборудования с различными вариантами исполнения и объемами баков.

Предлагаем обзор четырех самых популярных моделей накопительных водонагревателей:

1. 75 литров. Прибор сравнительно небольшого объема с уникальным дизайном корпуса. Может нагреваться от котлов и ТЭНа мощностью 2,4 кВт, подолгу сохраняя необходимую температуру воды. Бойлер оснащен теплоизоляцией без применения фреона, покрыт высокотемпературной эмалью, оборудован активным магниевым анодом для надежной защиты от коррозии и продления срока эксплуатации.
2. 100 литров. Многофункциональный бойлер STOUT, способный работать от разных источников энергии нагрева. Устанавливается в систему с трехходовым клапаном, с помощью которого удобно управлять насосом и температурой бойлера. Оснащен линией рециркуляции. Нагреватель имеет современный эстетичный вид, оснащен пластиковой крышкой, за счет которой использование и обслуживание становятся безопаснее и удобнее.
3. 150 литров. Аппарат объемом 150 литров изготовлен из прочных материалов, внутренняя плоскость бака и теплообменник покрыты высокотемпературной стеклоэмалью, которая препятствует развитию коррозии и на десятки лет продлевает срок эксплуатации.  Устройство рассчитано на нагрев от различных источников энергии, на его поверхностях предусмотрены ответные элементы для подключения электрических ТЭНов. В приборе присутствует линия рециркуляции. Оборудование выполнено в соответствии с современными тенденциями дизайна, имеет эстетичный корпус с термоизоляцией, отлично вписывающийся в любое помещение.
4. 200 литров. Бойлер с высоким показателем энергоэффективности, способный обеспечить нагрев воды от разных традиционных источников энергии. Выполнен из высокопрочных современных материалов, внутренняя плоскость бака и теплообменник покрыты высокотемпературной эмалью, благодаря которой обеспечивается надежная защита конструкции от коррозии. Для поддержания установленной температуры требуется установка в систему с бойлером трехходового клапана с сервоприводом. Пластиковая крышка позволяет не только скрыть электрические подключения, но и обеспечить безопасность использования бойлера.

При выборе варианта оборудования учитывайте, сколько человек будет пользоваться горячей водой. Также нелишне обратить внимание на другие эксплуатационные характеристики бойлера: например, материал также должен соответствовать расчетным параметрам.

 

Какой бойлер косвенного нагрева лучше: с баком из нержавеющей стали, с титановым или эмалированным покрытием?

Все три варианта разработаны с одной целью – обеспечение антикоррозийной защиты устройства и, как следствие, продление его срока работы. Но у каждого типа есть свои особенности, разобраться в которых рядовому покупателю бывает трудно. Рассмотрим возможности всех версий и попробуем определить, какая из них оптимальна.

Нержавеющая сталь

Бойлеры с внутренним баком из нержавейки относятся к разряду дорогостоящих. У немагнитной стали стойкость к образованию коррозии обеспечивается присутствием в ее составе легирующих компонентов – никеля, свинца, алюминия, хрома или олова. За счет их присутствия в стальном сплаве образуется плотный защитный антикоррозийный слой. В итоге бак ничем дополнительно не покрывают, и вода контактирует непосредственно с нержавеющей сталью его стенок.

Устройства подобного рода стоят дорого, но не это главный недостаток. Дело в том, что их собирают методом сварки. В результате неизбежно остаются сварные швы. А это – главное уязвимое место. Поскольку в зоне соединения нарушается изначальная структура нержавеющего материала, именно здесь коррозия все-таки образуется со временем. Современные производители в стремлении избежать подобных проблем применяют все новые технологии сварки, но полностью исключить вероятность образования коррозии не удается.

Титановые баки

Подобные устройства встречаются редко, потому что в принципе относятся к малочисленной категории. Поверхности баков покрываются легким и устойчивым к агрессивным средам металлом путем электростатики. В итоге бак приобретает довольно надежный слой защиты от коррозии.

Баки с титановым покрытием способны стабильно работать при довольно высоких температурах, при этом нет никакой опасности, что покрытие из титана отслоится – это исключено благодаря его повышенной адгезии и прочности. Но сварные швы подводят и в этом случае.

Коррозия проявляется именно в местах сварки стыков: как и в случае с нержавейкой, целостность покрытия нарушается. Соответственно, небольшие участки основного материала бака не защищены от прямого контакта с водой. По истечении сравнительно небольшого срока эксплуатации в баках с титановым покрытием также может образоваться коррозия. В совокупности с высокой стоимостью таких устройств это свойство заставляет поискать другие варианты.

Эмалированные баки

Остается последний тип – баки с эмалированными стенками. Они изготавливаются из обычной стали, которая покрывается высокопрочной стеклоэмалью. Например, в каталоге STOUT к таким приборам относится настенный бойлер на 150 литров.

Специальная стеклоэмаль – это инертный материал, устойчивый не только к образованию коррозии, но и к высоким температурам. Ее состав разрабатывается с учетом коэффициента линейного расширения металла при нагреве. Эта характеристика должна совпадать у металла и эмали, чтобы последняя не потрескалась при первом же использовании.

Во избежание нарушения целостности покрытия эмалированные баки комплектуются магниевым анодом. Он нужен, чтобы защитить металл от коррозии: анод окисляется вместо него во время электрохимических процессов.

Эмалированные баки получаются долговечными при вполне приемлемой цене. Состав покрытия можно испортить только слишком агрессивными средами, которых в баке попросту не бывает. Кроме того, эмаль гораздо проще очищать от загрязнений во время профилактических работ, чем нержавеющую сталь или титановый слой: достаточно воспользоваться обычным моющим средством, чтобы убрать с эмалированной поверхности все лишнее.

Какой бойлер выбрать в зависимости от давления воды

Рабочее давление воды – характеристика, которая показывает, какую максимальную нагрузку способно выдержать оборудование при работе.

Для защиты от теплового расширения воды и компенсации давления в систему ГВС с бойлерами косвенного нагрева рекомендуется установка расширительного бака. При нагреве объем воды естественным образом увеличивается, и возрастает давление. В результате возникают излишки воды, которым в иной ситуации некуда было бы деться. Бак при этом постепенно набирает в себя прибавившуюся воду, чтобы давление в системе пришло в норму. Кроме того, приборы похожим путем компенсируют давление воздуха с помощью предохранительного клапана.

Чем больше величина максимально допустимого давления в бойлере косвенного нагрева, тем он практичнее и безопаснее в использовании. Главное – выбирать продукцию с запасом давления, иначе при его избытке устройство может взорваться. Производители предлагают самые разные варианты устройств с максимальным рабочим давлением 0,1 мПа, 0,2 мПа и т.д. Выбор зависит от условий эксплуатации оборудования. Но лучше всего воспользоваться универсальным прибором с большим запасом прочности.

В ассортименте STOUT представлены приборы, рабочее давление в которых составляет не менее 0,6 мПа или 6 бар. К таким устройствам относится, например, напольный бойлер на 100 литров. Обратите внимание на эту модель, оцените ее технические и эксплуатационные характеристики и решите, подходит ли она для вашей  системы.

Какой бойлер косвенного нагрева выбрать из каталога: выводы

Чтобы грамотно выбрать бойлер косвенного нагрева, необходимо принимать во внимание несколько стандартных параметров. Они могут меняться в зависимости от того, сколько человек будет пользоваться устройством, в каких условиях, каков бюджет на приобретение.

Важно смотреть на такие ключевые характеристики, как:

• объем бака;
• устройство теплообменника;
• наличие ТЭН;
• материал бака;
• максимальное рабочее давление.

Ознакомьтесь с каталогом продукции STOUT, где вы найдете несколько надежных моделей оборудования для разнообразных жизненных ситуаций. Какой бы товар ни был выбран, в любом случае вы получаете сертифицированный агрегат, выполненный в соответствии с международными стандартами качества. Оборудование STOUT обеспечит всех членов семьи стабильной подачей горячей воды в необходимом объеме.

Наши покупатели больше не испытывают неудобств, связанных с перебоями подачи горячей воды в централизованной системе и при обустройстве систем ГВС в частном доме. Благодаря бойлерам косвенного нагрева STOUT вы всегда сможете принимать душ с водой комфортной температуры и заниматься хозяйственными делами.

При возникновении вопросов, связанных с приобретением продукции STOUT, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону или электронной почте. Они помогут сориентироваться в ассортименте и выбрать бойлер косвенного нагрева в полном соответствии с вашими требованиями и возможностями. Организуем оптовые поставки товаров по всей России с гарантией от производителя.

 

 

Что лучше выбрать: одноконтурный или двухконтурный котел?

 

Отличия и особенности двухконтурных и одноконтурных моделей

 

Чтобы подобрать тепловое оборудование, для конкретной отопительной системы, владелец должен понимать, что такое одноконтурный и двухконтурный котел, знать принцип работы каждого из этих видов тепловой техники. Это позволит определить, какой тип лучше подойдет для его объекта.

Ключевое отличие состоит в количестве рабочих контуров. В двухконтурных моделях их два. Один контур работает на обогрев помещений, второй – используется для приготовления горячей воды в системе ГВС. 

Одноконтурный котел – это модель только с одним контуром. В штатной комплектации он работает только на отопления. Если нужно обеспечить еще и горячее водоснабжение, то решить задачу можно путем подключения к котлоагрегату бойлера, работающего по принципу косвенного нагрева.

Разберем подробнее особенности устройства и работы каждого из видов котельного оборудования.

 

Особенности работы и преимущества двухконтурного котла

 

Выбирая двухконтурный или одноконтурный газовый котел, многие владельцы квартир и небольших загородных домов отдают предпочтения моделям первого типа. Двухконтурные отопительные агрегаты рассчитаны на отопление помещений и поддержание горячего водоснабжения.

Такие котлоагрегаты оснащены двумя теплообменниками – первичным и вторичным. Первичный теплообменник обеспечивает нагрев теплоносителя от энергии пламени, вырабатываемого горелкой. В режиме отопления жидкость из этого теплообменника подается в отопительный контур – на радиаторы или теплый пол.

Когда пользователь открывает кран горячей воды на смесителе, срабатывает трехходовой клапан, который перенаправляет поток горячего теплоносителя во вторичный теплообменник. Здесь он нагревает проточную воду, которая подается на смеситель. Таким образом, вторичный теплообменник работает в качестве проточного водонагревателя. После того как пользователь закрывает кран на смесителе, трехходовой клапан производит обратное переключение потока, снова направляя теплоноситель в отопительный контур.

После окончания отопительного сезона агрегат переводится в летний режим. В этом режиме трехходовой клапан отсоединяет линию отопления. В результате циркуляция теплоносителя происходит по замкнутому контуру внутри агрегата. Горелка в летнем режиме включается только при открывании крана смесителя.  

Основные плюсы двухконтурных котлоагрегатов:

• решение «два в одном» – один агрегат работает на обогрев помещений и на горячее водоснабжение;

• компактные размеры;

• возможность установки в квартире или небольшом доме;

• высокая степень автоматизации;

• получение горячей воды практически сразу после открытия крана. 

При выборе отопления одноконтурного или двухконтурного, нужно учитывать, что модели с двумя рабочими контурами имеют ограничения по мощности. Они эффективно работают на одну-две точки водопотребления. Если точек больше, то при их одновременном использовании могут возникать сложности с горячим водоснабжением. Соответственно, для дома с большим объемом водопотребления производительности по ГВС может оказаться недостаточно.

 

Особенности работы и преимущества двухконтурного котла

 

Рассмотрим, что такое одноконтурный котел. Это агрегат, рассчитанный на работу только в режиме отопления. Он оснащается единственным теплообменником, в котором производится нагревание теплоносителя от пламени газовой горелки. 

По сравнению с двухконтурными котлоагрегатами модели с одним рабочим контуром отличаются такими плюсами:

• меньшая стоимость оборудования;

• повышенная эффективность отопления – вся вырабатываемая энергия направляется на обогрев помещений;

• отсутствие дополнительных потерь тепловых потерь на вторичном теплообменнике;

• простая, удобная в обслуживании конструкция.

Одноконтурные котлы рассчитаны на значительную мощность и позволяют отапливать большие помещения, они более экономичны. Поэтому, если нет потребности в обеспечении автономного ГВС, например, дом подключен к централизованной сети, то модель с одним контуром будет оптимальным решением.

Если необходимо обеспечить автономное снабжение горячей водой, решением будет совместная работа одноконтурного газового котла с бойлером косвенного нагрева. Это водонагреватель, который использует отопительный котлоагрегат в качестве источника тепла.

Косвенный бойлер – это накопительный бак из стали или из нержавейки, помещенный теплоизолированный корпус. В бак поступает водопроводная вода, а выходной патрубок подключается к линии горячего водоснабжения дома. Внутри резервуара расположен трубчатый теплообменник-змеевик, через который циркулирует горячий теплоноситель, поступающий из котла.

Работа одноконтурного котла с бойлером регулируется термостатом. При остывании воды внутри резервуара ниже установленной температуры датчик подает сигнал на переключение трехходового клапана, который направляет часть теплоносителя из отопительного контура котла на теплообменник бойлера. После нагревания жидкости в баке водонагревателя до заданной температуры термостат производит отключение подачи теплоносителя на теплообменник косвенного водонагревателя. Таким образом, автоматически поддерживается установленная пользователем температура в баке.

Комплект одноконтурного отопительного котла с косвенным водонагревателем обеспечивает подачу горячей воды в большом объеме. В баке постоянно поддерживается значительный запас нагретой жидкости. Это позволяет обеспечить работу сразу нескольких точек водозабора без ухудшения качества горячего водообеспечения. При этом такая связка характеризуется сравнительно небольшими эксплуатационными расходами. Некоторые модели бойлеров комплектуются ТЭНом, который может работать как дополнительный источник нагрева или поддерживать работу водонагревателя при отключенном котле, например, летом. 

Главным ограничением для использования такой схемы становится необходимость установки сразу двух агрегатов, причем, бойлер с объемным баком может быть достаточно громоздким. Соответственно для квартиры или маленького дома без отдельной котельной использовать связку одноконтурного котла с косвенным водонагревателем не получится. Еще один момент – повышенные капительные расходы. Чтобы организовать отопление с горячим водоснабжением придется покупать сразу два агрегата, что дороже по сравнению с двухконтурным котлом.

 

Кому подойдут 1-контурные и 2-контурные котлы

 

Выбирать отопительное оборудование в зависимости от количества рабочих контуров нужно, исходя из потребности в горячем водоснабжении и условий эксплуатации котла.

Для установки в квартире или небольшом доме, где постоянно проживает семя из 3-5 человек, лучше всего подойдет двухконтурный аппарат. Его производительности будет достаточно и для отопления, и для обеспечения горячей водой. Покупка оборудования потребует меньших затрат по сравнению с установкой одноконтурного котла и бойлера. Кроме этого, двухконтурный аппарат займет минимум места. Модель с закрытой камерой сгорания можно установить непосредственно на кухне.

Если дом или квартира подключена к централизованной, стабильно работающей сети ГВС, то покупка двухконтурного котла не имеет смысла. Лучше сэкономить и поставить одноконтурную модель. Кроме этого, одноконтурный котел для частного дома в комплекте с бойлером косвенного нагрева подойдет для установки в большом коттедже. Он обеспечит стабильный запас горячей воды для подачи сразу на несколько точек водопотребления. В таких условиях стандартный двухконтурный агрегат не сможет справляться с этой задачей. Однако для монтажа одноконтурного котла с косвенным водонагревателем придется выделить достаточное место. Для этого потребуется оборудовать вместительную котельную. Кроме этого, расходы на покупку тепловой техники будут выше.

 

Выводы

 

Оба типа котельного оборудования имеют свои плюсы и особенности. Современные одноконтурные и двухконтурные модели способны поддерживать качественное отопление. Также они обеспечат вас и горячей водой, правда, котлу с одним контуром для этого потребуется внешний бойлер.

Для подбора котлоагрегата важно обоснованно взвесить свои потребности и требования к системе ГВС. Определив нужный тип котла, необходимо купить эффективную модель, чтобы получить максимальную отдачу от оборудования. Сделать это можно в интернет-магазине «Вармвест», где представлены газовые котлы одно- и двухконтурного типа от ведущих профильных брендов по выгодным дилерским ценам. В том числе представлен актуальный ряд моделей торговых марок Buderus и Protherm. Консультанты «Вармвест» готовы помочь с подбором оборудования, включая выбор оптимального числа рабочих контуров для ваших условий эксплуатации.

 

Бойлер с теплообменником для бани

Какой теплообменник для банной печи лучше

Кроме прогрева парной до необходимой температуры, для комфортного посещения бани или сауны нужно большое количество горячей воды. Решают проблему разными способами: установкой бойлера или проточного водонагревателя.

Судя по отзывам потребителей, наиболее экономичным и теплоэффективным решением считается теплообменник для банной печи. Устройство, в зависимости от конструкции, обеспечивает потребности в ГВС и позволяет полноценно обогреть смежные помещения: моечную и предбанник.

Как работает теплообменник, установленный в банную печь

Устройство печи с теплообменником настолько хорошо зарекомендовало себя, что появились различные варианты конструкции теплосъема, с различной степенью эффективности. Самые распространенные:

Встроенный плоский теплообменник (похожий на две полые тарелки, соединенные между собой).

Самоварный теплообменник, устанавливаемый на дымовую трубу.

Водяная рубашка, окружающая топочную камеру, применяется крайне редко и встречается всего в 1-2 моделях печей заводского производства.

Между тем, банные печи с теплообменником стали предметом дискуссий потребителей. Некоторые утверждают, что применение не практично, другие наоборот, указывают на удобство и комфорт во время эксплуатации.

Что дает встроенное или самоварное устройство теплосъема?

Теплообменник в банной печи нужен для получения горячей воды для помывки. Эта задача была основной при проектировании конструкции.

Возможность отопления в бане от печи с водяным контуром – фактически, металлическая печь становится неким подобием отопительного котла. Во время топки выделяется достаточно тепла для прогрева теплоносителя и нагрева необходимого объема воды ГВС.

Принцип работы зависит от используемого устройства. Эффективность определяется несколькими параметрами:

Возможность работы без использования теплообменника.

По своей конструкции, можно разделить все водогрейные устройства на встроенные и надстраиваемые (самоварного типа).

Встроенный теплообменник

Печи для бани с водяным контуром под отопление и нужды ГВС, стали появляться после того, как хорошие отзывы получили обычные водяные теплогенераторы. По своему устройству, печное оборудование с интегрированным водонагревательным контуром делится на несколько классов:

Змеевик – простейшее устройство, используемое в классических твердотопливных котлах. Внутри конструкции располагается согнутая металлическая трубка. Форма разная и зависит от особенностей внутренней конструкции печи. Змеевик располагают так, чтобы пламя не воздействовало на него напрямую, а нагрев осуществлялся посредством дымовых газов.

Плоский теплообменник – устройство более сложное по сравнению с предыдущим. Плоский теплообменник для банной печи, выглядит как две полых тарелки, соединенных между собой. По теплоэффективности, конструкция превосходит змеевик, используется в современных моделях печного оборудования.

Встроенный бак – в печи изготавливается отдельная емкость, устанавливаемая сверху топочной камеры. Встроенный горизонтальный теплообменник быстро нагревается и сохраняет температуру, пока печь остается горячей.

Водяная рубашка – представляет полость, окружающую всю топочную камеру и дымовые каналы. Конструкция часто используется при производстве твердотопливных котлов, но не получила широкого применения при изготовлении банных печек.

Принцип работы интегрированного теплообменника в банной печи заключается в следующем. Спираль или пластина разогреваются от дымовых газов, температура которых достигает 450-500°С. При нагреве возникает давление, заставляющее теплоноситель циркулировать в системе обогрева. В схемах, где используется бойлер косвенного нагрева, ГВС подогревается за счет тепла отопления.

Самоварного типа

Установка теплообменника на банную печь – бюджетное решение проблемы ГВС и отопления. Водогрейное устройство изготавливается двумя способами:

Змеевик – на дымоходную трубу устанавливается змеевик из алюминия или меди. Для систем с естественной циркуляцией, вплоть до накопительной емкости или водораспределительных кранов, размеры змеевика не должны превышать 3 м. Оптимальные размеры теплообменника с принудительной циркуляцией, 5 м.

Устройство теплообменника самоварного типа – специалисты сходятся во мнении, что именно такая конструкция оптимально подходит для бани. Горячая вода для душа готовится постепенно, предотвращается закипание жидкости.

Движение воды в теплообменнике самоварного типа происходит по естественным физическим законам. Нагретая жидкость поднимается вверх, в емкости создается давление.

Оптимальный объем теплообменника самоварного типа выбирают так, чтобы вода достигала необходимой температуры, после 2-3 часов интенсивного горения. Конструкция оптимально подходит для обеспечения водоснабжения горячей водой.

Какой теплообменник выбрать для печи в баню

При выборе конструкции теплообменника, учитывают преимущества и недостатки каждого вида. На подбор подходящего устройства влияет целевое предназначение и необходимая производительность:

Печь для бани со встроенным теплообменником – используется для одновременного обогрева и горячего водоснабжения. Печи длительного горения, работающие в режиме газогенерации, не могут обеспечить необходимую теплоотдачу при установке навесного бака. Причина этого в том, что дымовые газы имеют меньшую температуру нагрева.
Если планируется установить печку длительного горения, альтернативы встроенному змеевику или пластинчатой конструкции, нет. Эффективное отопление в бане возможно только от печи с встроенным теплообменником.

Печь для бани с водонагревателем самоварного типа – отличает высокая производительность горячей воды, но для отопления, бак, надеваемый на дымоход, не сильно подходит по техническим характеристикам.

Выбирая, что установить, встроенный теплообменник или самоварного типа, учитывают особенности их эксплуатации. Для одновременного отопления и обеспечения горячей воды, лучше подойдет змеевик, пластинчатый теплосъемник или водяная рубашка. Исключительно для ГВС, лучше установить водонагревательную емкость самоварного типа.

Как установить теплообменник в печь

Встроенный теплообменник – монтируют на заводе, барабанного типа – устанавливается на трубу дымохода. Баки изготавливают разного внутреннего диаметра, поэтому, монтаж не требует много усилий и проводится одновременно с выводом дымоходной трубы. Заводские емкости поставляются с вместимостью от 20 до 80 л.

Сложность заключается в подключении батарей от печи. На корпусе расположены специальные отводы для подачи и обратки теплоносителя, к которым подсоединяются трубы системы отопления.

Работы выполняют с соблюдением следующих рекомендаций:

Трубы для подключения к теплообменнику. Температура теплоносителя часто превышает 85-100°С. Пластик, при таком нагреве, может деформироваться, поэтому его не используют. Для теплообменника надо использовать трубы из стали, подойдет медь.

Подключение батарей – при естественной циркуляции длина трубы от корпуса печи, не должна превышать 10 м.

Установка циркуляционного оборудования – системы отопления с принудительной циркуляцией устанавливаются для больших отапливаемых помещений, зачастую используются в промышленных банях.

Диаметр трубы теплообменника – производители четко прописывают в технической документации размер и шаг резьбы, облегчающий подбор трубы для монтажа. Диаметр трубопровода в системе отопления, при необходимости можно увеличить, но не уменьшить.

Какие печи для бани лучше – с контуром или без

В традиционных банных печах не использовался теплообменник в обычном понимании этого слова. В каменках устанавливали встроенный бак с нижним или верхним подключением, предназначенный для нагрева воды. Позже, появился съемный теплообменник, устанавливаемый на дымоход.

За определенный период эксплуатации, потребители смогли выделить слабые и сильные стороны печки с водогрейным контуром. Узнать о них можно, внимательно изучив отзывы о теплообменниках.

В качестве недостатков выделяют:

Шум в теплообменнике – спустя несколько месяцев после установки наблюдается гул во время растопки печи. Происходит это по причине зарастания змеевика. Сужение диаметра трубы приводит к быстрому нагреванию и закипанию теплоносителя, что и становится причиной шума.

Требования, связанные с установкой – при естественной циркуляции теплоносителя, для нормальной работы печи потребуется, чтобы трубы в системе отопления были смонтированы со строгим соблюдением наклонов. Убрать воздушную пробку из труб достаточно сложно, придется при максимальном нагреве топить печку несколько часов подряд.

Требование в регулярном обслуживании. Нагрев воды через теплообменник связан с необходимостью чистить и промывать внутреннюю полость змеевика, по крайней мере один раз каждый отопительный сезон.

В зимний период, после каждого посещения и растопки печи, потребуется убрать воду из внутреннего теплообменника, что также доставляет неудобство.

Банные печи с водяным контуром получили широкое применение в промышленных целях. Бытовые модели не получили широкого распространения, за исключением водонагревателей самоварного типа, устанавливаемых на трубу.

Источник статьи: http://avtonomnoeteplo.ru/pechi-kaminy/222-drovyanye-pechi-dlya-bani-s-teploobmennikom.html

Теплообменник для бани: зачем нужен, как установить и подключить на банную печь

Сделав правильный выбор отопительного оборудования, можно париться и мыться без покупки и установки бойлера. Надежный, современный, вместительный теплообменник для бани отлично справится с ролью нагревателя: он сможет поставлять в накопительный бак нужный объем горячей воды. В этой статье вы узнаете существующие сегодня варианты и особенности работы технического средства, практические достоинства и наиболее популярные модели.

Что это такое

Устройство служит для нагрева воды в бане. Его принцип работы основан на физических свойствах горячей воды, расширяющейся и поднимающейся вверх, а холодная при этом остается внизу.

Обычно теплообменник небольшого размера, поэтому жидкость в нем быстро нагревается. К нему присоединяются две трубы – снизу и сверху. Таким образом, горячая по верхнему патрубку, замещаемая снизу холодной, поднимается в бак, который может находиться как в парилке, так и в смежном помещении, как правило – в мойке. При этом вода низкой температуры по нижней трубе постоянно без принудительной подачи добавляется в устройство для нагрева.

Варианты нагрева воды в бане от печи

Выделяют следующие модели:

1. Емкость самоварного типа – устанавливается на выходной патрубок дымохода. Нагрев происходит за счет тепла уходящих в трубу дымовых газов. К штуцеру на дне бака подсоединяется кран для разбора горячей воды. Если у вас нет помывочной, то данный вариант будет отличным решением для нагрева. Мы рекомендуем обратить внимание на следующие условия эксплуатации:

• использование бака самоварного типа допускается только с печами для бань;
• запрещается эксплуатировать пустой бак во время работы печи;
• если вы хотите получить «финскую сауну» данный вариант нагрева воды вам не подойдет, так как в случае долгого разогрева парной жидкость начнет кипеть, из-за чего образуется тяжелый пар.

2. Теплообменник самоварного типа (небольшого размера с возможностью подключения к баку), который можно расположить в любом месте. Удобен тем, что при его наличии, бак можно разместить в помывочной. Из очевидных преимуществ перед остальными вариантами – быстро нагревает воду.

3. Теплообменник, который устанавливается на стартовый дымоход.

4. Стартовый дымоотвод + бак-рюкзак – вариант с нахождением в парной и отсутствием регулируемой конвекции для прогрева помещения.
Емкость соприкасается со стенкой трубы дымохода, за счет чего происходит нагрев жидкости. Из недостатков также можно отметить, что данная модель не имеет защиты от жесткого инфракрасного излучения, и в случае сильного нагревания, вода начинает кипеть.

5. Дымоход-конвектор со встроенным в него нагревателем.

Особенности: регистр находится внутри трубы, из которой выходят 2 одинаковых штуцера ¾ дюйма с внутренней резьбой. С помощью патрубков устройство соединяется с баком, висящим в удобном месте.

• Вмонтирован в печь – при появлении накипи теряет КПД.
• Расположен возле дымохода (на нем) – медленнее обеспечивает нагрев до необходимой температуры, зато на его внутренней поверхности ничего не оседает, к нему имеется легкий доступ, и его ремонт не составляет труда.

Выбор зависит от пользователя: чему отдать предпочтение, производительности или комфорту в обслуживании, экономии полезной площади или топлива.

Различие по видам

Простейшие конструкции теплообменников представляют собой змеевики с выведенными из резервуара концами: один забирает жидкость комнатной температуры, другой – выпускает уже горячую.

Более сложные являются системой, состоящей из двух металлических резервуаров с антикоррозионными свойствами – цилиндрической и прямоугольной формы с соединительными трубами.

По месту расположения бака с водой

Выделяют два способа:

На этой фотографии представлен вариант монтажа теплообменника в парной, а бака в помывочной.

Второй вариант – это монтаж теплообменника с баком внутри парной.

Преимущества установки теплообменника в парной

• высокая скорость нагрева воды;
• экономия свободного пространства парной;
• широта вариантов установки бака – в парилке или в душевой.

Особенности установки и работы теплообменника

Устанавливается между топкой и конвектором:

• встраивается в печь;
• крепится на дымоход;
• или встраивается в него.

Производительности устройства емкостью в 5 л хватит для быстрого наполнения горячей водой 120-литрового бака. Пользоваться просто – достаточно организовать своевременную подачу жидкости (бесперебойность можно обеспечить использованием циркуляционного насоса) и «кормить» топку дровами.

При монтаже теплообменника (рекуператора) для бани необходимо учесть следующие моменты:

• суммарная протяженность труб для подачи воды должна укладывается в 3 м, что минимизирует теплопотери;
• при диаметре соединительных труб в 1 дюйм, допускается не применять циркуляционный насос.

Чем дольше эксплуатируется теплообменник, тем более оправданной с экономической точки зрения оказывается установка.

Правила установки теплообменника на банную печь

Необходимо руководствоваться следующими правилами:

• Теплообменник обязан потреблять не более 10% от общей энергии, производимой печью, тогда последняя будет функционировать с хорошим КПД.
• Трубы нужно прокладывать так, чтобы вода шла самотеком, то есть под 250-градусным уклоном на прямой подаче и 30-градусным – на обратной.
• Важно заложить запас мощности на остывание после прогорания топлива.
• Требуется обеспечить достаточный объем воды для каждой отдельной модели, ведь если ее будет слишком мало, она быстро закипит, что чревато образованием отложений на стенках и возникновением пожароопасной ситуации, а если чересчур много, придется долго ждать, прежде чем принять душ.

Как подключить теплообменник, если бак находится в парной:

• Вход в бак горячей воды должен быть как min на 5 см выше, чем верхний штуцер регистра. Это нужно для лучшей циркуляции.
• Верхний регистр от 1,4-1,5 м от пола, это при том, что подиум под печь составляет 15 см. Низ бака в парной должен быть не ниже 1,5 м, а лучше выше.
• Если бак высотой 0,5 м, то тогда мы имеем в сумме установку 2,0 м. Значит до потолка еще полметра. И тут возникает вопрос: как заливать жидкость. Если есть водопровод, то вода будет поступать без проблем.

Второй вариант подключения: бак ставим ниже, а штуцер для подводящего контура ставим сбоку. Но есть нюанс, если уровень воды будет ниже верхнего штуцера, циркулирования не будет. В теплообменнике она будет стоять и периодически доходить до кипения, а в баке она так и будет прохладной.

Если требуется разместить бак в помывочной, следует соблюдать те же принципы, что и при его расположении в парной.

Чем и как соединять внешний бак с теплообменником

Помните, что элементы, контактирующие с печкой, накаляются, температура их поверхности превышает 100 0С. Поэтому патрубки должны быть из нержавейки (чугун не подойдет, так как он подвержен коррозии). А вот обычные трубы допускаются из металлопластика, их даже можно заменить гибкими шлангами. Главное, чтобы диаметр был 1 дюйм или 3/4, иначе циркуляция будет плохой.

Уплотнители используйте из тангита, прокладки для фитингов – из паронита. Не стесняйтесь заменять заводские элементы нестандартными, но выполненными из термостойкого материала. Не забудьте о сливном кране – он просто необходим, чтобы законсервировать систему на сезон холодов или для быстрого удаления застоявшейся жидкости. В обратном случае, во время морозов оставшаяся вода замерзнет и разорвет трубы.

Обзор печей с теплообменником

Существуют встраиваемые модели теплообменников. Ниже мы рассмотрим популярные из них.

Банная печь с бойлером

Начнем с того, насколько такое решение обосновано с экономической точки зрения. Монтаж данного устройства повышает КПД используемого оборудования. С ним отработанные газы не просто бесполезно улетают в атмосферу, но и попутно нагревает воду, которую затем можно использовать для купания или других бытовых нужд. Поэтому он многократно оправдывает факт своей установки в долгосрочной перспективе.

Везувий Скиф 16 ВЧТ

Мощная и скоростная, с право- или левосторонним расположением нагревателя воды, оборудованная сеткой. Может похвастать стальной топкой с толстыми стенками (8 мм), благодаря которым не боится даже постоянного воздействия высоких температур.

Торнадо 20М2

Производительная, тяжелая (125 кг). Оснащена чугунной дверцей, встроенным теплообменником и вместительным боковым кожухом, рассчитанным на 240 кг камней. Должна устанавливаться на усиленный фундамент. Зато и КПД впечатляющее.

Harvia 20 SL Boiler

Каменка от финского производителя, весящая 75 кг, с 40 кг камней. Современная, с рекуператором в виде бака, с выносной конструкцией и вмонтированным конденсатором, рассчитана на парилку площадью до 20 м 3 . Обладает устойчивыми ножками и нержавеющей рамкой, отличается плавными формами и привлекательным дизайном.

Установка и подключение теплообменника и бака в бане

• Найдите подходящее место для монтажа выносного резервуара. Если все детали конструкции располагаются в одном помещении, его чаще всего вешают на ближайшую к нагревательному агрегату стену, выше рекуператора на 200-300 мм.
• Закрепите дюбелями деревянные плашки – это те направляющие, на которые вы навесите бак. Это нужно, чтобы емкость не прикасалась своей горячей поверхностью к элементам интерьера.
• Укрепите сборку кронштейнами – для большей надежности.
• Оснастите выносной бак 4 патрубками, после чего, используя фитинги, два первых соедините с соответствующими у бака (для прямой и обратной подачи воды), третий закройте клапаном, к четвертому подключите душ (кран).
• Установите (в нижней точке) вентиль на реверсной линии – для слива воды.
• Подключите все элементы и проверьте систему на отсутствие протечек.

Что нужно знать об эксплуатации

Если вы ознакомились с инструкцией, купили теплообменник в баню, убедитесь, что выполняются следующие условия:

• Крепежные соединения должны быть подвижными – это поможет минимизировать деформацию узлов рекуператора под влиянием высоких температур.
• Уплотнители обязаны быть изготовлены из термостойких материалов.
• Емкость выносного резервуара выбирается из такого расчета, чтобы он вмещал объем воды, нагреваемый за 2 часа.
• Важно, чтобы соблюдалась полная совместимость с отопительным агрегатом.
• Устройство должно потреблять не более 10% энергии, вырабатываемой печью.

Безопасность при эксплуатации

Чтобы предупредить возникновение аварийных ситуаций, соблюдайте следующие меры предосторожности:

• не крепите трубы непосредственно к стенам;
• следите, чтобы в баке всегда хватало воды, иначе быстро столкнетесь с проблемой накипи или даже с пожароопасной ситуацией;
• постоянно проверяйте работу аппарата и бейте тревогу при ее резком нарушении;
• используйте только термостойкие прокладки и регулярно обращайте внимание на то, в каком они состоянии.

Простейшие теплообменники

Для облегчения выбора агрегата предлагаем вам ознакомиться со следующими вариантами.

Змеевик для печей

Простейший вариант теплообменника – труба (из алюминия, меди или другого пластичного и антикоррозионного металла), загнутая в спираль или, реже, иной формы. Носитель по нему эффективно движется самотеком, если общая его длина менее 3 м. Нагревается за счет раскаленного воздуха, а не контакта с огнем. На концах такой конструкции производят резьбу (наружную) – для фитингового соединения с баком.

Располагать змеевик можно как прямо в топке, внутри, так и вне ее. Форма его бывает самой разной, начиная от простейших U-образных подков, продолжая уже упомянутыми спиралями с различным количеством витков и заканчивая сложными сварными регистрами. Последние делают ради повышения надежности и уменьшения энергопотерь, но так как они получаются крупногабаритными, то их, как правило, ставят в просторные каменки.

Прямоугольный бак на трубе

Это еще один тип – уже не внутренняя цилиндрическая емкость, а конструкция, состоящая из воздухонепроницаемого корпуса, выполненного из нержавеющей стали.

Принцип действия остается таким же – нагреваемая жидкость поднимается в резервуар, охлажденная идет обратно. В реализации для него подойдет дымоход диаметром Ф115мм (без применения переходника) или 110мм (с использованием), а попадание отработанного пара в комнату почти исключено. Правда, система должна быть герметичной, важно своевременно пополнять конструкцию водой.

Рекомендации опытных мастеров

Вот еще несколько советов, подсказывающих, как установить теплообменник в бане максимально рационально:

• Если не планируете использовать циркуляционный насос, делайте трубопровод под уклоном в 50, чтобы жидкость смещалась за счет самотека.
• Не берите слишком большой бак и/или не заливайте в него чересчур много воды, она ведь просто не успеет дойти до комфортной температуры за нужное вам время.
• Уделяйте максимум внимания герметизации – при сборке не стесняйтесь по несколько раз проверить качество каждого соединения.

Выбирайте долговечные материалы и подходящую конструкцию, верно производите расчеты, строго следуйте инструкциям и рекомендациям. Грамотный мастер знает, как сделать и подключить теплообменник в бане, ведь правильная установка будет залогом безопасной эксплуатации оборудования, а значит и комфортного купания после парилки.

Напоследок видео о том, как устроена универсальная модель теплообменника:

Источник статьи: http://feflues.ru/blog/elementy-dymokhoda/teploobmennik-dlya-bani/

Бойлеры косвенного нагрева – ВодоГазКомплект

Бойлеры косвенного нагрева с системой “БАК В БАКЕ”. Водонагревателями косвенного нагрева называются водонагреватели, вода в которых нагревается от работы котла. Система “бак в баке” – это теплообменник или тепло-аккумулятор, состоящий из двух ёмкостей, расположенных одна в другой. Внутренняя ёмкость содержит нагреваемую жидкость (вторичный контур), выполнена из нержавеющей стали и имеет гофрированную поверхность. Наружная стальная емкость содержит греющий теплоноситель (первичный контур). Система обеспечивает однородный нагрев воды по всему объёму резервуара, а возможность свободного перемещения внутренней ёмкости и её гофрированные стенки обеспечивают самоочистку бойлера от накипи.В торговых предприятиях также предлагают модели бойлеров без теплообменных трубок — конструкция состоит из двух емкостей, установленных одна в другую, внутренняя выполнена из нержавеющей стали, а теплоноситель циркулирует между стенок внешней и внутренней емкостей. Другими словами- “бак в баке”. Змеевидная труба теплообменника из стали или латуни, установленная внутри емкости, имеет сложную форму, что позволяет проходящему по ней теплоносителю быстрее и лучше нагревать воду. Витки спирали теплообменника могут располагаться ближе к нижней части емкости бойлера, в более холодном слой воды. Встречаются модели бойлеров с двумя трубчатыми теплообменниками, один из которых предназначен для циркуляции теплоносителя из отопительной системы, а второй — для теплоносителя из альтернативных источников, например- от теплового насоса. Бойлер косвенного нагрева – это отличная альтернатива обычному двухконтурному отопительному котлу, особенно, если есть необходимость в больших количествах горячей воды. Такой бойлер подходит для установки в квартирах, коттеджах, офисных помещениях, и т.д.

Плюсы использования бойлера косвенного нагрева:

• не использует электричество для нагрева воды в холодное время года;
• высокая производительность, при условии достаточной мощности котла;
• внутренняя поверхность змеевика в бойлере контактирует лишь с подготовленной водой, содержащей малое количество солей;
• обеспечение горячей водой без ее предварительного слива из крана;
• возможность подключения различных источников тепловой энергии.

Бойлер косвенного нагрева удобен тем, что ему для работы нужно только тепло, которое вырабатывают другие источники, он не питается за счет газа, электроэнергии или другого топлива. Он может работать с котлами на любых видах топлива, может интегрироваться в центральные системы отопления, его можно устанавливать в удобном для вас месте, так как для работы не нужен мощный источник электричества. Бойлер косвенного нагрева прост в обслуживании и регулировке, поддержка температуры воды производится автоматически, они бесшумны, экологичны и долговечны, так как в них нет камер сгорания или мощных ТЭНов. Однако, так как бойлер косвенного нагрева работает с более холодным источником тепловой энергии, его производительность ограничена. То есть сложно обеспечить высокую мощность без серьезного увеличения размеров. Поэтому выпускаются исключительно накопительные агрегаты, которые нагревают воду постепенно и хранят нужный вам объем при заданной температуре. Благодаря эффективной теплоизоляции, вода очень медленно остывает, что сводит к минимуму потери тепла. Сама емкость выполняется из металла или полимерных материалов, с обязательным антикоррозионным покрытием внутренней поверхности, часто используется дополнительная защита анодом. Есть модели с дополнительным электрическим нагревательным элементом, он также выручает летом, когда отопление не работает. Комплектуются термометрами и термостатами. Если горячая вода используется не только для технических нужд, но и для приготовления пищи, то важно выбирать модели, не выделяющие в воду вредных веществ.
Минусы у бойлеров косвенного нагрева.

• Высокая стоимость комплекта оборудования (бойлер косвенного нагрева+одноконтурный котел), по сравнению с электрическим бойлером или двухконтурным котлом;
• на нагрев холодной воды в емкостях объемом свыше 100 л уходит несколько часов, в это время снижается интенсивность отопления жилых помещений;
• емкость бойлера занимает много места.

Как же выбрать бойлер косвенного нагрева?
Первым делом нужно подобрать оптимальный объем бойлера. Определитесь со средним расходом горячей воды в сутки с небольшим запасом подберите объем бойлера. Внимание! Бойлер косвенного нагрева емкость в 20л нагреет воду за 40 минут, а 200-литровый бойлер нагреется за 6 часов! Обратите внимание на материалы, из которых изготовлены трубка змеевика, внутренняя емкость для воды и теплоизоляция. Недорогие модели оснащены стальным змеевиком, приваренным к емкости бойлера, более дорогие- имеют латунный змеевик, иногда оребренный. Съемный змеевик из латуни более эффективен, его легко очистить от накипи, приваренному помочь невозможно. Каждый бойлер косвенного нагрева оснащен катодной защитой. Существуют два способа защиты: сменяемый раз в полгода-год магниевый анод и катодная защита, имеющая внешний источник электропитания — ее менять не требуется. Убедитесь в наличии термостата и предохранительного клапана, обычно входящих в комплект бойлера — они необходимы при эксплуатации прибора. В недорогих бойлерах косвенного нагрева емкость защищена от коррозии слоем эмали или стеклокерамики, однако такое покрытие не прослужит долго — перепады температур вызовут образование микротрещин, в которых начнутся процессы коррозии. Поэтому бойлеры с емкостью из нержавеющей стали- лучший вариант, да и ,если бак бойлера выполнен из нержавейки, то гарантия на него будет более одного года. Убедитесь, что теплоизоляция между корпусами бойлера выполнена из полиуретана — в дешевых моделях теплоизоляция построена на недолговечном поролоне.
Зачем нужен бойлер косвенного нагрева?
Бойлер косвенного нагрева используется в паре с одноконтурным котлом — это оборудование занимает больше места и стоит дороже, чем просто двухконтурный котел. Но есть и преимущество перед просто двухконтурным котлом — значительное количество горячей воды практически без перебоев с постоянной температурой. Любая водонагревательная система, основанная на нагреве проточной воды, всегда имеет негативные факторы, например- не удастся одновременно вымыть посуду и принять душ, не испытав при этом нехватки воды и понижения ее температуры. Принимающему душ приходится просить других, чтобы те не открывали кран с горячей водой и не доставляли купающемуся бодрящих ощущений. Выход есть- — бойлер косвенного нагрева, в котором количество одновременно используемых точек пользования горячей водой ограничено лишь емкостью водонагревателя, горячая вода в нем уже нагрета и имеет одинаковую температуру по всему объему. Таким образом не придется ждать, пока циркуляция воды при открытии крана доставит горячую воду нужной температуры.
Устройство и принцип работы бойлера косвенного нагрева.
Внешне бойлер косвенного нагрева напоминает металлическую бочку для сбора воды и имеет цилиндрическую форму он может вмещать как десятки, так и сотни литров воды — точный объем зависит от конкретной модели. Существуют бойлеры как вертикальной, так и горизонтальной установки — первый тип крепится к стене на некоторой высоте от уровня пола и предпочтителен, если помещение котельной небольшое по площади. Корпус накопительной емкости выполняется из окрашенной эмалью стали, пластика и нержавеющей стали — последние два материала обеспечивают значительно больший срок службы, т.к. не подвержены коррозии.
Анод из магния. Зачем он?
Внутри бойлера, в заполняемом водой баке, находится анод из магния. Он предназначен для защиты металлической емкости от гальванической коррозии — его электрический потенциал ниже, чем у металлических поверхностей бойлера, поэтому коррозия будет воздействовать и разрушать именно магниевый анод. Требует периодической замены, т.к. коррозия не щадит и его. Заменить нужно магниевый катод при уменьшении его длины на половину. ТЭН, зачем он в бойлере косвенного нагрева? Бойлеры косвенного нагрева оснащаются электрическим тэном, который используется в теплый сезон, когда отопительный котел отключен, а горячая вода все равно необходима.
Принцип работы бойлеров косвенного нагрева.
Принцип работы весьма простой — через ввод в емкость бойлера поступает холодная вода, по змеевику теплообменника или между стенками двойного корпуса циркулирует теплоноситель, нагретый отопительным котлом, который эту холодную воду и нагревает. Каждый бойлер косвенного нагрева имеет патрубки, которые соединяют его с отопительным котлом, а нагретая вода поступает к кранам через патрубок вывода. Для снижения теплопотерь и исключения повреждения бойлера из-за постоянных перепадов внутренней и внешней температур, снаружи его емкость закрыта теплоизолирующим материалом из полиуретановой пены, пенополистирола или минеральной ваты. При малом расходе воды, т.е. не выше 1,5-2 л/мин, установка бойлера косвенного нагрева и одноконтурного котла невыгодна, проще и дешевле будет установить двухконтурный котел. Не имеет смысла использование такого бойлера при использовании электрического котла отопления. Но если, когда горячая вода необходима в больших объемах и отопительный котел работает на твердом топливе или природном газе— бойлер косвенного нагрева просто незаменим!
Сравнение бойлера косвенного нагрева с другими типами водонагревателей:
Газовая колонка. Установка требует согласования проекта, устройство дымохода, неспособность поддерживать постоянную температуру воды. Водонагреватель газовый, накопительный — родной брат бойлеру косвенного нагрева, но треования такие же, что и при установке газовой колонки. Проточный электронагреватель — быстрый нагрев воды, низкая производительность из-за меньшей мощности, чем у бойлера косвенного нагрева. Накопительный электронагреватель — родной брат проточному электронагревателю, не способен обеспечить нагрев воды за короткий срок. Ну и проблема любых электронагревателей (ну и ваша, естественно) — большой расход электроэнергии.
Двухконтурный котел — низкая производительность ,температура нагретой воды непостоянна, забивание змеевика, в котором циркулирует вода, известковыми отложениями. В результате , т.к. накипь препятствует теплопередаче, уменьшается сечение трубки змеевика, отчего вода при открытии крана течет слабой струей, котел теряет мощность. Как подключить бойлер косвенного нагрева? Подключение бойлера выполняется контуром, параллельному отопительному контуру, в который встраивается независимый циркуляционный насос — благодаря этому достигается независимость горячего водоснабжения от отопительной системы. Кроме того, такое подключение позволит при необходимости полностью отключить отопительный контур и направить теплоноситель только в бойлер. Установка бойлера в гравитационную систему отопления возможна, необходимо ввести его в отопительный контур последовательно через байпас, после котла и до отопительных приборов.
Как удалить накипь в бойлере косвенного нагрева самостоятельно?
Профилактическое обслуживание выполняется раз в полгода или раз в год. Сначала определимся- пора ли удалять накипь. Будем мерять разницу температур на входе бойлера (температуру теплоносителя идущего от котла на входной патрубок бойлера косвенного нагрева) и температуру на выходе из бойлера. Если разница НЕ МЕНЬШЕ 15 градусов- все в порядке, если меньше- пора браться за работу. Почему? Потому что известковая накипь на внешней поверхности змеевика препятствует теплопередаче и теплоноситель не успевает передать тепло воде, соответственно срок нагрева воды возрастет .
Как будем убирать накипь?
Способ «тепловой удар». Для этого полностью слейте воду из бойлера и пустите через змеевик горячий теплоноситель от работающего котла на 10-15 минут, чтобы максимально разогреть теплообменник в пустой емкости бойлера. Затем максимально быстро заполните бойлер холодной водой. В результате большой разницы между температурой змеевика и окружающей его водой известковые отложения отстанут от трубки — промойте и повторите удаление накипи «тепловым ударом» еще раз. Если же на вводе-выводе теплоносителя в бойлер разница температур менее 12градусов, «тепловой удар» не поможет — слишком велик нарост накипи на змеевике. Потребуется применение химических средств для удаления накипи, рекомендованных производителем. Использовать какие-то «домашние» средства и составы для удаления известковой накипи не рекомендуется — емкость бойлера может быть повреждена. Химические средства для удаления накипи, как использовать и пропорции разведения приводятся на упаковке средства очистки. Составленная смесь заливается в емкость бойлера и ее уровень должен полностью закрыть змеевик.Срок очистки, как правило, составляет от 4-х до 8-ми часов и зависит от объема бойлера. По окончании срока очистки содержимое бойлера полностью удаляется, затем его необходимо дважды наполнить холодной водой и слить ее.

сравнение теплоаккумулятора и бойлера косвенного нагрева

Бывают так же буферные емкости с одним теплообменником и буферные емкости с двумя теплообменниками. Аккумулирующие емкости с одним змеевиком делятся на бочки с нижним теплообменником и бочки с верхним теплообменником. Нижний теплообменник используется в основном для догрева емкости от другого источника тепла. Верхний теплообменник может использоваться так же для догрева, а может применяться для  приготовления горячей воды для технических нужд в протоке. Имеется в виду, что верхний теплообменник подключается к водопроводу и когда вода циркулирует через теплообменник, она нагревается от горячей воды находящийся в бочке. Таким образом получается принцип проточного водонагревателя.  Аккумулирующая емкость может работать как и на догрев, так и на приготовления ГВС одновременно.

Примеры схем подключения теплоаккумулятора без теплообменника, с одним змеевиком и 2-мя змеевиками соответственно:

Бойлер косвенного нагрева, это емкость в защитном, термоизоляционном кожухе, для приготовления и осуществления горячего водоснабжения. Бойлер не прямого нагрева так же является накопительным, но отличие от обычного электрического бойлера состоит в том, что он не только может нагревать воду при помощи встроенного электро ТЭНа, но так же и с помощью других источников тепла благодаря встроенным теплообменникам. Косвенные бойлеры бывают с одним теплообменником и двумя теплообменниками.  Соответственно можно подключить один нагревательный прибор или два.

 

Бойлер косвенного нагрева подключается в существующую систему водоснабжения, как и любой накопительный бойлер. Внутри емкости находится один или два теплообменника, которые подключаются к газовому котлы, твердотопливному котлу, электрическому котлу, тепловому насосу или солнечным коллекторам. Источник тепла, нагревая теплоноситель, прогоняет его по теплообменнику и тем самым осуществляет нагрев воды, косвенным методом, в бойлере. Таким образом теплоноситель осуществляет две функции: отопление системы и нагрев воды в бойлере. 

В случае, когда источник тепла не используется, а приготовить горячую воду необходимо, используется электрический ТЭН. Он встраивается в бойлер непрямого нагрева и является автономным. Его можно включать в любой момент.

Примеры схем подключения косвенного водонагревателя:

Подведем итоги и выделим главное из выше сказанного.

Отличия бойлера косвенного нагрева и буферной емкости: 

1. Бак аккумулятор используется как резервуар в системе отопления, а бойлер косвенного нагрева готовит горячую воду
2. Бойлер косвенного нагрева подключается к водопроводу,а теплообменники подсоединяются к источникам тепла ( газовый котел, электро котел, твердотопливный котел и т.д.), которые и нагревают воду в бойлере. Бак аккумулятор подключается к источнику тепла ( газовый котел, электро котел, твердотопливный котел и т.д.), а к теплообменникам подключают либо еще один источник тепла, либо водопровод( к верхнему змеевику) и получают горячую техническую воду. Таким образом вода в бойлере косвенного нагрева греется накопительным способом, а через буферную емкость в проточном режиме.
3. Бойлер косвенного нагрева и бак аккумулятор можно использовать как совместно в одной системе, так и в отдельности.
4. И в бойлер и в теплоаккумулятор можно устанавливать электрический ТЭН для догрева.

Компания “SKR-Group” имеет большой опыт в монтаже и подборе необходимого оборудования для котелен ( котлы, бойлеры, тепловые насосы, солнечные коллектора и пр.), систем отопления и водоснабжения, климатической технике. Сможем полностью рассчитать и предоставить смету по материалам и работам для квартир, коттеджей, загородных домов и т.д. Осуществляем монтаж газового котла, теплового насоса, гелиосистем и другого отопительного оборудования не только по Днепру и области, но и в других регионах. Несем гарантию и ответственность за проделанную нами работу.

 

 

Что такое бойлер косвенного нагрева и зачем он нужен?

Этот вопрос часто задают владельцы частных домов. Многие справедливо полагают, что если у них уже есть установленная система отопления, которая позволяет снабжать дом не только отоплением, но еще и горячей водой для хозяйственных нужд, то зачем тратиться и устанавливать бойлер косвенного нагрева? На первый взгляд устройство бойлера и вправду выглядит как излишняя трата средств. Но это не так.

Бойлер косвенного нагрева имеет очень низкий коэффициент теплопотерь.

Что такое бойлер косвенного нагрева и зачем он нужен?

Бойлер косвенного нагрева представляет собой водонагреватель, который позволяет обеспечить бесперебойной подачей горячей воды всех домочадцев одновременно.

К тому же его конструкция не предполагает наличие собственного теплоисточника. В качестве теплового носителя для бойлера косвенного отопления используются внешние источники тепла. Ими могут быть отопительный котел, центральное отопление и т.д.

Итак, для чего же нужен бойлер косвенного нагрева воды? Возьмем в качестве примера ситуацию, когда хозяйка дома решила помыть посуду, а хозяин дома тем временем решил принять душ. В этом случае оба столкнутся или с нехваткой горячей воды, или с резким снижением температуры воды, что тоже малоприятно. Устройство данного водонагревателя позволит избежать таких ситуаций, поскольку он сможет компенсировать возникшую нехватку горячей воды.

Как устроен бойлер косвенного нагрева

Внешне бойлер косвенного нагрева выглядит как большой бак, имеющий цилиндрическую форму. А сама конструкция бойлера состоит из следующих частей:

• корпус бойлера;
• утеплитель;
• бак, выполненный из нержавеющей стали;
• термометр;
• теплообменник;
• магниевый анод.

Благодаря наличию слоя утеплителя между баком и корпусом самого бойлера коэффициент теплопотерь составляет 3-4ºС в сутки. Термометр позволяет контролировать заданную температуру воды в баке. Теплообменник представляет собой спиралевидную стальную или латунную трубку, которая располагается внутри самого бойлера. Очень часто эта трубка имеет сложную форму и располагается ближе к нижней части бойлера. Производители утверждают, что именно благодаря этому факту можно добиться равномерного нагрева воды во всей емкости. Магниевый анод призван защищать бак от гальванической коррозии. Практически все электрохимические реакции будут воздействовать на магниевый анод, не тронув при этом другие детали водонагревателя. Со временем эту часть водонагревателя придется заменить, так как она подвергается постоянному износу.

Практически все новые модели современных бойлеров имеют альтернативный источник тепла. Такие устройства называют еще комбинированными. В летний период, когда отопительный сезон закончился, бойлеры используют для подогрева воды либо электричество, либо газ. На рынке также существуют такие модели, которые способны нагревать воду за счет солнечного света.

Принцип работы устройства

Бойлер косвенного нагрева устроен несложно, да и принцип его работы будет понятен любому. Внутри большого бака проходит полая внутри спиралеобразная трубка, чаще всего ее называют змеевик. В трубке непрерывно циркулирует теплоноситель. Постоянную циркуляцию обеспечивает специально установленный для этих целей насос, который, в свою очередь, снабжен автоматической системой управления. Как только температура воды достигает заданного параметра, насос отключается. Так как источником теплоносителя выступает работающая система отопления, то в момент нагревания воды в бойлере возможно незначительное снижение температуры у отопительных элементов. Однако нагрев воды в баке происходит достаточно быстро, поэтому заметить снижение температуры на короткое время можно только при помощи градусника.

После того как вода в баке станет нужной температуры, она долго еще будет оставаться таковой. Существенно снизить потери тепла в баке помогают современные изоляционные материалы. В качестве теплоизоляции для бойлеров отлично подойдет пенополистирол или полиуретановая пена.

Каждый бойлер имеет два патрубка для ввода и вывода, и они выполняют разные задачи. Патрубок ввода соединяется с отопительным котлом, где через него в змеевик поступает теплоноситель, тем самым, нагревая воду в баке. А патрубок вывода подает уже нагретую воду непосредственно к месту ее подачи.

Перед тем как вы решитесь на покупку бойлера, обязательно уточните мощность вашей отопительной системы. Ведь если вы приобретете бойлер с большим объемом, есть вероятность того, что стоящая у вас дома отопительная система попросту не справится с поставленной задачей. Либо нагрев будет происходить очень медленно, и в этот период температура отопительных приборов резко снизится, что крайне отрицательно отразится на комфорте проживающих в доме людей. Еще вам нужно будет заранее выбрать, какой именно тип бойлера вы хотите приобрести: напольный или настенный. Если у вас настенная водонагревательная система, то и бойлер лучше всего приобретать настенный. И наоборот. Специалисты советуют приобретать отопительную систему и бойлер косвенного нагрева у одного производителя. В этом случае монтаж и установка пройдут легко и быстро. А результаты их работы будут эффективны и продуктивны.

Достоинства и недостатки системы

Главными и основными преимуществами бойлеров косвенного отопления в отличие от нагревателей проточного типа считаются:

1. Способность нагревать воду в больших количествах.
2. Компенсация возникающего дефицита горячей воды в период пиковой нагрузки. Например, когда хозяйка решила помыть посуду, а хозяин принять душ. Благодаря бойлеру сразу несколько человек в доме смогут использовать горячую воду, не причиняя дискомфорта другим пользователям.
3. Себестоимость воды, нагретой бойлером косвенного нагрева, крайне низкая. Ведь для ее производства не было потрачено дополнительной энергии. Косвенный источник тепла полностью удовлетворил потребность в нагревании воды. В зимний период времени использование бойлера становится крайне актуально благодаря высокой экономии потраченной энергии на нагрев и отопление.
4. По сравнению с водонагревателем проточного типа использование бойлера косвенного нагрева дает возможность осуществлять подачу горячей воды сразу по нескольким направлениям.
5. Возможность использовать альтернативные источники тепла (газ, электричество, солнечный свет и т.д.).

К недостаткам бойлеров косвенного нагрева можно отнести следующее:

1. Высокая стоимость оборудования. Учитывая тот факт, что для установки бойлера косвенного нагрева необходимо предварительно установить котел отопления, монтаж первого ложится тяжелым финансовым бременем на хозяев частного дома.
2. Для того чтобы нагреть воду в емкости массой 100 л, уйдет несколько часов. На этот период времени температура отопления во всех жилых помещениях будет снижена.
3. Вся конструкция занимает довольно много места. Обычно котел отопления и бойлер косвенного нагрева устанавливают в непосредственной близости друг к другу. А так как габариты оборудования немаленькие, то порой для них отводится целое небольшое помещение в хозяйственной зоне.

Как правильно выбрать бойлер?

Основной критерий, которым вы должны руководствоваться при выборе бойлера, – это его емкость. Для того чтобы понять, какой должна быть оптимальная масса вашего водонагревателя, вы можете воспользоваться среднестатистическими показателями, а затем умножить их на количество проживающих в доме человек и получившуюся цифру округлить в большую сторону.

Итак, статистика гласит, что в сутки человек тратит горячей воды на:

• умывание – 6-16 л;
• мытье посуды – 20-25 л;
• душ – 60-85 л;
• принятие ванны – 160-180 л.

К примеру, для того чтобы нагреть воду до нужной температуры в бойлере косвенного нагрева емкостью 20 л, понадобится около 40 минут, а у 200-литрового бойлера на это уйдет около 6 часов.

После того как вы определились с необходимым объемом бойлера, обязательно уточните, из какого материала выполнен змеевик. У недорогих бойлеров змеевик выполнен из стали и приварен к баку. А в моделях более высокой ценовой категории змеевик съемный и выполнен из латуни. Конечно, съемный змеевик более практичен, так как со временем вы легко сможете его снять и прочистить от накопившейся в нем накипи.

Также недорогие модели имеют в качестве защитного покрытия слой стеклокерамики или эмали. Однако такое покрытие не совсем надежно, потому что внутри бака будут происходить постоянные перепады температур, что со временем приведет к микротрещинам и уже не спасет от коррозии металла. Поэтому, покупая бойлер, выбирайте бак, который сделан из нержавеющей стали, такой бойлер обойдется вам дороже, но и прослужит гораздо дольше.

Следующее, на что вам нужно будет обратить внимание, – это материал утеплителя. В некоторых моделях в качестве утеплителя используют поролон, этот материал крайне ненадежен и непрактичен. Лучше всего для этих целей подходит полиуретан. Именно с таким утеплителем потери тепла из бака практически исключены, а значит, не тратится лишняя энергия на то, чтобы вновь подогреть воду.

Как выбрать эспрессо-машину Prosumer: двойной бойлер или теплообменник

Итак, вы очень серьезно относитесь к своему эспрессо и нуждаетесь в кофемашине, отражающей вашу страсть. Возможно, вас ограничили привередливой однокотловой машиной начального уровня или вы готовы сразу приступить к работе с очень способной первой машиной.

Привет, любители эспрессо, здесь Марк из Whole Latte Love. Сегодня я расскажу о том, что вам нужно знать, прежде чем вы выберете машину уровня просьюмера, которая подходит именно вам.В этом посте я не буду давать жестких рекомендаций по машинам. Если вы хотите узнать о наших любимых машинах, воспользуйтесь этой ссылкой для просмотра видео с нашими любимыми полуавтоматическими вариантами.

У меня есть основные соображения и некоторые внутренние знания о важных функциях и качествах определенных машин и производителей, о которых, честно говоря, многие нынешние владельцы могут даже не знать.

Например, знаете ли вы, что некоторые машины могут выполнять предварительную инфузию под давлением в трубопроводе, а некоторые нет?

Знаете ли вы, какой бренд производит двухконтурный котел, который на тысячу долларов дешевле, чем у конкурентов, но при этом столь же эффективен?

Знаете ли вы, какой производитель выпускает машины с лучшими в своем классе характеристиками пропаривания?

Наконец, знаете ли вы, почему некоторые пользователи предпочитают вибрационные насосы роторным насосам?

Что ж, оставайтесь со мной, и я отвечу на все эти вопросы и многое другое.

Итак, в Whole Latte Love мы продаем машины примерно десятка производителей, и есть множество машин других производителей, которых у нас нет. Почему? Что ж, мы предлагаем лучшую в отрасли трехлетнюю гарантию на детали и работу на все наши машины профессионального уровня. Поэтому мы очень разборчивы в отношении оборудования, которое мы перевозим. Эти машины должны соответствовать нашим высоким стандартам качества и надежности. Мы посещаем производственные предприятия производителей и знаем их продукцию от и до. Наш сервисный центр работает на тысячах машин каждый год, и каждая поставляемая нами машина проходит тестирование и настройку нашими сертифицированными специалистами, прежде чем попадет к вам.

Теперь, если у вас есть вопросы перед покупкой или вам нужна помощь после, наши профессионалы в области кофе могут просто позвонить, поговорить или написать по электронной почте. Если вы хотите поговорить с профессионалом в области кофе, воспользуйтесь ссылкой на нашу контактную информацию, чтобы получить бесплатный индивидуальный совет. Конечно, я всегда могу помочь вам прямо здесь, в комментариях.

Давайте поговорим о машинах, о том, что вам нужно знать, и о внутренних знаниях.

На уровне потребителя мы обычно говорим о машинах с теплообменным котлом или сдвоенными котлами, полноразмерными портафильтрами 58 мм, существенными группами и прочной конструкцией.

Взгляд на теплообменные машины

Давайте сначала рассмотрим котлы. Если вы когда-либо готовили латте на одной бойлерной машине, вы знаете, что нельзя варить и готовить на пару одновременно. Это бойлер двойного назначения, поэтому вы либо сначала варите свой эспрессо, а затем ждете, пока машина нагреется до температуры приготовления пара, либо сначала готовите молоко на пару и охлаждаете бойлер до температуры заваривания. С теплообменником или пароваркой вы можете варить и готовить одновременно.Это не только сэкономит ваше время, но и сделает напиток на основе молока лучше, так как ваш эспрессо или молочная пена не развалится в ожидании изменения температуры.

В теплообменном котле это один большой котел с изолированной частью внутри котла, подающий более холодную воду для пивоварения. В большинстве случаев вода постоянно циркулирует через термосифон от внутренней части к головке группы и обратно. Это нагревает группу для обеспечения температурной стабильности и охлаждает воду во внутренней секции до температуры, подходящей для заваривания.Если вернуться на несколько лет назад, для контроля температуры в котле обычно это делал регулятор давления. Он измеряет давление в котле, которое соответствует температуре.

За последние несколько лет все больше машин начали использовать ПИД-регуляторы для регулирования температуры в котлах HX. ПИД-регуляторы намного точнее, чем статистические данные о давлении. Они используют логику и очень короткие импульсы энергии к нагревательному элементу для устранения колебаний температуры. В машине со встроенным регулятором давления температура может колебаться на пять или десять градусов, когда машина простаивает.При ПИД-регулировании котел HX разворачивается примерно на один градус. Примерами машин с теплообменными котлами и ПИД-регулированием являются Profitec Pro 500 PID, Rocket Evo Rs и Type V в моделях Giotto и Mozzafiatto.

Теплообменные машины, в которых используется температура с регулируемым давлением, обычно требуют промывки охлаждающей жидкости перед приготовлением эспрессо. В новом поколении машин HX с PID нет. Они производят точную температуру заваривания. Наши лабораторные испытания показывают, что производители проделали выдающуюся работу по разработке термосифонных систем, чтобы избежать перегрева воды для заваривания и обеспечить точную температуру заваривания без промывки.

Теперь, с учетом сказанного, некоторые пользователи могут предпочесть теплообменный аппарат с регулятором давления. На них использование промывки по времени позволяет быстро регулировать температуру заваривания. Еще несколько секунд на смыв, и вы получите более прохладную температуру заваривания. На несколько секунд короче, и вы получите более высокую температуру заваривания. Одно предостережение заключается в том, что вы действительно не знаете, какова температура заваривания. Это немедленное изменение, но это похоже на игру в угадывание. На PID-автомате для полной стабилизации изменения температуры требуется больше времени, поскольку термосифон выравнивает группу.Лично я предпочитаю PID. Я знаю, какова температура заваривания, она повторяема, и промывка на машинах без PID имеет тенденцию быстро заполнять поддоны для сбора капель, и я ненавижу опорожнение поддонов для сбора капель.

Типы и группы насосов в теплообменниках

Помимо ПИД-регуляторов и датчиков давления, другие важные факторы, влияющие на машины HX, – это тип насоса и тип группы. Насосы бывают вибрационные или роторные. Вибрационные насосы наиболее распространены. Котельных HX с ротационными насосами немного. Ротационные насосы считаются товарным классом, но в вибрационном насосе нет ничего плохого, на самом деле некоторые пользователи предпочитают их, поскольку они увеличивают давление заваривания медленнее, чем роторный насос.Результатом является короткий период предварительной инфузии при более низком давлении до достижения полного давления заваривания. Хотя это и невозможно контролировать, это может быть полезным и немного снизить вероятность образования каналов во время экстракции, поскольку у кофе есть время набухнуть до заваривания под полным давлением. С другой стороны, вибрационные насосы имеют тенденцию быть немного более шумными, и очень немногие машины с вибрационными насосами могут быть подключены непосредственно к ватерлинии, в то время как большинство машин с роторными насосами это делают. Примерами кофемашин HX с ротационными насосами являются машины Evoluzione R Mozzafiato и Giotto Rocket Espresso, оснащенные PID.

Для группового типа E61 с термосифоном довольно стандартен. Есть несколько машин с электрическими нагревательными группами, например BZ10 Беззеры. Вместо того, чтобы полагаться на поток горячей воды из бойлера для нагрева группы, встроенный термостат контролирует температуру группы и нагревает ее по мере необходимости. Основное преимущество – группа, которая разогревается до температуры всего за десять минут, тогда как группе E61 может потребоваться двадцать минут или больше для полного разогрева.

Итак, резюмируя котельные машины HX, вы должны прежде всего следить за температурой.Вам нужна точность ПИД-регулятора, не требующая промывки? Или вы бы предпочли быстрое изменение температуры заваривания с помощью промывки по времени на аппарате давления? Затем тип насоса, почти все машины HX используют вибрационные насосы, но есть некоторые, такие как Rocket Evo R, которые имеют роторный насос. Они немного тише и подключены непосредственно к ватерлинии. Для групп обычно используется Thermosiphon E61, но есть группы с электрическим подогревом, как на некоторых машинах Bezzera, для более быстрого нагрева.

Анализ двойного котла

Давайте перейдем к двухконтурным машинам.В начале блога я обещал рассказать вам об одном, который ничуть не уступает машинам, которые стоят на $ 1 000 больше, и это Expobar Brewtus IV. Теперь красота в глазах смотрящего, и есть машины с более изысканной внешней отделкой, но если вы ищете лучшее соотношение цены и качества в парном котле: PID, роторный насос и водопровод, то это Brewtus IV-R. Если вы цените ценность без ущерба для производительности, обратите внимание на Brewtus.

Нормы для двухконтурных машин – это роторные насосы, ПИД-регулирование температуры, группы E61 и, конечно же, отдельные котлы.Один делает пар, а второй нагревает воду для заварки. С изолированными котлами температура заваривания даже более стабильна, чем на теплообменных машинах с ПИД-регулированием, и вы можете регулировать их быстрее. Как правило, вы получаете лучшую производительность приготовления на пару с помощью специального бойлера, а на многих машинах вы можете выключить паровой бойлер, если вы просто делаете эспрессо.

Говоря о паре, я также упомянул, что хотел бы рассказать вам о машинах с лучшими в своем классе характеристиками парообразования, Profitec Pro 600, Pro 700 и ECM Synchronika.Все три машины работают с паровым котлом при давлении пара около 2 бар, по сравнению с другими двухконтурными машинами, работающими при давлении около 1,2 бара. Это дополнительное давление пара имеет большое значение, если вам нравятся молочные напитки, поскольку он дает энергию коммерческого типа в вашем доме или офисе.

Последние штрихи

Другие отличия сводятся к отделке и характеристикам. Хотя Expobar Brewtus построен как резервуар из самого толстого металла, который можно найти в корпусе машины, его конструкция несколько утилитарна.По мере того, как вы повышаете цену, вы получаете станки с изысканной обработкой кромок и особой тщательностью изготовления, которая заявляет о себе. В некоторых машинах используются рычаги для паровых и водяных клапанов, в других – ручки.

Что касается функций, то на некоторых машинах есть PID-дисплеи, которые переключаются на таймеры выстрела, когда начинается экстракция. Другие скрывают или удаляют элементы управления с лицевой стороны машины, чтобы сохранить классический вид без цифровых дисплеев, что является общей темой для продуктов Rocket Espresso. В машинах Matrix и Duo с двумя котлами Bezzera используются панели с сенсорным экраном для всего управления, включая давление в котле, температуру ПИД-регулятора, функции автоматического включения / выключения и напоминания о техническом обслуживании.Их машина Matrix даже имеет подсветку, регулируемый цвет, прозрачные боковые панели.

И последнее, что нужно рассмотреть, это то, что находится под капотом этих машин. Мы уделяем этому много внимания. Качество внутренних компонентов и их конструкция.

Все машины группы E61 могут предварительно смачивать кофе в портафильтре перед приложением полного давления заваривания. Лишь немногие из них способны выполнять предварительную инфузию с контролируемым давлением при подключении непосредственно к ватерлинии.Среди них Profitec Pro 700 и ECM Synchronika. Поднимите рычаг E61 непосредственно перед тем, как насос включится, и любое давление в водопроводной линии будет приложено к кофе. Если вы прикрепите регулятор давления к водопроводу, вы можете набрать любое давление перед инфузией, которое вам нравится, а если вы помешаны на эспрессо, это очень крутая и полезная функция.

На этом мы завершаем наш основной взгляд на теплообменные и двухкотельные установки. Если вы хотите узнать больше о любой машине профессионального уровня, которую мы носим, ​​просто зайдите в наш каталог продукции, найдите машину, и, скорее всего, у нас есть подробный видеообзор, который поможет вам скрыть все детали машины. Особенности.Меня зовут Марк, спасибо за чтение, и я надеюсь, что вы скоро вернетесь за еще одним лучшим кофе на всем, что принес вам Whole Latte Love.

Двойной котел против теплообменника

Часто задаваемый многими вопрос: «Стоит ли покупать пароварку или теплообменник?».
Во многих случаях это зависит от уровня потребления и ожиданий пользователя.

Это пароварка.

У пароварки два котла на одной машине.У каждого котла своя функция. Один из них – варочный бойлер, установленный на более низкую температуру. Другой – паровой котел, температура которого намного выше.

Разделяя их, пользователь будет полностью контролировать температуру заваривания и будет более последовательным при экстракции.

Это теплообменник.

В теплообменнике только один бойлер, настроенный на температуру пара. Внутри него находится еще один меньший «котел», проходящий через стержень теплообменника.

Когда отбор завершен, насос выталкивает холодную и свежую воду из источника воды и пропускает ее через теплообменник. Согласно термодинамике и гидродинамике, когда вода проходит через стержень теплообменника, вода нагревается. Вода должна нагреться до оптимальной температуры, идеально подходящей для экстракции эспрессо на выходе.

Поскольку мы знаем, что у Double Boilers есть специальный бойлер, специально предназначенный для приготовления эспрессо. Это значит, что пароварки должны иметь стабильный линейный температурный профиль.То есть, если я установил температуру заваривания на 90 градусов. Температура воды во время экстракции должна поддерживаться на уровне около 90 градусов с небольшим отклонением от установленной температуры.

Ожидается, что температура теплообменников будет колебаться во время процесса экстракции. Вначале на холостом ходу вода в теплообменнике нагревается до более высокой температуры. Во время отжима холодная вода поступает в теплообменник, чтобы нагреться, а горячая вода выходит.Это вытеснение поступающей холодной воды снижает тепло в теплообменнике. Что произойдет, так это то, что температура вашей экстракции должна постепенно снижаться.

Вот пример теплового профиля, сравнивающего обе системы

Итак, вопрос в том, что лучше?

Разве двухконтурные котлы не должны быть лучше с постоянным и точным контролем температуры? Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны сначала понять историю всех этих систем отопления и немного науки о кофе.

Двухконтурные котлы были изобретены позже теплообменников, и изначально итальянские производители создавали их по заказу американских кафе. Поскольку американские кофейные конгломераты быстро расширялись по стране и по всему миру, им всегда не хватало подготовленных бариста. Они хотят, чтобы кофемашина была более предсказуемой, чтобы делать стабильные снимки ожидаемого качества даже от бариста-любителей, поэтому были изобретены пароварки. Больше не требуется тщательная промывка, больше не нужно гадать, правильная ли температура.Поскольку ими стали пользоваться большие кафе, название брендов, производящих Double Boilers, вскоре стало популярным во всем мире. Это означает, что двойные котлы были изобретены для улучшения консистенции.

В некоторых машинах с теплообменниками они оснащены ПИД-регулятором и регулятором температуры. Некоторые спросят, работает ли добавление ФИД или полезно в теплообменнике. Он работает, контролируя температуру парового котла, которая, в свою очередь, влияет на то, насколько горячим может стать теплообменник в котле.Повышение или понижение температуры влияет на воду, используемую для заваривания, поэтому оно влияет на вкус эспрессо так же, как пароварка. Разница в том, что парные котлы имеют прямой отвод температуры, а теплообменники имеют понижающийся тепловой профиль. Зона нечувствительности при колебаниях температуры в ПИД-регуляторе также намного более стабильна, чем при использовании регуляторов давления, которые обычно называют статическим давлением.

Прямой профиль лучше по вкусу? До этого мы должны понять определение хорошего эспрессо? Кто еще в мире добросовестно пьет эспрессо, кроме итальянцев?

Вот их определение согласно Istituto Nazionale Espresso Italiano.

На первый взгляд, у итальянского эспрессо пена цвета лесного ореха, граничащая с темно-коричневой с желтовато-коричневыми петлями. У этого крема очень тонкая текстура, а это значит, что его сеточка плотная, а большие или маленькие пузырьки отсутствуют. Насыщенный аромат с нотами цветов, фруктов, поджаренного хлеба и шоколада. . Все эти ощущения ощущаются также после проглатывания кофе в стойком аромате, который сохраняется в течение нескольких секунд, иногда даже минут. Вкус округлый, плотный и мягкий.Кислый и горький хорошо сбалансированы, и ни один из них не превосходит другой . Терпкость отсутствует или едва заметна.

http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_hq_en.pdf

Короче говоря, эспрессо должен быть хорошо сбалансированным по кислотности и горечи, с прекрасными цветочными или фруктовыми нотами и ореховыми профилями. Это может не понравиться всем, но в целом кофе ценится во всем мире на протяжении десятилетий.

На основе многих тестов было установлено, что теплообменник выделяет более широкий спектр символов, которые ближе к критериям.Почему это так?

Давно известно, что машины для определения профиля давления или эспрессо-машины с пружинным рычагом производят эспрессо с лучшим вкусом. В этих машинах постоянно присутствует давление. Они нестабильны и не дают линейных профилей температуры или давления. Известно, что они выражают более широкий спектр вкусов и смягчают более резкие вяжущие вещества в эспрессо. Эти машины не имеют однородной схемы вытяжки, они динамичны и имеют падающий профиль давления.

Тепло и давление могут играть аналогичный эффект. Чем выше нагрев или температура, тем больше энергии он передает кофе во время экстракции, тем более горьким и менее кислым становится эспрессо. Если жар становится слишком сильным, он легко уменьшает тонкий цветочный и фруктовый аромат. Таким образом, с уменьшающимся профилем нагрева или давления он привлекает более широкий спектр ароматов с двух концов. В то же время, баланс между горечью и кислинкой, поскольку она не остается в одной точке.

На самом деле неплохая идея для машины иметь понижающийся тепловой профиль, характерный для теплообменников.Во время экстракции в первые несколько секунд из бобов будет извлечено достаточно масла, это часть, которая придает аромат с наименьшим вяжущим действием. Вторая фаза экстракции, обычно после 15-й секунды, больше связана с увеличением объема, чтобы приготовить больший эспрессо, чем с добавлением ароматов. С этого момента коллоид липидного масла в кофе начинает заканчиваться. Эти коллоиды действуют как рецепторы горечи, и любое дополнительное количество без коллоидов увеличивает количество вяжущего вещества, которое может подавлять аромат кофе.Таким образом, понижающийся температурный профиль, который приводит к меньшему количеству горячей воды и меньшему количеству энергии для всасывания вяжущих веществ в последней части экстракции, может очень хорошо подойти для темного обжарки.

Однако, если у вас кофе более легкой обжарки или вы предпочитаете использовать много кофе для экстракции. Повышение температуры при прямолинейном профиле может быть неплохой идеей. Так как большая доза кофе, которую вы употребляете, будет означать увеличение коллоидов, чтобы иметь выносливость, чтобы выдержать более длительную экстракцию перед высвобождением вяжущих веществ.

Имеется ли в виду что-нибудь о том, какая система отопления лучше по вкусу? Не совсем. Это все еще зависит от кофе и ваших предпочтений. Если нам действительно нужно решить, что должно производить эспрессо с лучшим вкусом, я считаю, что шансы должны быть в пользу теплообменника. Это должно стать большим сюрпризом, поскольку многие полагают, что двойные котлы, будучи более дорогими, должны означать, что они более способны приготовить лучший эспрессо.

Вода – это основной компонент эспрессо. Итальянцы считают, что свежая вода необходима для хорошего эспрессо.Многие опытные бариста знают, что пресная вода при экстракции выделяет более широкий спектр ароматов.

Где пароварка набирает воду для приготовления эспрессо? Из своего варочного котла. Вода в варочном котле мало движется, и та же самая вода повторно нагревается со дня, когда он работает, до последнего времени его обслуживания. Так просто не слить воду из бойлера, особенно пароварка. Чтобы предотвратить скопление бактерий или микробов, большинство котлов изготовлено из меди, которая обладает естественными антимикробными свойствами.Пароварки из нержавеющей стали потребуют более регулярного осушения котла.

Для теплообменников он забирает только свежую воду из водопроводной сети или резервуара для воды для ее отбора.

Теплообменник требует обслуживания только одного котла. С одним комплектом нагревательного элемента, датчика защиты от перегрева, контроллера защиты от избыточного давления, датчика низкого уровня воды, предохранительных клапанов и т. Д.

С пароваркой количество деталей, требующих обслуживания, увеличивается почти вдвое, и их обслуживание будет сложным и дорогостоящим.Также повышается вероятность возникновения каких-либо неисправностей. Выполнение элементарных вещей, таких как слив воды из бойлера в пароварке, – это определенно больше работы. Таким образом, удаление накипи, необходимая процедура очистки, также намного сложнее и требует профессиональной помощи.

У пароварки будет более длинный водяной контур. Это означает, что для устранения неполадок потребуется более широкий охват, и будет более утомительно выяснять, какая часть вышла из строя. В любом случае содержать пароварку однозначно будет дороже.

При наличии двух котлов двухконтурный котел, естественно, нагревается дольше.

Теплообменная эспрессо-машина E61 может должным образом нагреться за 20 минут; на дубль потребуется не менее 30 минут.

Оба используются почти одинаково. За исключением того, что вам нужно будет слить немного горячей воды из теплообменника, если он некоторое время работал на холостом ходу. Вам также нужно будет слить немного горячей воды из пароварки, так как вы можете очистить остаточную воду в головке группы и убедиться, что клапаны и стержни достаточно горячие.Многие итальянские модели теплообменников сконструированы таким образом, чтобы быть «холоднее», чем слишком горячие, и требуют минимальной промывки.

Двухконтурные котлы имеют преимущество. Разница в температуре между чашками меньше, поэтому у вас, вероятно, будут более стабильные снимки. Когда из парового котла набирается много горячей воды, это также не так сильно влияет на температуру заваривания. Это может быть что-то важное для большого кафе, где превыше всего важна последовательность. Тем не менее, стоит отметить, что при приготовлении кофе поддержание консистенции вряд ли является достижимым подвигом.Поскольку состояние ваших бобов постоянно меняется из-за ухудшения под действием света, тепла, влажности и окисления. Особенно, если вы находитесь в среде, где использование не является интенсивным. Есть и другие вещи, которые трудно оставаться постоянными; Например, обжарщики не могут добиться точной однородности обжарки или состояния ростера. Фермеры не могут получить постоянный сорт и размер. Поглощение питательных веществ, температура и полив кофейной плантации нерегулярны, ферментация и переработка трудно поддерживать постоянными, условия хранения остаются неизменными в течение всего сезона и многое другое.

Некоторые кафе или бариста чувствуют себя более уверенно, глядя на точные числа, чем предполагая, правильно ли они все сделали. Это можно сделать с помощью ПИД-регулятора температуры.

Основное различие между хорошим кофе и плохим по-прежнему зависит от бариста.

Двойной бойлер и Эспрессо-машины с теплообменником – Clive Coffee

Есть два очень популярных варианта для домашних бариста, которым нужна машина, способная обрабатывать любой напиток эспрессо: теплообменники и парные бойлеры.Обе категории содержат фантастические машины, но хитрость заключается в том, чтобы выяснить, какая из них подходит именно вам. В общем, все сводится к выбору между мощностью и точностью.

Когда мы говорим о мощности, мы обычно говорим о мощности нагревательных элементов машины и мощности ее бойлеров – в конце концов, большая часть функций кофемашины эспрессо зависит от постоянного потока горячей воды или пара. Большая мощность означает большее количество выстрелов подряд и / или более быстрое приготовление молока на пару.

Точность почти всегда достигается за счет контроля температуры. Делая снимки при правильной температуре, весь мир меняется. Машина, которая может производить горячую воду с очень постоянной температурой, позволит вам раз за разом делать один и тот же восхитительный шот.

Итак, как определить, больше ли машина ориентирована на мощность или точность? Давайте начнем с двух машин, которые являются прекрасным примером этого контраста: Profitec Pro 300, двухконтурный котел, и ECM Mechanika V Slim, теплообменник.

Pro 300 имеет ПИД-регулятор на варочном бойлере, который позволяет очень точно контролировать температуру заваривания, удерживая воду в пределах заданной температуры. Когда вы варите кофе с разной степенью обжарки, очень важно иметь возможность установить подходящую температуру. Вы будете удивлены, насколько более гладким может быть темное жаркое при температуре 195 ° F против 200 ° F. PID дает вам эту способность, которая является важной частью того, что делает Pro 300 таким привлекательным предложением для домашних бариста, склонных к единственному происхождению и экспериментам.Что касается мощности, Pro 300 имеет относительно компактный паровой котел. Для большинства, кому нужна эта машина, достаточно того, что 300 сможет без проблем приготовить несколько капучино подряд. Если вы большой поклонник латте или хотите обслужить толпу, Pro 300 не станет вашим лучшим выбором.

Механика, с другой стороны, обеспечивает максимальную мощность. У него огромный паровой котел объемом 2,2 л – больше, чем машины, которые стоят почти вдвое дороже. В качестве теплообменника он также использует этот бойлер для нагрева воды, направляемой в головку группы для варки.Наличие одного большого котла означает, что Mechanika производит абсурдное количество пара для своих размеров. Если вы любите латте или хотите приготовить дюжину капучино для своих друзей, Mechanika не моргнет дважды. Тепловая масса этого бойлера означает, что вам никогда не придется беспокоиться о том, что для приготовления пива закончится горячая вода. Помимо обманчивой силы, у Mechanika нет специального варочного котла или ПИД-регулятора. Это означает, что температура воды, которую вы получаете от головы группы, будет меняться на несколько градусов в течение вашего снимка.После охлаждающей промывки он всегда будет оставаться в пределах допустимого диапазона для кофе, но установить конкретную температуру просто невозможно. Каждый выстрел обязательно будет немного отличаться от предыдущего. Если вы планируете использовать все это молоко, это может не иметь для вас значения.

В эспрессо-машинах стоимостью менее 2000 долларов выбор между мощностью и точностью играет ключевую роль в процессе принятия решений любым домашним бариста. Однако стоит отметить, что вполне возможно получить лучшее из обоих миров, если вы не готовы идти на какие-либо жертвы.

Установки с двойным котлом премиум-класса, такие как LUCCA M58, ECM Synchronika или La Marzocco Linea Mini, оснащены большими мощными паровыми котлами в сочетании с варочными котлами с ПИД-регулированием, обеспечивающими мощность и точность в равной мере.

Если вы склоняетесь к теплообменнику, мы расскажем о ФИД в теплообменниках в другом коротком видео.

Теплообменник

по сравнению с двойным бойлером | Кофе Криса

Домашние кофемашины эспрессо могут производить одни и те же вкусные напитки, но используемые механизмы могут варьироваться от одной машины к другой.Двумя популярными типами экстракта и пара молока в настоящее время являются теплообменные аппараты с двумя бойлерами. Здесь мы объясняем, как эти дома сравнивают контраст.

Котел (и) Как следует из названия, эспрессо-кофемашины с двумя бойлерами имеют два бойлера, а кофемашины с теплообменником – только один. Это наиболее очевидное различие между двумя типами машин, но при этом оба могут производить очень высокие температуры, необходимые для пара, и температуры ниже кипения, необходимые для качественного эспрессо.

Теплообменник Эспрессо-машина с теплообменником, такая как Appartamento от Rocket, поддерживает температуру воды в бойлере, достаточно высокую для образования пара, примерно 255 – 265 F. Паровой бойлер наполовину заполнен водой и имеет внутри теплообменную трубку, через которую вода из резервуара подается и быстро нагревается, прежде чем направить его в группу для приготовления кофе. Паровой клапан над трубкой для воды и теплообмена – это место, откуда пар отбирается для создания пара и приготовления напитков на основе молока.Теплообменные машины требуют, чтобы промывка охлаждалась, когда машина простаивает в течение определенного периода времени, что не относится к машинам с двумя котлами.

Двойной бойлер На другой стороне монеты эспрессо-машина с двумя бойлерами, такая как Vetrano 2B Evo от Quick Mill. В паровом бойлере поддерживается более высокая температура для пара, в то время как в варочном бойлере устанавливается более низкая температура для эспрессо. Почти все парные котлы поставляются с ПИД-регулятором, который позволяет добиться однородности дроби с чрезвычайно точной температурой заваривания.PID позволяет пользователям вносить коррективы в зависимости от типа используемого кофе, поскольку разная температура воды может создавать разные профили вкуса в зависимости от происхождения кофе.

Покупатель теплообменника Идеально подходит для тех, кто делает в основном напитки на основе молока, не слишком озабочен колебаниями температуры заваривания и хочет сэкономить несколько сотен долларов.

Двойной котел Покупатель Идеально подходит для тех, кто любит делать напитки на основе молока, но также делает много эспрессо и заботится о консистенции порции с возможностью регулировки температуры заваривания.

Однокотел против теплообменника против двойного бойлера

Если вы покупаете новую кофемашину эспрессо, у вас, несомненно, возникнет один из вопросов: какой тип машины выбрать, когда дело доходит до бойлера.

Существуют однокотловые, теплообменные и двухкотельные машины.

Однокотел

Sage Barista Express – это кофемашина эспрессо с одним бойлером.

У однокотловой машины один котел ;-), но вы, наверное, догадались!

Это означает, что вы не можете пропарить молоко и сделать выстрел одновременно. Также это означает, что вам нужно немного подождать между вытягиванием порции и приготовлением молока из-за разницы температур, необходимой для каждого из них.

Если вы пьете в основном эспрессо и мало хотите запаривать молоко, или если вы пьете молоко, но только одно или два в день, то, по моему скромному мнению, это не имеет большого значения.

Эспрессо-кофемашины начального уровня, такие как Gaggia Classic, Sage Barista Express и Rancilio Silvia plus, кофемашины из кофейных зерен, такие как Gaggia Brera и De’Lonhi ESAM 4200, как правило, являются машинами с одним бойлером.

Однокотловые Плюсы

Цена. Однокотельные – это самые недорогие кофемашины для приготовления эспрессо.

Машины с одним котлом обычно разогреваются и готовы к работе быстрее, чем машины с двумя котлами.

Машины с одним котлом (и машины с теплообменником) стоят немного меньше в эксплуатации, чем машины с двумя котлами.

Однокотловые Минусы

По сравнению с аппаратами с теплообменником и двумя котлами, главный минус однокотловых аппаратов заключается в том, что вы можете делать только одну вещь за один раз: выпаривать молоко или делать выстрел.

Теплообменник

Lelit Mara – эспрессо-машина с теплообменником, доступная чуть менее чем за штуку.

Машины с теплообменником позволяют одновременно готовить молоко и готовить эспрессо, как и машины с двумя бойлерами, но они делают это разными способами.

Машины с теплообменником, как следует из названия, имеют систему теплообменника – это означает, что тепло отбирается от парового котла для нагрева воды для заваривания.

Есть только один бойлер, который используется для пара и горячей воды, и через него проходит медная труба. По этой трубе протекает холодная вода, которая нагревается до нужной температуры для приготовления эспрессо.

Теплообменник Плюсы

Теплообменные аппараты (сокращенно HX) обычно дешевле, потому что медная труба намного дешевле второго котла. Машины с теплообменником, такие как Lelit Mara & Rocket Appartamento, начинаются примерно с большой отметки, в то время как машины с двумя котлами, как правило, запускаются примерно в два раза больше.

Машины

HX, как правило, дешевле в обслуживании и ремонте, чем машины с двумя котлами, опять же, потому что там только один котел.

Вырезанный теплообменник ECM, который я сфотографировал в Bella Barista.Машины

HX потребляют немного меньше энергии (следовательно, немного дешевле в эксплуатации), чем машины с двумя котлами, поскольку нагревается только один котел.

Пивоваренная вода свежее с аппаратами HX, так как вода забирается непосредственно из резервуара с пресной водой, а не из бойлера.

Минусы теплообменника

У вас нет прямого контроля температуры воды для заваривания с машинами HX, что означает, что вы не можете регулировать давление пара, не влияя на температуру воды для заваривания.

На эспрессо-кофемашинах HX необходимо выполнить промывку охлаждающей жидкости, хотя многие предлагают промыть пароварку перед приготовлением рюмки.

Двойной бойлер.

Двухконтурные машины, как следует из названия, имеют два бойлера, один для кофе, другой для молока.

Dual Boiler Плюсы

Независимый контроль температуры заваривания и температуры пара, что означает, что вы можете регулировать давление пара, не влияя на температуру заваривания.

Легче добиться постоянной температуры заваривания в течение нескольких последовательных порций.

Нет необходимости выполнять охлаждающую промывку перед тем, как сделать шот, хотя, как я упоминал ранее, некоторые бариста настаивают на том, чтобы промывку группы также производили на двухконтурных машинах, чтобы получить наилучшие результаты.

Dual Boiler Cons

Машины с двумя котлами обычно стоят немного дороже, чем машины с теплообменником.

Установки с двумя котлами, как правило, дороже в ремонте и обслуживании, чем машины с теплообменником.

Пивоваренная вода берется из бойлера, а не из резервуара с пресной водой.

Машины с двумя котлами обычно нагреваются дольше, чем машины HX.

Итак, какая кофемашина для эспрессо мне больше всего подходит?

Надеюсь, что приведенная выше информация уже дала вам хорошее представление о том, какой тип кофемашины эспрессо подойдет вам лучше всего, но если нет, то вот краткое руководство. Задайте себе эти вопросы и посмотрите, сколько флажков вы отметите для каждого, просто :-).

Хотя стоит отметить, что приведенный ниже список очень обобщен, и сейчас производятся новые теплообменные машины, которые разделяют некоторые из преимуществ двухконтурных машин.

• Нет бюджета на HX? (По крайней мере, около 1к – 1200, включая болгарку, если вы не пойдете по подержанному маршруту)? Однокотельный.
• Хотите контролировать давление пара? DB
• Хотите поэкспериментировать с температурой варочного котла? DB
• Нет бюджета на БД? HX
• Не особо интересуетесь регулировкой давления пара? HX
• Не особо суетитесь с регулировкой температуры заваривания? HX
• Заинтересованы в настройке давления пара? DB
• Хотите поэкспериментировать с температурой заваривания? DB

А как насчет термоблока и термокойла?

Термоблоки и термоблоки – это, по сути, нагревательные элементы, системы нагрева воды по запросу, альтернатива традиционным варочным котлам.Подумайте, комбинированный котел и традиционные водонагреватели – не совсем то же самое, но похожее.

В большинстве дешевых кофемашин эспрессо используются термоблоки, представляющие собой блок из нагретого металла, через который проходит вода, нагреваясь по мере прохождения через камеры.

В некоторых наиболее современных и популярных кофемашинах эспрессо, включая Sage Bambino Plus, Sage Barista Pro и т. Д., Используются термозащитные ленты, которые не совсем такие же, как термоблоки.

Термоблок

– это более современный вариант термоблока, в котором внутри блока свернуты металлические трубки, внутри которых циркулирует вода.Термоойлы обычно быстрее, стабильнее и служат дольше.

Жизнь похожа на коробку конфет, так что присоединяйтесь к моему списку Brew Time, подписывайтесь на меня в Twitter и Instagram, подписывайтесь на страницу кофейного блога в FaceBook, и это все, что я могу сказать об этом.

Теплообменник

против двухконтурного котла: что лучше?

Хотите овладеть искусством приготовления латте дома? Тогда вам понадобится кофеварка для эспрессо, которая может одновременно варить кофе и приготовить пар для молока. И это оставляет вам два варианта: либо двухконтурный котел, либо теплообменник.

У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, поэтому продолжайте читать, чтобы узнать, что подходит именно вам!

Как работает кофемашина эспрессо с теплообменником?

Машина с теплообменником (HX) имеет только один бойлер, но вы все равно можете сделать порцию эспрессо и пар молока одновременно.

Как это возможно?

Изолированная часть котла поддерживает более низкую температуру для заваривания, в то время как остальная часть остается достаточно горячей для пара. Обычно термосифон направляет воду из более прохладной зоны котла в головку группы.Это поддерживает горячую головку группы и стабильную температуру, а также сохраняет воду для заваривания холоднее, чем остальная часть бойлера.

Хотя калибровка может показаться сложной, у лучших производителей домашних кофемашин для приготовления эспрессо были десятилетия, чтобы усовершенствовать систему. Работает исключительно хорошо.

Регулирование температуры котла

Раньше температуру теплообменного котла регулировали с помощью статического давления. Датчик давления – это механическое устройство, которое контролирует давление в котле и преобразует его в температуру.В последнее время все больше машин HX полагаются на твердотельные ПИД-регуляторы, которые являются более точными и обеспечивают более стабильную температуру.

В качестве бонуса они служат дольше.

Без PID кофемашина HX нуждается в охлаждающей промывке перед варкой для понижения температуры, тогда как PID может контролировать температуру без этого шага. Однако система охлаждающей промывки имеет преимущество в том, что она намного более чувствительна, чем ПИД-регулятор.

Пользователь может быстро отрегулировать температуру заваривания, изменив длину охлаждающей промывки.

Компромисс в том, что бариста не знает точную температуру. После установки температуры вам может потребоваться немного подождать с PID, но вы будете точно знать, что это такое. Это упрощает стабильное приготовление отличного эспрессо.

Типы насосов

Машина HX может иметь ротационный или вибрационный насос. Однако гораздо более распространены вибрационные насосы. Обычно ротационные насосы считаются более производительными, потому что они тише и позволяют подключать машину непосредственно к водопроводу.Однако некоторые пользователи предпочитают вибрационные насосы, поскольку они повышают давление медленнее, что обеспечивает более щадящую естественную предварительную инфузию.

Как работает эспрессо-машина с пароваркой?

Двухконтурный автомат понять намного проще. Имеет два отдельных котла. Один меньшего размера имеет более низкую температуру для заваривания, а больший – более высокую температуру для пара.

На данный момент большинство парных котлов профессионального уровня оснащены двойными ПИД-регуляторами, так что вы можете контролировать температуру каждого котла независимо.Это означает, что вы можете изменять температуру заваривания и варки на пару быстрее и точнее, чем в машинах HX.

Эксперты сходятся во мнении, что точность температуры имеет решающее значение, если вы хотите выделить определенные ароматы кофе (1).

Более высокая температура пивоварения приводит к более высокому выходу экстракции, увеличению сладости, горечи и консистенции при небольшом снижении кислотности.

Еще одна приятная особенность кофемашины с двумя бойлерами – это то, что вы можете выключить паровой бойлер, если готовите только эспрессо.Это означает более быстрое время нагрева и меньшее потребление энергии.

Что подходит вам?

Давайте подведем итоги наших выводов, чтобы вы могли решить, какой стиль кофеварки эспрессо соответствует вашим потребностям. А если вы все еще не уверены, посмотрите это полезное видео:

Выбирайте пароварку, если:

• Вам нравится экспериментировать с бобами одного происхождения и разной степенью обжарки, когда точность и стабильность температуры жизненно важны.
• Вы хотите подключить машину к водопроводу.
• Вас беспокоит объем вибрационного насоса.

Выберите теплообменник, если:

• Вы хотите иметь возможность готовить много молочных напитков бок о бок.
• Вам нужно много пара.
• Вам нужна компактная машина.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между ручной и автоматической кофемашиной эспрессо?

Разница между ручной и автоматической кофемашиной эспрессо заключается в том, как создается давление.Автоматическая эспрессо-машина работает с механическим или электрическим насосом. В ручном станке давление создается вручную с помощью рычага.

В чем разница между автоматической и полуавтоматической кофемашиной эспрессо?

Разница между автоматической и полуавтоматической кофемашиной заключается в том, как прекращается подача эспрессо. В автоматическом режиме выстрел останавливается автоматически, либо по истечении установленного времени, объема или веса воды. В полуавтоматическом режиме бариста останавливает выстрел.

Что такое эспрессо-машина Prosumer?

Эспрессо-машина Prosumer сочетает в себе отечественный дизайн и компоненты коммерческого класса. Некоторые даже имеют рейтинг NSF и находят применение в небольших кафе. Эти машины получили свое название от слова «профессиональные» и «потребительские».

Ссылки

1. Истхоуп, Эндрю. (2015, 8 апреля). Температура заваривания и ее влияние на эспрессо. Получено с https://www.fivesenses.com.au/blog/brew-tempera-and-its-effects-on-espresso/

Сравнение одного бойлера и теплообменника / HX и двухконтурных эспрессо-машин

Выписка:

Привет, я Джо Колб из Espresso Outlet.Сегодня я собираюсь рассказать о различиях между эспрессо-машинами с одним бойлером, теплообменником и пароваркой. А также какой тип котла лучше всего подходит для ваших нужд.

Если вы найдете содержание этого видео полезным, поставьте отметку “Нравится” и прокомментируйте, чтобы мы знали, стоит ли нам делать больше таких видео.

Я начну с обсуждения того, как работает каждая система котла, а затем расскажу о плюсах и минусах каждой из них.

Однокотел – Как это работает

Котел наполняется водой примерно наполовину

Машина прогревается, стабилизируя температуру в котле и головке группы.В зависимости от машины / настроек температура в варочной группе будет от 198 до 204 градусов.

Если машина имеет PID, температуру заваривания можно точно регулировать и поддерживать

При вытаскивании дроби вода забирается прямо из котла. Температура остается стабильной (степень стабильности зависит от машины)

По окончании выстрела машину можно переключить в режим пропаривания. Перед приготовлением на пару температура бойлера должна повыситься, чтобы обеспечить давление пара, достаточное для взбивания молока.При температуре около 255 градусов машина готова к приготовлению на пару.

На большинстве машин повышение температуры пропаривания косвенно увеличивает температуру групповой головки.

После завершения приготовления на пару функцию подачи пара на машине можно отключить, позволяя машине остыть до температуры заваривания.

Хотя температура может быть довольно стабильной для приготовления первой порции, температура для любых дополнительных порций не будет такой стабильной из-за повышения или понижения температуры приготовления на пару.Это создает недостатки вкуса эспрессо.

Одноместный котел – плюсы и минусы

Плюсы

Простая конструкция с меньшим количеством деталей, чем у теплообменников или пароварок

Более быстрое время разогрева

На машинах с PID, возможность регулировки температуры заваривания независимо от температуры пара

Для некоторых моделей, например, с ПИД-регуляторами, промывка охлаждающей жидкости не требуется. Другим может потребоваться температурный серфинг.

Минусы

Время ожидания между завариванием и приготовлением на пару

Меньшая температурная стабильность температуры заваривания, особенно при приготовлении нескольких напитков

Как правило, однокотловые машины имеют котлы меньшего размера с меньшим давлением пара

Теплообменник – как это работает

В бойлер закачивается холодная вода из водопровода.

Вода в бойлере нагревается до температуры пара, или примерно 255 градусов

Пар и вода из крана горячей воды поступают прямо из парового котла.

При выстреле вода для заваривания поступает прямо из источника холодной воды в варочную группу. Внутри парового бойлера есть трубка, через которую протекает вода для заваривания. По мере прохождения через трубку он быстро нагревается до температуры заваривания, или около 203 градусов.

После завершения цикла заваривания вода, остающаяся в трубке, в конечном итоге повысится до температуры пара.Из-за этого перед вытяжкой дроби требуется промывка для охлаждения.

ПИД-регулятор температуры или P-Stat на теплообменнике контролирует температуру воды в паровом котле. Поскольку вода для заваривания нагревается мгновенно, когда течет по трубке, они не будут работать для прямого регулирования температуры заваривания, однако температура заваривания будет косвенно повышаться или понижаться в зависимости от настройки температуры парового бойлера.

Теплообменник – плюсы и минусы

Плюсы

Теплообменник потребляет меньше энергии по сравнению с пароваркой, так как только один бойлер должен поддерживать постоянную температуру

Вода для пивоварения поступает непосредственно из источника воды, а не из бойлера, как в одно- или двухконтурной машине.Это означает, что вода для пивоварения более свежая и может улучшить вкус, особенно если в бойлерах есть минеральные отложения.

Поскольку нагревается только один бойлер, время рекуперации и разогрева на теплообменнике меньше, чем на пароварке, особенно при подключении на 15 А и 110 вольт. Следует отметить, что некоторые двухконтурные котлы для домашнего использования имеют подключения на 20 ампер, что обеспечивает примерно одинаковое время восстановления и прогрева.

Поскольку в теплообменнике меньше компонентов, они, как правило, стоят меньше, чем сравнительные пароварки.

Обслуживание и ремонт теплообменника обычно меньше, чем у пароварки.

Минусы

Температура регулировка заваривания и варки на пару не является независимой. Если вы уменьшите пар температура, температура заваривания также понижается. Если вы поднимете пар температура, температура заваривания также повышается. Это может быть не идеально для получение желаемого давления пара и желаемой температуры заваривания при одном и том же время. Например, если вы хотите увеличить давление пара и поднять котел температура, повышение температуры может быть не идеальным для данного сорта фасоли вы используете, что может изменить вкус выстрела.

Пока регулировка температуры котла также регулирует температуру варочный бойлер, настройки менее точны, чем на одинарном или пароварном котле и может затруднить точную настройку вкуса

Двухконтурный котел – как это работает

Холодная вода из резервуара или прямого подключения к водопроводу закачивается в оба котла для заполнения котлов.

Вода в паровом котле нагревается до температуры пара. Вода в варочном бойлере нагревается до температуры заваривания.Как правило, температуру каждого бойлера можно регулировать независимо.

После того, как выстрел сделан, температура варочного котла и головки обычно остается стабильной и, как правило, готова к немедленному извлечению еще одной порции.

После завершения обработки молока для одного напитка может потребоваться некоторое время для восстановления, в зависимости от машины, но в целом молоко для приготовления другого напитка можно приготовить без длительного простоя.

Двойной котел – плюсы и минусы

• Плюсы

•Независимый регулировка температуры заваривания и температуры пара.Очень просто на машинах с PID

•Меньше усилие, необходимое для достижения постоянной температуры заваривания, выстрел за выстрелом

•Нет требуется охлаждающая промывка

• Заваривать и готовить на пару одновременно или без паузы между завариванием и приготовлением на пару

• Cons

•Более сложная конструкция, требуется больше деталей

•Более дороже, чем сопоставимые машины с одним котлом или теплообменником

•Воды для заваривания извлекается из бойлера, а не напрямую из бака для воды

• Дольше время прогрева по сравнению с одиночным котлом или теплообменниками с той же силой тока.

Резюме

Как правило:

Одинарный бойлер – хорошая машина, если вы пьете в основном простой эспрессо и только ограниченное количество напитков на основе молока – например, 90% -ный эспрессо. Если вы склонны часто менять фасоль, то важна машина с ПИД-регулятором температуры. Кроме того, если вы единственный человек в своей семье, который готовит эспрессо, подойдет и один бойлер.

Теплообменник – хорошая машина для тех, кто пьет в основном напитки на основе молока, и для тех, кто склонен использовать одни и те же бобы снова и снова (ограничивая необходимость регулировки температуры заваривания).

Пароварка хороша для тех, кто делает много напитков на основе молока и много простого эспрессо. Если вы часто меняете фасоль, используете много нежных бобов одного происхождения и у вас чувствительный вкус, пароварка – ваш лучший вариант из-за повышенной стабильности температуры и контроля.

.