Оборудование водогрейное: § 4. Водогрейное оборудование

Разное

22.05.2023
Комментарии: 0

Содержание

Водогрейное оборудование. Кипятильники, водонагреватели – презентация онлайн

Похожие презентации:

Технология перевозочного процесса

Организация работы и расчет техникоэкономических показателей участка механической обработки детали

Грузоподъемные машины. (Лекция 4.1.2)

Безопасное проведение работ на высоте

Геофизические исследования скважин

Система охлаждения ДВС

Эксплуатация нефтяных и газовых скважин. Курс лекций в слайдах

Требования безопасности при выполнении работ на высоте

Проект по технологии «Скалка» (6 класс)

Конструкции распределительных устройств. (Лекция 15)

1. Тема: Водогрейное оборудование: кипятильники, водонагреватели

ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
• Цель урока: рассмотреть виды водогрейного
оборудования.

3. Водогрейное оборудование

• Основными видами водогрейных аппаратов являются кипятильник и
водонагреватель.
• Горячая вода и кипяток используются на предприятиях общественного
питания для различных технологических и санитарно-технологических нужд.
• Горячая вода требуется при выполнении технологических операций:
ошпаривание, бланширование, тепловая обработка овощей и картофеля, а
также для мойки продуктов, посуды, полов.
• Применение кипятка в технологических процессах позволяет сократить
продолжительность процесса доведения изделий до кулинарной готовности и
полнее сохранить биологически ценные вещества в продуктах. Например, при
варке картофеля в холодной воде в нем разрушается 35% аскорбиновой
кислоты, а при варке в кипятке — всего 7%.
• Кипяток используется при варке овощей, сосисок, пельменей, заварке чая,
кофе, а также для стерилизации посуды и столовых приборов.
Классификация водогрейного оборудования
• 1— по виду получаемого конечного продукта — кипятильники и
водонагреватели.
• 2— по виду энергоносителя — твердотопливные, паровые,
газовые, электрические.
• 3— по принципу действия — аппараты периодического и
непрерывного действия.
• 4— по степени автоматизации — неавтоматизированные,
автоматизированные и полуавтоматизированные.
• 5— по специфическим условиям эксплуатации — судовое
оборудование, оборудование для вагонов-ресторанов.

5. Кипятильники

• Кипятильники предназначены для приготовления кипятка для нужд
предприятия общественного питания.
• По принципу работы кипятильники делятся на аппараты
периодического и непрерывного действия.
• Кипятильники периодического действия являются наливными, в
которых процесс приготовления кипятка и разбор его отделены друг от
друга по времени. Воду в них доводят до кипения, после чего нагрев
прекращают, кипяток разбирают. Источником тепла для них служит
твердое топливо, электричество и газ.
• Кипятильники непрерывного действия работают по принципу
сообщающихся сосудов. По принципу действия и устройству они
одинаковы, а различаются между собой производительностью,
размерами и конструкцией греющей камеры.
Кипятильник
непрерывного действия
электрический КНЭ-25 —
настольного исполнения.
Состоит из корпуса,
питательной коробки,
кипятильного сосуда и
сборника кипятка.
1 – сигнальная трубка; 2 – автоматическое пусковое
устройство; 3 – вводный щиток; 4 – питательная трубка;
5 – кипятильный сосуд; 6 – электроды; 7 – корпус;
8 – сборник кипятка; 9 – поплавковое устройство;
10 – крышка; 11 – питательная коробка; 12 – переливная
труба; 13 – сигнальные лампы; 14 – разборный кран; 15
– нагревательный элемент; 16 – питающий
трубопровод.
Кипятильник непрерывного действия электрический КНЭ-25
• В питательной коробке имеется поплавковое устройство, с помощью которого в ней
поддерживается постоянный уровень воды, поступающей по питающему
трубопроводу из водопровода. В кипятильном сосуде установлены трубчатые тены,
переливная труба и сливной патрубок с пробкой.
• Сборник кипятка имеет разборный кран, крышку и отверстие, через которое кипяток
при переполнении сборника кипятка попадает в питательную коробку.
• Вода в переливной трубе согласно закону сообщающихся сосудов устанавливается на
том же уровне, что и в питательной коробке, так как они соединены между собой
питательной трубкой.
• На корпусе кипятильника установлены две лампочки, оповещающие о наличии
напряжения кипятильника и работе тэнов.
• Блок автоматики установлен в нижней части корпуса и служит для защиты от «сухого
хода», т.е. невозможность включения тэнов при отсутствии воды.
• Для защиты сборника кипятка от переполнения в нем установлены нижний и
верхний электроды, которые в зависимости от уровня воды, включают и выключают
нагрев тэнов.
• Процесс приготовления кипятка:
• холодная вода из водопровода поступает в питательную коробку, из нее по
питательной трубе в кипятильный сосуд и переливную трубу. Когда уровень воды в
переливной трубе и питательной коробке сравнивается и достигнет требуемого
уровня, поплавковое устройство перекроет клапаном подачу воды из водопровода.
При включенном кипятильнике тены нагревают воду и доводят ее до кипения.
• Образующиеся при этом пары поднимаются по переливной трубе, увлекают за собой
часть кипящей воды, которая выплескиваясь и ударяясь об отражатель, собирается в
сборнике кипятка. Уровень воды в кипятильной коробке и переливной трубке
понижается. Поэтому поплавок опускается, открывает клапан, и в нижнюю часть
кипятильного сосуда поступает вода из водопровода.
• Из переливной трубы кипяток выбрасывается в сборник кипятка периодически,
разбирать же кипяток через кран можно непрерывно.
• Кипятильник устанавливается на типовом металлическом столе или подставке, в
которых предусмотрено отверстие для водопроводной трубы, слива воды в трап, а
также для электрического кабеля, подключаемого к магнитному пускателю
автоматического пускового устройства.
• Заземляющий провод подводится к заземляющему болту, находящемуся на корпусе
кипятильника.

9. Правила эксплуатации

• Перед началом работы проверяют санитарное и техническое состояние
кипятильника, особое внимание нужно обратить на заземление и его
исправность. Затем открывают вентиль на водопроводе и включают
кипятильник в работу.
• При этом загорается красная лампочка, сигнализирующая подачу
напряжения, и зеленая лампочка, свидетельствует о заполнении
кипятильника водой, тэны находятся под напряжением, и они
нагреваются.
• После окончания работы вентиль на водопроводной трубе закрывают.
Наружную поверхность кипятильника протирают влажной тканью,
хромированные и полированные поверхности — фланелевой тканью с
порошком мела.
Модифицированный кипятильник КНЭ-25М отличается от базового тем, что у его
системы защиты от «сухого хода» и поддержание уровня кипятка в сборнике
выполнены на герконах.
Принцип действия геркона прост — материалы-ферромагнетики под действием внешнего магнитного
поля взаимодействуют друг с другом, замыкая или размыкая электрическую цепь. Благодаря своей
простоте геркон получил широкое распространение в автоматике.
Ферромагнетики – это вещества, обладающие самопроизвольной намагниченностью,
которая сильно изменяется под влиянием внешних воздействий – магнитного поля,
деформации, температуры. Fe, Co, Ni и другие.

11. Вопросы

1. Какие кипятильники используются на предприятиях общественного
питания?
2. Начертите принципиальную схему кипятильника КНЭ-25.
3. Как влияет уровень воды в переливной трубке на процесс получения
кипятка?
4. Укажите причину выхода холодной воды из сигнальной трубки
кипятильника.
5. Объясните, как включить в работу кипятильник КНГ-200?
6. Какие требования техники безопасности необходимо соблюдать при
работе с кипятильниками?
7. Какие требования техники безопасности необходимо соблюдать при
работе с электрическими и газовыми водонагревателями?

English     Русский Правила

Водогрейное оборудование

Выберите категорию:

Все Аксессуары » Швейные наборы » Аксессуары для минимоек » Аксессуары для автомобильной техники » Аксессуары для мобильных телефонов » Аксессуары для фотокамер » Сетевые фильтры »» Сетевые фильтры BURO »» Сетевые фильтры PILOT »» Сетевые фильтры ГАРНИЗОН »» Сетевые фильтры ПРОЧИЕ » Удлинители » Элементы питания, осветительные приборы »» 07.

01. Батарейки »»» Батарейки DURACELL »»» Батарейки ENERGIZER »»» Батарейки GP »»» Батарейки SONY »»» Батарейки VARTA »»» Батарейки ТРОФИ »»» Батарейки ЭРА »» 07.04. Лампы »»» Лампы SUPRA »»» Лампы ПРОЧИЕ »» 07.05. Светильники »» Фонари » Аксессуары для кофеварок » Аксессуары для мясорубок » Аксессуары для М/п » Аксессуары для вытяжек » Акссесуары для стиральных машин »» Фильтры для стиральных машин »» Чистящие ср-ва, порошки »» Сушилки для белья »»» Сушилки для белья CD »»» Сушилки для белья ПРОЧИЕ »» Прочие принадлежности для стиральных машин » Акссесуары для холодильников »» Термосумки » Чистящие средства для нержавейки » Стабилизаторы » Аксессуару для посудомоечных машин » Аксессуары для сплит-систем » Аксессуары для чайников » Акссесуары для кух.
плит » Аксессуары для утюгов » Аксессуары для инструмента » Сумки для фото и видеокамер »» Сумки для фото и видеокамер HAMA »» Сумки для фото и видеокамер LOWEPRO » Аксессуары для компьютерной техники »» Карты памяти »» Флеш карта USB »» Внешние жёсткие диски »» Внешние устройства для ПК »» Колонки для ПК »» Клавиатуры »» Мыши »» Блоки питания »» Кабели для ПК »» Подставки под ноутбуки »» Коврики для мышек »» Антивирусное ПО »» Гарнитура для ПК » Фильтры для воды и аксессуары »» Фильтры и акссесуары BRITA »» Фильтры и акссесуары АКВАФОР »» Фильтры и акссесуары БАРЬЕР »» Фильтры и акссесуары ПРОЧИЕ » Доски гладильные »» Доски гладильные DOGRULAR »» Доски гладильные STELLA »» Доски гладильные НИКА »» Доски гладильные ПРОЧИЕ »» Чехлы для гладильных досок » Аксессуары для пылесосов »» Пылесборники »» Прочие принадлежности для пылесосов »» Фильтра » Посуда и кухонные принадлежности »» Кофемолки ручные »» Термосы »»» Термосы LARA »»» Термосы ПРОЧИЕ »» Кастрюли, мантоварки, пароварки, скороварки »»» Кастрюли »»»» Кастрюли BEKKER »»»» Кастрюли LARA »»»» Кастрюли RONDELL »»»» Кастрюли TEFAL »»»» Кастрюли ПРОЧИЕ »»» Мантоварки »»»» Мантоварки LARA »» Крышки »»» Крышки HELPER »»» Крышки LARA »»» Крышки PENSOFAL »»» Крышки TEFAL »»» Крышки КР »» Наборы посуды »»» Наборы посуды LARA »»» Наборы посуды ПРОЧИЕ »»» Наборы посуды БЕККЕР »» 15.
04. Сотейники »»» Сотейники LARA »»» Сотейники ПРОЧИЕ »» Чайники »»» Чайники BEKKER »»» Чайники LARA »»» Чайники ПРОЧИЕ »» Сковороды »»» Сковороды МЕЧТА »» Ножи »» Кухонные принадлежности »» Кухонные наборы »» 15.13. Гусятницы, жаровни »» Формы для выпечки и запекания » Аксессуары для аудио, ТВ Автомобильная техника » GPS навигаторы » Видеорегистраторы » Антирадары » Минимойки » Акустика » Автомагнитолы Цифровая техника » Смартфоны » Планшеты » Погодные станции » Телефоны стационарные » Смарт-часы и фитнес трекеры » Периферия для ПК »» Принтеры »» Многофункциональные устройства (МФУ) »» Сетевое оборудование » Ноутбуки » Cотовые телефоны » Игровые приставки Красота и здоровье » Бритвы » Весы напольные » Машинки для стрижки/триммеры » Маникюрные, педикюрные наборы » Эпиляторы » Массажеры, грелки » Приборы для укладки волос »» Фен-щетки »» Фены »» Щипцы Электроинструмент » Дрели » Шуруповерты » Электропилы, электролобзики » Фрезеры » УШМ » Ручной инструмент » Перфораторы » Электрорубанки, Шлифовальные машины » Сварочное оборудование Сантехника » Мойки кухонные » Шторы для ванн » Смесители » Полотенце-сушители Климатическая техника » Вентиляторы » Кондиционеры мобильные » Сплит системы » Увлажнители, воздухоочистители » Тепловентиляторы » Масляные радиаторы » Электроконвектора » Инфракрасные обогреватели » Уничтожители насекомых Аудио видео техника » Телевизоры » Проигрыватели DVD » Домашние кинотеатры » Музыкальные центры » Магнитолы » Радиочасы » Smart приставки » Радиоприемники » Оборудование для приема ТВ сигнала »» Спутниковое ТВ »» Цифровые ресиверы Техника для кухни » Встраиваемая бытовая техника »» Встраиваемые варочные поверхности »» Встраиваемые духовые шкафы »» Встраиваемые микроволновые печи »» Встраиваемые холодильники » Крупная техника для кухни »» Вытяжки кухонные »» Кухонные плиты »» Посудомоечные машины »» Кулеры »» Морозильники, морозильные лари »» Холодильники » Приготовление пищи »» Блендеры »» Вафельницы »» Шашлычницы »» Блинницы »» Кухонные комбайны, измельчители »» Мясорубки »» Сушилки для овощей, яйцеварки, пароварки »» Соковыжималки »» Мультиварки, пароварки »» Аэрогрили »» Хлебопечи »» Микроволновые печи »» Минипечи, настольные плиты »» Грили » Малая техника для кухни »» Вакууматоры »» Весы кухонные »» Кофеварки и кофемашины »» Кофемолки »» Ломтерезки, электроточилки »» Миксеры »» Тостеры »» Чайники, термопоты »» Йогуртницы, фритюрницы »» Весы торговые Техника для дома » Стиральные и сушильные машины »» Стиральные машины активаторного типа »» Сушильные машины »» Стиральные машины » Водогрейное оборудование »» Водонагреватели электрические »» Водонагреватели газовые » Техника для уборки »» Пылесосы » Техника для ухода за одеждой »» Утюги, гладильные системы »» Мини-очистители одежды, сушка для обуви »» Швейное оборудование »» Отпариватели, парогенераторы Камины » Очаги » Порталы Водонагреватели » Водонагреватели эл.
проточные » Водонагреватели косвенного нагрева » Водонагреватели эл. накопительные »» TESY. GORENJE. ATLANTIC. THERMOR »» BALLU. ZANUSSI. ELECTROLUX »» ARISTON. EDISSON. SUPERLUX »» HAIER. BOSFOR. OASIS и др. » Водонагреватели газовые »» OASIS. ZERTEN. SUPERLUX. VOLNA »» ZANUSSI. ELECTROLUX. ARISTON. BAXI »» ARIDEYA. VILTERM. VARGAZ. VATTI »» NEVA-TRANZIT. ТАГГАЗ. и др. Котлы » Конвектора » Котлы твердотопливные » Котлы электрические » Котлы напольные »» ЖИТОМИР »» SIBERIA, ARTU, RGA »» ARIDEYA, ЛЕМАКС »» КОНОРД, FERROLI, PROTHERM »» ЛУЧ, АТОН, ВЕГА И ДР. » Котлы навесные »» FONDITAL, FERROLI, RADIANT »» PROTHERM, VAILLANT, LEMAX »» ARISTON BOSCH BUDERUS »» NAVIEN, RINNAI, MIZUDO

Производитель:

ВсеA4 TECHA4TechAC ElectricACERAKAIAKGAKVILONAlecordALPENKOKALPHARDAMCVAOCAPEXCOOLAPPLEAqua WorkAQUALINEARDINAresaARISTONARTELARTWAYASANOAscoliASDASUSATCOMAtlantaATLANTICATOMAUDIOAUZERAVATARAvexBABYLLISBAFFBalluBBKBekkerBekoBellissimaBEONBERGNERBinatoneBIOSTALBLACKTONBON AUTOMATBoschBOSFORBQBraunBRAVOBRAYERBREZOBRITABROTHERBUROCADENACandyCANONCANYONCASOCataCBRCentekCezarisCHAYKACOMFEECrownCS MedicaD-COLORD-LINKDAEWOODARINADCCDEFENDERDELLDELONGHIDeltaDeLuxeDENNDeppaDFDIALOGDICOTADIGMADofflerDOMALDOOGEEDUNOBILDURACELLDysonECDREAMEconEDGEEDISSONEfbaELARIElectroluxELEYELIKOREndeverENERGIZERENERGYEPSONErissonEUROCLEANEUROKITCHENEuroluxF+FILTEROFirstFlamaFLYFUSIONGA.MAGALANZGalaxyGARLYNGefestGELBERKGEMBIRDGENIUSGFGrilGGGIMIGlanzenGOLDEN CLASSGOODHELPERGorenjeGPGRANCHIOGRETAGREYSHAEGERHaierHALSENHAMAHANSAHARPERHAUSHALTHELPERHEWOHIHibergHisenseHITACHIHittHOLDERHOMESTARHOMRTIMEHOMSAIRHONORHooverHorizontHotpoint-AristonHPHUAWEIHUIONHUTERHYUNDAIil MonteIndesitINOIINTROIRITiROBOTITAITECHJAGUARJANOMEJBJBLJETTJIMMYJoysJVCKarcherKEENETICKENWOODKINGSTONKITFORTKOLNERKONOSKRAFTKREOLZKronaKUKMARAKuppersbergLARALDNIOLEADERLEEFLENOVOLeranLEXANDLGLGENLOGITECHLOWEPROLUX DORFMAGIC POWERMagnitMallonyMaunfeldMAXTRONICMAXWELLMBSMEIZUMERCUSMICROLABMICROMAXMICROSOFTMIDEAMIOMIREXMobileoceanMONSTERMOUNTMore choiceMORPHY RICHARDSMoserMOTOMOMOTOROLAMOULINMoulinexMSIMysteryNATIONALNavigatorNAVITELNEFFOSNeoLineNeonixNewtekNordfrostOasisOKLICKOLMIOOne AirOnextOPPOOPTIMAOral-BOrionOZONEPanasonicPANTUMPARITYPartnerPATRIOTPC PetPerfeoPhilipsPILOTPioneerPlantaPlast TeamPOCOPolarisPolarlinePOWERCUBEPozisPRESTIGIOPro LegendPrologyQUMORAFFERRealmeRed LineRedmondREGENTREMAXRemenisRemingtonRenovaReonREXANTRITMIXRivaCaseRodaROLSENROMBICARondellROWENTAROZIARuimatechRUN RABBITRussell HobbsSakuraSamsungSANDISKSBERScarlettScooleSEAGATESEAGOSENTORESharpShivakiSHO-MESILICONE CASESILTRONSimferSinboSINGERSKARTSMART BABY WATCHSmart BuySmartBuySmarterraSMIXXSONYSOUNDMAXStarwindStinolSUPRASVENTallerTCLTefalTelefunkenTESYTeXetTFNTGThermexTHERMOSTHOMASTHOMSONTIMBERKTOP HOUSETOPPERRToshibaTOYOTATP-LINKTRENDVISIONULTRAMOUNTSUNITVailVARTAVERTEXVestelVestelVIPEVitekVITESSEVIVOVLKVOTOVRWACOMWADERWALKERWEBBERWEISGAUFFWestern DigitalWhirlpoolWillmarkWiMAXWINNERWPROXIAOMIXOXP-PENYUNOZanussiZelmerZERTENZIBELINOZTEZYXELАква НяняАКВАФОРАКСИНЬЯАксионАтлантБАРЬЕРБЕРДСКБирюсаБЫТПЛАСТВАСИЛИСАВЕЛИКИЕ РЕКИВИТЯЗЬВИХРЬВОЛТЕРАГАРДАРИКАГЕФЕСТДАЧНИЦАДЕЛЬТАДЖЕТТЛАДАМЕЧТАНикаНордОАЗИСПомошницаРесантаРоторРЭМОСАРАТОВСИГНАЛСлавдаСЛАСТЕНАТРИКОЛОРЭРАЭФИРЯНДЕКС

Гарантия лучшей цены!:

Вседанет

Установка в подарок!:

Вседанет

Выгодное предложение:

Вседанет

Результатов на странице:

5203550658095

Powerwash.

com | Оборудование для горячей воды перейти к содержанию

1-800-433-2113

Источник №1 коммерческого оборудования для мойки под давлением, материалов и обучения

Качественная продукция. Обучение экспертов. Удивительный сервис.

0 $0,00

1-800-433-2113

Поиск товаров