Инструкция фондитал виктория компакт: Инструкция на Газовые настенные котлы Fondital серии VICTORIA COMPACT бренда Fondital

alexxlab
20.03.2023
Комментарии: 0

LUCCA A53 Mini: Руководство пользователя

Настройка LUCCA A53 Mini. В этом руководстве вы найдете все необходимое для эксплуатации и обслуживания вашей эспрессо-машины с двойным бойлером и насыщенной головкой.

Внимательно прочитайте перед использованием мини-эспрессо-машины LUCCA A53.

Если у вас есть другие вопросы, обязательно свяжитесь с нами.

Видео установки

Схема машины

Принадлежности в комплекте

• Портафильтр для коммерческого использования с черной ручкой и двойным носиком
• Черная ручка бездонного коммерческого портафильтера
• Двойная корзина (18G)
• Тройная корзина (20G)
• Слепая корзина
• 15 AMP Converter Converter
• Очищенные щетки

Water

ESPRENS воды. Есть два основных фактора: фильтрация и жесткость.

Фильтрация удаляет из воды мельчайшие частицы, такие как песок или ржавчина. Если бы этим частицам было позволено попасть в вашу машину, они могли бы вызвать всевозможные проблемы, в частности, забивая точные клапаны и механизмы в вашей эспрессо-машине. С этой задачей справится почти любой фильтр для воды, будь то встроенный в холодильник, Brita или фильтр для всего дома. Своевременная замена этого фильтра важна для обеспечения исправности машины.

Не менее важна жесткость воды. Во-первых, используйте тест-полоски для определения жесткости воды, входящие в комплект поставки вашей машины, чтобы проверить воду, которую вы планируете использовать с вашей машиной. В идеале нам нужна жесткость в пределах 35-85 частей на миллион (частей на миллион). Жесткость относится к растворенным твердым веществам в вашей воде. Обычными растворенными твердыми веществами являются такие вещества, как магний, кальций и различные формы натрия. Эти растворенные твердые вещества делают воду и, следовательно, эспрессо приятными на вкус. Но слишком много приведет к накоплению накипи в вашей машине. Накипь может нанести непоправимый ущерб вашей машине, забиваясь и образуя минерализованный слой на поверхности металлических деталей. Процесс удаления накипи наносит еще больший ущерб, разъедая металлические внутренности машины. К счастью, образования накипи можно полностью избежать, поддерживая жесткость воды в пределах рекомендованного диапазона TDS 35-85 частей на миллион.

Существует множество способов смягчить воду, если в ней слишком много растворенных твердых частиц.

Замечание об обратном осмосе или дистиллированной воде

Помимо вкуса, для правильной работы эспрессо-машинам требуется некоторое количество минералов. Их датчики заполнения паровых котлов, в частности, используют проводимость воды для определения уровня воды. Без растворенных твердых частиц они будут переполняться, давая вам воду вместо пара. Вы должны добавить некоторое количество минералов обратно. Мы рекомендуем пакеты для воды Third Wave Water, которые разработаны для обеспечения идеального вкуса и безопасности для вашей машины.

Reservoir Solutions

Наша первая рекомендация — пакет для смягчения воды в резервуаре. Они доступны по цене, действуют 4-6 месяцев и очень эффективны. Использование воды обратного осмоса, приобретаемой галлонами, в сочетании с пакетами воды «Третья волна» — еще один отличный вариант.

Независимо от того, какое решение вы выберете, мы рекомендуем проверять воду, поступающую из головки вашей машины, каждые несколько месяцев. Жесткость городской воды меняется в зависимости от сезона, а системы умягчения изнашиваются. Регулярное тестирование обеспечит безопасность вашей машины.

Первоначальная установка

1. Снимите пакет для умягчения воды с резервуара для воды и заполните резервуар водой до отметки в двух дюймах от верха резервуара. Очень важно использовать правильно отфильтрованную и смягченную воду для эспрессо-машины.
2. После того, как вы наполнили резервуар для воды должным образом умягченной и отфильтрованной водой, подключите машину к электрической розетке.
3. В стандартную комплектацию машины входит вилка на 20 ампер, а также адаптер для обычных трехконтактных кухонных розеток. Когда машина подключена к сети, загорится индикатор LUCCA, а индикатор питания начнет мигать, указывая на то, что машина находится в режиме ожидания.
4. Когда машина находится в режиме ожидания, с установленным резервуаром для воды, нажмите и удерживайте кнопку питания и кнопку горячей воды (вверху справа). Это включит насос и потянет воду из резервуара для воды в варочный котел. Как только четыре унции воды пройдут через кофейный бойлер, вы можете отпустить кнопку питания и горячей воды.
5. Чтобы включить машину, удерживайте кнопку питания нажатой в течение трех секунд. Теперь индикатор питания будет гореть постоянно, индикатор бойлера будет мигать, индикатор 95 будет мигать, и машина начнет автоматически заполнять паровой бойлер. Каждый раз, когда машина замечает, что в паровом бойлере осталось более одной унции через паровой наконечник или кран горячей воды, паровой бойлер автоматически пополняется. Теперь паровой котел снова наполняется после полного опорожнения, поэтому для его заполнения до нужного уровня потребуется около 30 секунд.
6. Теперь машина начнет нагреваться. Горизонтальные числовые индикаторы на панели управления показывают нагрев кофейного бойлера, индикатор 95 будет мигать до тех пор, пока кофейный бойлер не достигнет рабочей температуры. Мигающая лампочка котла означает нагрев парового котла, лампочка котла также будет мигать до тех пор, пока он не достигнет рабочей температуры.
7. Когда машина находится в стандартном режиме работы, верхняя правая кнопка набирает воду через паровой кран. Однократное нажатие включает паровой кран и вытягивает около восьми унций, если не нажать еще раз, чтобы отключить паровой кран. Кран горячей воды будет набирать воду только после того, как паровой котел начнет нагнетать давление. Удержание кнопки бойлера нажатой в течение пяти секунд выключит паровой бойлер, погасив его свет. Если удерживать кнопку котла нажатой в течение пяти секунд, когда она выключена, то снова включится паровой котел и загорится индикатор котла. Если свет бойлера не горит, вы не сможете вспенить молоко. Когда машина прогреется, лампочка бойлера иногда очень коротко мигает. Это нормально.
8. Кнопки для одной и двух чашек на левой стороне панели управления предназначены для приготовления эспрессо. Они оба настроены на дозировку около 1,5 унций эспрессо при приготовлении шота. Если ваши первые несколько попыток приготовления порции кажутся очень далекими с точки зрения количества эспрессо, выходящего до остановки машины, см. режим программирования ниже, чтобы узнать, как запрограммировать объемную дозировку.
9. Теперь ваша машина настроена и готова к использованию. Теперь вы сможете набрать свою дробилку и начать стрелять. Ваша кофемолка должна поставляться с руководством пользователя, описывающим, как отрегулировать помол крупнее и мельче, чтобы получить желаемый эспрессо.

Программирование PID и настроек

Когда машина находится в стандартном рабочем режиме, нажмите и удерживайте кнопку питания в течение пяти секунд; это заставит индикатор питания мигать так же, как индикатор 93. Чтобы выйти из режима программирования, нажмите кнопку питания еще раз, и она перестанет мигать и вернется в нормальный режим работы. В режиме программирования вы можете настроить несколько функций машины.

Нажатие кнопки горячей воды в режиме программирования повысит целевую температуру варочного котла на один градус Цельсия, что отражается числом, подсвеченным на дисплее. Температуру можно увеличить до 97°С. Повышение температуры выше 97°C вернет температуру к самой низкой температуре, 91°C.

93°C соответствует почти точно 200°F, идеальной температуре заваривания для широкого спектра сортов кофе и по умолчанию для большинства эспрессо-машин.

Нажатие кнопки одной или двух чашек начнет изменять объемную дозу, установленную для нажатой кнопки. Чтобы точно изменить объемную дозу, вам понадобится портафильтр с кофе в головке группы, чтобы замедлить поток воды, чтобы машина могла точно определить, сколько воды требуется на дозу. Как только вы получите желаемое количество эспрессо, снова нажмите кнопку, которую вы сейчас программируете, чтобы остановить порцию и сохранить новую объемную дозу. Если вы попытаетесь изменить объемную дозу без портафильтра с установленной шайбой, вы не получите точных результатов дозирования.

Программирование объемной дозы

Функция программируемой объемной дозировки позволяет программировать кнопки для одной и двух чашек для подачи заданного количества эспрессо. Многие пользователи нажимают только двойные порции и для этой цели программируют кнопку двойных порций на 1,5–2,0 унции. Затем они программируют кнопку одной чашки на большее количество для использования при обратной промывке группы или ручном приготовлении порций. Прелесть функции программируемого дозирования в том, что владелец машины может проявить творческий подход.

Инструкции по программированию:

1. При включенном устройстве нажмите кнопку питания и удерживайте ее нажатой около трех секунд;
2. Индикатор режима ожидания и индикатор установленной температуры начнут мигать.
3. Наполните портафильтр свежемолотым кофе и нажмите трамбовкой 53 мм.
4. Прикрепите портафильтр к головке группы и поместите мерный стакан под портафильтр.
5. При нажатии кнопки Single Cup начинается подача и 9Индикаторы температуры 1-92-93 загораются, показывая, что порция эспрессо запрограммирована.
6. Когда кофе в чашке достигнет желаемого количества, нажмите кнопку «Одна чашка» еще раз, чтобы остановить подачу.
7. Чтобы зафиксировать настройку в памяти, нажмите кнопку питания один раз (не удерживайте). Это выведет вас из режима программирования.
8. Повторите шаги, описанные выше, с помощью кнопки «Двойная чашка», убедившись, что вы используете свежемолотый кофе в портафильтре. Во время программирования кнопки Double Cup кнопка 9Загорятся индикаторы температуры 4-95-96.

Режим 15 и 20 ампер (2018 или новее только 15 ампер)

Ранние модели имеют дополнительный режим 15 и 20 ампер, установленный Клайвом на 15 ампер, если иное не указано заказчиком. В режиме 15 ампер машина будет нагревать только один бойлер за раз, сначала нагревая кофейный бойлер, а затем паровой бойлер.