Зерно как правильно хранить: Як правильно зберігати зерно: температура, вологість, умови. зберігання

Як правильно зберігати зерно: температура, вологість, умови. зберігання

Україна – один з провідних виробників і експортерів зернових в Європі і в світі. Тому технології зберігання і транспортування зерна вимагають підвищеної уваги і впливають на конкурентоспроможність вітчизняної продукції на ринку.

Основне завдання зерносховищ – забезпечити найкращі умови для зберігання зернових культур і максимально знизити втрати якості зерна при довготривалому  зберіганні.

Де зберігається зерно

Після збору врожаю зерно і різноманітні зернові перевозять на склади і в сховища на довгострокове зберігання.

Для цієї мети використовують:

• криті склади, де зерно насипано певним шаром на горизонтальну або похилу підлогу, із забезпеченням провітрювання та вентилювання маси зерна;
• на елеваторах різної місткості;
• в силосних баштах і металевих бункерах;
• в бетонних складах;
• а також в різного роду коморах і будівлях, де можуть забезпечуватися нормативні умови для зберігання зернових культур.

Правила зберігання зерна

Оскільки під час всього періоду зберігання зерно проходить кілька стадій дозрівання, ці процеси проходять з виділенням тепла, зерно повинно “дихати”, а маси зерна обов’язково примусово вентилюються, щоб підтримувалися нормативні показники температури і вологості. Їх контролюють спеціальними вологомірами і термометрами. Також вимірюють рівень вологості і температуру повітря в сховище.

Вважається, що температура зерна повинна бути на 6-9 градусів вище, ніж температура повітря. Якщо зерно перегрівається, а також в холодну пору року, застосовують активне або пасивне охолодження. В охолодженому стані зерно зберігається довше.

Для всіх приміщень, де зберігається зерно, висуваються наступні вимоги:

1. Приміщення повинні забезпечуватися примусовою вентиляцією загально обмінного типу;
2. У приміщень місткістю понад 10 тонн повинна бути резервна витяжна вентиляція;
3. Елеватори або силоси повинні забезпечуватися автоматично керованою системою вентиляції з рециркуляцією;
4. Повітряне середовище в приміщенні повинно відповідати всім вимогам пожежо- та вибухобезпеки через підвищену концентрацію пилу;
5. Елеватори і великі зерносховища повинні забезпечуватися аспіраційними установками для ефективного видалення пилу з повітря;
6. Обладнання систем вентиляції та кондиціонування на великих сховищах повинно працювати з дотриманням допустимих рівнів шуму і вібрації.

Норми температури і вологості при зберіганні зернових

Всі параметри мікроклімату у виробничих приміщеннях елеваторів, силосних корпусів і зерносховищ, де працюють люди, повинна забезпечувати система вентиляції та опалення (зазвичай повітряного, з водою в якості теплоносія). 

Робочі приміщення зерноскладів та елеваторів, ангарів і боксів, де зберігається зерно, не опалюються. 

Допоміжні службові приміщення можуть мати незалежні системи водяного централізованого теплопостачання. Це вимоги ДБН В.2.2-8-98 «Підприємства, будівлі і споруди по зберіганню та переробці зерна». Мікроклімат зерноскладів повинен відповідати вимогам ДСН 3.3.6.042 і ДБН В.2.5-67: 2013. Умови по вибухопожежобезпеці відображені в ДБН В.1.1-7 і ДБН В.1.2-7.

Підтримка вологості на заданому рівні гарантує високу якість зернових, що зберігаються в зерносховищах. Також відрізняються діапазони необхідної вологості в залежності від того, скільки часу має зберігатися зерно. Відхилення необхідних для сухого зберігання зернових вологісних умов на 0,5-1% в більшу сторону призводить до розвитку мікроорганізмів і розмноженню комах в масі зерна.

Якщо рівень вологості зерна вище норми на 2-3%, якість зерна починає погіршуватися.

За рівнем вологості зернові розбивають на категорії:

• сухе зерно,
• середньо-сухе зерно,
• вологе зерно.

Різниця в рівні вологості може досягати для різних категорій до 4%!

Тільки що прибране зерно в період дозрівання висушують в зерносушарках. Крім цього методу, існує кілька інших способів довести зерно до більш сухого стану: активне вентилювання, сушка з охолодженням або вентилюванням, охолодження, консервування, зберігання в газовому середовищі, і інші досить витратні методи.

При підвищенні рівня вологості вище допустимих, 14,5 – 15,5%, «дихання» зерна стає більш інтенсивним, зростає вологість зерна і може досягти критичного рівня вологості і самозігрівання. Норма вологості пшениці, наприклад, для підтримки найкращої якості – 14-13%.

Найкраще сухе зерно зберігається при вологості на 1-2% нижче нормативного показника.

Величина рівня вологості в % в залежності від термінів зберігання представлена в таблиці нижче.*

 

Методи підтримки потрібного рівня вологості і температури в зерносховищах

Зберігання зерна в зерносховищах вимагає проведення постійного нагляду за станом зерна і проведення певних заходів для дотримання температурно-вологісних умов:

• Провітрювання або аерація зерна механічними способами;
• Вентилювання, при якому зерно продувається свіжим повітрям;
• Кондиціонування або охолодження, при якому зерно продувається охолодженим повітрям;
• Герметичне зберігання без доступу повітря;
• Консервування.

Різкі перепади температур не допускаються, мінімально допустима температура зберігання зерна 10 ° C. 

На початку осінньо-зимового сезону температура зерна повинна знижуватися, а навесні підвищуватися.

Зауваження! Для кращого збереження температура зернової маси взимку повинна бути трохи вище середньої місячної температури для холодних місяців, а влітку – трохи нижче середньомісячної температури теплих місяців року.

Для боротьби з шкідниками і комахами можуть застосовувати різні хімічні засоби.

Найкраще зберігається сухе зерно в охолодженому стані термоанабіоза.

Причини псування зерна

• Висока температура і підвищена вологість ведуть до розвитку цвілі і розмноженню комах.
• Ці ж умови провокують розвиток хвороб зерна.
• Виникають вогнища самозігрівання, що поширюють хвороби, цвіль і комах по всі більшому обсягу зерна.
• Конденсація вологи через різницю зовнішніх і внутрішніх температур, різниця температур всередині бункера і на його периферії.

Пересушене зерно втрачає у вазі і якості, вологе зерно швидко псується. Важливо суворе дотримання співвідношення температури і оптимальної вологості для збереження якості зернових.

Осушувачі TROTEC для складів сухого зберігання

Для підтримки кращої якості зерна в закритих зернових складах, крім стандартно застосовуваних пересувних або стаціонарних установок активного вентилювання, рекомендуємо використовувати стаціонарні та пересувні (мобільні) осушувачі повітря.

Експерти TROTEC готові запропонувати найбільш економічно вигідне рішення з застосуванням стаціонарних або пересувних осушувальних агрегатів.

Переваги застосування осушувачів повітря в зерносховищах

 Незалежно від того, що буде зберігатися в силосі або на складі в подальшому, осушувачі повітря допоможуть підготувати під завантаження зерна повністю чисте та абсолютно сухе приміщення складу або ангара, а також швидко висушити ємність силосу або бункера. Зернові будуть захищені від вологи з самого початку.

  Щоб висушити ємність якомога швидше після очищення, щоб її можна було знову швидко використовувати, слід використовувати адсорбційну сушильну установку серії TTR в найкращій німецькій якості від Trotec.

 Адсорбційні осушувачі Тротек – це відмінне рішення для довготривалого сухого зберігання! Зерно повинно зберігатися в найкращих, тобто в сухих умовах. Немає загрози випадання конденсату, немає перепадів рівня вологості у всьому об’ємі приміщення складу або зерносховища. Автоматично і точно підтримуються оптимальні показники рівня вологості повітря.

 Осушувачі Trotec ефективно видаляють вологу з повітря при активному вентилювання зерна, знімають навантаження з системи вентиляції та кондиціонування.

 Серія TTR від Trotec відмінно підходить для роботи на осушення навіть в умовах низьких температур – навіть при -20 ° C! Діапазон контрольованої вологості 0-100 %!

Осушувальні агрегати можуть встановлюватися всередині складу або за стіною, з забором вологого повітря з складу і випуском сухого повітря всередину приміщення через повітроводи, які під’єднуються зі зручної сторони.

Приклад: TTR 1500. Пристрій осушує обсяг повітря до 1800 кубометрів на годину! Особливо вигідний при мобільному використанні. Це професійний, універсальний осушувач для інтенсивного використання в складському господарстві. Гнучкі повітроводи розраховані на високу потужність і надійність.

 Інноваційна технологія TTR-Trisorp-Dual: окремі повітроводи для технологічного та регенераційної повітря з двома незалежними вентиляторами і повітряними фільтрами G4 на стороні впуску! У всіх моделях серії TTR здійснюється легке регулювання потужності.

У той же час адсорбційні осушувачі серії TTR характеризуються вражаюче високою економічною ефективністю.

 Внутрішня рекуперація тепла, особливо потужні ротори гарантують економічну і безвідмовну роботу.

 Довіртеся якості бренду Trotec! Разом з вами ми розробимо оптимальну концепцію осушення для ваших силосів, зерносховищ і складів. Скористайтеся ноу-хау наших фахівців промислового осушення Trotec. Використовуйте кращу якість -“зроблено в Німеччині”!

{{brief}} 

Как хранить зерно в домашних условиях, без потерь и снижения качества

Автор: deneb | Комментарии: 1

В быту часто используется рожь, овёс, пшеница, кукуруза… Его используют с целью приготовления пищи, ведь хлеб домашнего изготовления значительно вкуснее, да и пользы от него намного больше, кроме этого можно выбрать и совместить все нужные составляющие и быть полностью уверенным в качестве приготовленных продуктов.

А кто-то использует в лечебных целях или кормит им домашнюю живность. Но приобретённое сырьё, в каком бы количестве оно ни было куплено, нуждается в хранении.

Содержание:

1. Организация хранения зерна в домашних условиях
2. Способы хранения кормового зерна
3. Как хранить зерно для проращивания

Организация хранения зерна в домашних условиях

Хранение семян зерновых культур – очень сложный и трудоёмкий процесс. Чтобы сырьё выдержало достаточно долгий срок, его влажность должна соответствовать определённым параметрам. Другими словами, перед закладкой на хранение необходимо тщательно просушить. В противном случае оно может слежаться. Наиболее часто это происходит с кукурузой.

При недостаточно хорошем просушивании она начинает согреваться и гореть. Этому процессу не помеха даже низкие температуры. Так же себя проявляет и подсолнечник.

Если хранить его в плотно закрытых ёмкостях, нужно постоянно контролировать не начался ли процесс слёживания, не произошло намокание, не начало ли оно прорастать?

Самой распространённой тарой, предназначенной для этой цели, можно назвать мешочки из ткани. Но такой способ имеет некоторые неудобства: зёрна легко высыпаются, крошатся, на ткани через некоторый период времени появляются потёртости. Мешок не удобно разместить в условиях городской квартиры. Подобный метод хранения не эстетичен.

Эту проблему можно решить разными способами. Довольно удобный и эффектный в эстетическом отношении – хранение в трёх камерной ёмкости, имеющей стеклянные дверцы. Кроме этого ёмкость можно использовать в роли подставки для домашней мельницы.

Такое хранилище способно вместить более десяти килограммов сырья. Большие объёмы запасов можно хранить в кладовой.

Иногда используют специальные мешки, в которых можно хранить сыпучие продукты. Обычно они крепятся на стене. Открываются снизу. Подобная конструкция позволяет легко насыпать зерно.

Способы хранения кормового зерна

В домашних условиях

Для хранения больших объёмов зерна, предназначенного для домашней птицы: кур, уток, гусей, можно использовать специальные помещения, стены которых изнутри оббиты железом, а полы забетонированы. В таких помещениях его хранят насыпом. Зерновую кучу необходимо систематически осматривать, проверяя влажность и присутствие насекомых.

Если зерна не так много, его хранят в специальных ящиках – рундуках. Подобную ёмкость для хранения зерна можно смастерить своими руками, использовав доски и брус. Обязательно снаружи её нужно оббить жестью, а сверху ящик должен накрываться крышкой, это поможет сохранить зерно, как от мышей, так и от более крупных грызунов.

Ящик сооружённый для хранения нужно обязательно установить на подставки, чтобы зерно на его дне не тянуло влагу.

Перед загрузкой на хранение необходимо обязательно произвести мероприятия по дезинфекции. Это делается с целью уничтожения спор плесневых грибов и насекомых, которые могут завестись.
Кроме этого зерно часто хранят в бочках или мешках.

При хранении в мешках, их нельзя укладывать более чем в 15 рядов.

Но при любом способе хранения оно должно находиться в закрытом, хорошо проветриваемом помещении. Потому что при намокании оно становиться кислым, что делает его непригодным ни для людей, ни для животных.

Сырьё продовольственного и хозяйственного назначения хранится до 6 лет, а предназначенное для посадки нельзя хранить более 14 месяцев.

В промышленных масштабах

Существует два основных способа, прибегая к использованию которых хранят зерновые культуры:

• в мешках;
•  насыпью.

Насыпью хранят в специальных помещениях, на элеваторах. При хранении в мешках необходимы добротные склады.

Кроме этого, в мешках наиболее часто сохраняют семена зерновых, принадлежащих к элитным сортам. Иногда сырьё ссыпают в мешки для перевозки. Во время хранения насыпью облегчается процесс отбора и отбраковки сырья, имеющего низкое качество. Данный способ позволяет сэкономить на приобретении расходных материалов таких, как мешки.

Как хранить зерно для проращивания

Зёрна, предназначенные для проращивания, нельзя подвергать тепловой обработке – пропариванию, прожариванию, сушке. Данные манипуляции способствуют продлению сроков хранения круп, при этом лишают их большинства полезных свойств.

Зёрна, которые не подвергались обработке, под воздействием высоких температур, сохраняют в себе полный набор полезных свойств, заложенных природой. Самая большая концентрация витаминов и микроэлементов наблюдается в период прорастания.

Во время этого процесса всего-то за 2-5 дней они становятся маленькой биосистемой, в которой сокрыт огромный потенциал, положительно влияющий на здоровье человека.

Зерно, предназначенное для проращивания нужно хранить в сухих стеклянных банках, которые нужно закрывать тканью или марлей, чтобы обеспечить к нему доступ кислорода, или в холщовых мешочках.

Просмотрите видео, оно поможет избежать ошибок при организации хранения зерна в домашних условиях:

Хранение цельного зерна | The Whole Grains Council

Наслаждаться цельнозерновыми продуктами легко. Покупать их теперь стало еще проще, так как в качестве нашего сигнала используется цельнозерновая марка. Но как только мы вернем их домой, какой самый лучший и безопасный способ сохранить цельные зерна свежими и полными полезных питательных веществ? Просто следуйте нескольким простым рекомендациям.

Цельнозерновые продукты следует хранить более тщательно, чем их очищенные аналоги, поскольку полезные масла, содержащиеся в основном в зародышах цельных зерен, могут подвергаться негативному воздействию тепла, света и влаги.

 

Поскольку каждое зерно имеет разное содержание жира, срок годности у них разный. В общем, следуйте этим практическим правилам:

• Цельнозерновые продукты : Срок годности цельнозерновых продуктов, таких как пшеничные ягоды или коричневый рис, немного больше, чем у муки. При правильном хранении в герметичных контейнерах неповрежденные зерна могут храниться до 6 месяцев в прохладной сухой полке кладовой или до года в морозильной камере.

• Цельнозерновая мука и шрот : В целом цельнозерновая мука портится быстрее, чем цельное зерно, потому что ее защитный слой отрубей разрушен, и кислород может достигать всех частей зерна.

  При правильном хранении в герметичных контейнерах большинство цельнозерновой муки и блюд можно хранить от 1 до 3 месяцев на прохладной сухой полке кладовой или от 2 до 6 месяцев в морозильной камере.

Советы по покупке

Покупайте хорошо упакованные и плотно закрытые зерна. Проверьте срок годности или дату продажи и выберите самый новый. Если вы покупаете цельное зерно из оптовых бункеров, убедитесь, что товарооборот у розничного продавца высок и доступны только самые свежие зерна. Вы должны принять во внимание, как долго зерна могли лежать на полках магазинов перед покупкой.

Зерно всегда должно иметь слегка сладковатый вид и запах или вообще не иметь аромата. Если вы обнаружите затхлый или маслянистый запах, зерна уже прошли свой пик и не должны покупаться.

О контейнерах
 

Тепло, воздух и влага — враги цельного зерна. Все цельнозерновые продукты следует хранить в герметичных контейнерах с плотно закрывающимися крышками или крышками. Тип контейнера зависит от предпочтений. Можно с успехом использовать стеклянные, пластиковые и алюминиевые канистры или пластиковые пакеты с застежкой-молнией, если они герметичны. Печать помогает сохранить свежесть и предохраняет зерна от поглощения влаги, запахов и привкусов других продуктов.

Отметьте даты покупки на цельнозерновых продуктах, чтобы вы могли отслеживать их свежесть в следующий раз, когда захотите их использовать. Автор бестселлеров кулинарных книг и кулинарный консультант WGC Лорна Сасс делится своей системой хранения цельнозерновых продуктов:  

«Я открываю запечатанный пакет, отрезая верхний угол. Когда я высыпаю то, что мне нужно, я загибаю верх один или два раза и обматываю пакет резинкой. Затем положите пакет в пакет с застежкой-молнией и отметьте дату покупки. Если в моей морозилке есть место, я храню зерна там. В противном случае я кладу их в холодильник».

Таблица хранения цельного зерна
 

То, как долго ваши зерна останутся свежими дома, во многом зависит от того, какой срок их хранения уже израсходован на складе и в магазине до того, как вы принесете их домой. Это означает, что абсолютных гарантий нет. Вот несколько рекомендаций, составленных различными экспертами, которые могут вам помочь.

	Неповрежденное цельное зерно (ягоды или крупы)	Цельнозерновая мука/мука
Амарант	Кладовая: 4 месяца Морозильник: 8 месяцев	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца
Ячмень	Кладовая: 6 месяцев Морозильник: 1 год	Кладовая: 3 месяца Морозильник: 6 месяцев
Коричневый/цветной рис	Кладовая: 6 месяцев Морозильник: 1 год	Кладовая: 3 месяца Морозильник: 6 месяцев
Гречка	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца	Кладовая: 1 месяц Морозильник: 2 месяца
Кукуруза/Попкорн	Кладовая: 6 месяцев Морозильник: 1 год	Кладовая: 3 месяца Морозильник: 6 месяцев
Фарро	Кладовая: 6 месяцев Морозильник: 1 год	Кладовая: 3 месяца Морозильник: 6 месяцев
Просо	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца	Кладовая: 1 месяц Морозильник: 2 месяца
Овес	Кладовая: 4 месяца Морозильник: 8 месяцев	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца
Лебеда	Кладовая: 4 месяца Морозильник: 8 месяцев	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца
Рожь	Кладовая: 6 месяцев Морозильник: 1 год	Кладовая: 3 месяца Морозильник: 6 месяцев
Сорго	Кладовая: 4 месяца Морозильник: 8 месяцев	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца
Пишется	Кладовая: 6 месяцев Морозильник: 1 год	Кладовая: 3 месяца Морозильник: 6 месяцев
Теф	Кладовая: 4 месяца Морозильник: 8 месяцев	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца
Пшеница	Кладовая: 6 месяцев Морозильник: 1 год	Кладовая: 3 месяца Морозильник: 6 месяцев
Дикий рис	Кладовая: 4 месяца Морозильник: 8 месяцев	Кладовая: 2 месяца Морозильник: 4 месяца

Большое спасибо поваренной книге King Arthur Flour’s Whole Grain Baking и Lorna Sass’ Whole Grains Every Day, Every Way за большую часть полезной информации на этой странице. Если у вас есть дополнительные вопросы о хранении цельнозерновых продуктов, напишите Келли Тупс в Совет по цельнозерновым продуктам.
 

8 советов по долгосрочному хранению зерна

Чтобы наиболее эффективно продавать свое зерно, вам может потребоваться хранить его до лета и, возможно, до следующего года. Для этого его нужно правильно хранить. Если вы этого не сделаете и она выйдет из строя, вам, возможно, придется продать кукурузу, прежде чем вы будете готовы, предупреждает Гэри Вудрафф, GSI.

1. Подготовьте бункеры для зерна.

Первый шаг к получению качественного зерна — убедиться, что ваши хранилища готовы к приему зерна. Очистите бункеры и избавьтесь от всего оставшегося зерна, в котором могут быть насекомые. Также проверьте места под полом. «Это может быть действительно хорошим местом для насекомых, которые переходят из одного сезона в другой», — советует Кен Хеллеванг, инженер по развитию Университета штата Северная Дакота. «Если в конце прошлого года у вас было заражение насекомыми, обязательно продезинфицируйте или тщательно очистите мусорное ведро».

Возможно, уже слишком поздно делать этот шаг для этого сезона хранения зерна, но помните об этом в ближайшие годы.

2. Хранить качественное зерно.

Состояние кукурузы при уборке будет определять, насколько хорошо она будет храниться. «Если вы думаете о долгосрочном хранении, лучше всего начать со зрелой кукурузы хорошего качества», — говорит Хеллеванг. «В этом году часть кукурузы в Северном регионе подмерзла. Это зерно может быть немного незрелым, иметь меньший тестовый вес и, вероятно, не кукурузу, которая имеет такие же хорошие шансы на длительное хранение, как кукуруза хорошего качества».

3. Высушить до нужного уровня влажности.

Таблица максимально допустимого срока хранения на следующей странице показывает, как долго кукуруза с разным содержанием влаги может храниться при разных температурах. Для длительного хранения потребуется просушка зерна до более низкого уровня влажности.

«Мы пришли к выводу, что можем положить 15% в мусорное ведро, и мы готовы к работе», — говорит Вудрафф. Это уже не так.

«Вы не можете превзойти физические законы хранения кукурузы, которые говорят о 15% влажности, если вы храните ее до 1 июня, 14% до следующего урожая и 13% при хранении в течение года или дольше», — говорит он. При влажности 13 % предотвращается рост плесени, благодаря чему зерно сохраняется в лучшем состоянии.

Соевые бобы нужно немного подсушить. «13% — это то, что обычно используется для хранения в более прохладные месяцы», — говорит Хеллеванг. «Если вы идете на летние температуры, содержание влаги в соевых бобах действительно должно быть ближе к 11%».

4. Улучшить аэрацию.

Правильное распределение мелкой фракции с помощью разбрасывателя зерна или повторного отбора керна поможет улучшить аэрацию. Разбрасыватель зерна можно использовать на бункерах размером менее 48 футов для разбрасывания мелочи.

«Важно, чтобы мелкие частицы были разбросаны по мусорному ведру, чтобы они не были все в центре», — говорит Керри Хартвиг, Sukup. «Воздух такой же, как люди и вода; он идет по пути наименьшего сопротивления. Если в центре много мелочи, воздух будет подниматься наружу, и вы получите много порчи в центре».

Зерновые бункеры большего размера загружайте непосредственно в бункер. Затем каждые 10-15 футов вытаскивайте около 300 бушелей зерна, создавая перевернутый конус. Этот процесс известен как периодическое удаление керна и поможет удалить мелкие частицы в центре.

После сбора урожая опустите бункеры с заостренным зерном вниз так, чтобы центр был чуть ниже кукурузы у стены, советует Вудрафф. Зерно будет выглядеть как буква «М» сбоку. Это помогает обеспечить движение воздуха к центру и облегчает удаление мелких частиц и посторонних материалов из центра бункера.

5. Контролируйте температуру.

По словам Хеллеванга, возможность контролировать температуру зерна во время хранения имеет решающее значение. «Вы должны помещать зерно в систему хранения с хорошей системой аэрации, чтобы вы могли контролировать температуру зерна», — говорит он.

Другим важным аспектом этого являются температурные кабели. «Я бы порекомендовал иметь в бункере датчики температуры, чтобы у вас был безопасный способ контролировать зерно», — говорит Хартвиг.

Рекомендации по точной температуре хранения различаются в зависимости от региона и сезона. «В северных регионах я рекомендую снизить температуру зерна до точки замерзания или даже ниже для зимнего хранения», — говорит Хеллеванг. «В южных штатах наша типичная цель — 40 ° F».

6. Сохраняйте прохладу летом.

Существуют некоторые разногласия по поводу оптимальной температуры хранения зерна летом. Рекомендация старой школы заключалась в том, чтобы подогреть зерно до температуры в пределах 10–15° от наружной температуры. В течение последних 20 лет рекомендовалось держать зерно в прохладе, около 40°F, весной и летом. Некоторые теперь предлагают нагревать зерно до 50°F. для хранения летом.

«Если вы собираетесь продавать до 1 июня, вы можете оставить зерно холодным», — говорит Вудрафф. «Если вы собираетесь довести его до температуры для последующей продажи, я бы остановился на 50 ° F. до 60°F».

Хеллеванг рекомендует хранить зерно при температуре около 40°F. «Отчасти причина тенденции к снижению температуры в последние несколько лет заключается в том, что заражение насекомыми и рост плесени будут процветать при 70 ° F. до 90°F. температурный диапазон», — поясняет он. «Если вы можете поддерживать температуру ниже 50 ° F, насекомые спят».

7. Часто проверяйте зерно.

Давно рекомендуемой практикой является еженедельная проверка зерна в течение лета. «Старая история гласит, что если бы у вас была корзина на 50 000 бушелей с 200 000 долларов в 5-галлонном ведре наверху, вы бы три раза в день проверяли ее», — говорит Вудрафф. «Вот сколько денег в этой корзине, и некоторые не будут проверять ее раз в месяц. Вы должны проверять его еженедельно».

Поднимитесь на вершину и, не заходя, посмотрите, нет ли там корки или какого-либо заметного запаха. Увеличение поверхностной влажности часто является первым признаком проблем. Если что-то не так, запустите вентиляторы. Контейнер с аэрационным вентилятором соответствующего размера будет иметь достаточный поток воздуха, чтобы высушить небольшой слой влаги на поверхности контейнера.

«Когда вы проверяете зерно, возьмите образец, чтобы определить содержание влаги», — говорит Хеллеванг.

«Единственное реальное решение проблем с плохим состоянием, которое не устраняется аэрацией, — это разгрузить бункер туда, где находится поврежденное зерно, и удалить его», — говорит Вудрафф. «Вероятно, это означает, что зерно придется реализовывать досрочно, а зерно плохого качества может попасть на док на элеваторе. Профилактика всегда лучший ответ».

Осенью проверяйте зерно раз в неделю. Зимой у вас будет небольшой перерыв — вам нужно всего лишь проверять его каждые несколько недель.

«Когда вы меняете температуру зерна осенью, до тех пор, пока вы не получите историю того, как это зерно обрабатывается в бункере, его следует проверять каждую неделю», — говорит Хеллеванг. «Как только вы попадаете в холодные зимние месяцы, все стабилизируется, и проверки каждые пару недель должно быть достаточно».

8. Следите за насекомыми.

Еще одна причина часто проверять зерно летом — следить за насекомыми.

«При более высоких температурах вы можете перейти от одного или двух насекомых к крупному заражению в течение двух-трех недель», — говорит Хеллеванг. «Если вы не проверяете каждую неделю или около того, вы не сможете принять корректирующие меры. В конечном итоге вы будете реагировать на серьезные проблемы».

Вудрафф также рекомендует ловушки для насекомых. «Если вы храните зерно до позднего лета, вам, вероятно, лучше поставить ловушки для насекомых, чтобы увидеть, есть ли они», — говорит он. «Если есть, нужно обработать зерно».