Опасно ли целый день дышать парами моющего дезинфицирующего средства?
Конечно, все химикаты отрицательно влияют на человека.
Да. Опасно. Для это существуют правила техники безопасности работы с химическими веществами.
да опасно и даже очень, кстати ученые подщитали что 2 года мытья моющим средством без перчаток посуды=1-2 выпитым бутылкам моющего средства)) вот так
Ну с неделю работы с этим ничего тебе не будет. Не умирают же те люди, кто сидит в вымытых помещениях. Но если такая реакция произошла, то тебе нужно избегать работы с ними. Индивидуальная непереносимость, да и легкие, наверное, загажены никотином.
touch.otvet.mail.ru
ЭлБиб
48
ПИВО
и
НАПИТКИ
4
•
2007
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
ры применяют разнообразные средства
санитарной обработки. В основном
предпочтение отдается тем препара-
там, которые просты в использовании,
хорошо растворяются в воде, имеют до-
статочную дезинфицирующую способ-
ность по отношению ко всем известным
видам микроорганизмов и эффективно
смываются. Специалист, который про-
водит обеззараживание оборудова-
ния, должен хорошо знать свойства
и принцип действия дезинфектантов,
используемых сегодня в пивоваренной
промышленности. Наиболее удобны
для применения препараты с широким
спектром действия.
Лучшее средство дезинфекции
во всех отношениях — препараты
на основе надуксусной кислоты, на-
пример «Неосептал ПЕ15» (содержа-
ние НУК 15%), рабочая концентрация
которого составляет 0,01–0,30%. Дей-
ствие НУК основано на отщеплении
атомарного кислорода, который оказы-
вает дезинфицирующее действие, а за-
тем переходит в молекулярную форму.
После применения такого дезинфектан-
та можно удалять его остатки (если он
не содержит примесей в виде азотной
или других кислот). Другой группой
дезинфектантов служат четвертичные
аммонийные соединения («Неосептал
Кват»). Недостаток их заключается
в том, что после их использования по-
верхности оборудования покрываются
тонкой пленкой, для удаления которой
требуется очень большое количество
воды, а это невыгодно экономически
и технологически. Кроме того, четвер-
тичные аммонийные соединения эффек-
тивны не для всех видов споровых бак-
терий. Из дезинфицирующих средств
пивоварам также можно порекомен-
довать хлорсодержащие препараты
(«Неосептал Хлор»). Хлорсодержащие
дезинфицирующие средства образуют
хлорноватую кислоту, от молекул кото-
рой отщепляется атомарный кислород,
оказывающий токсическое действие
на микроорганизмы. Но надо отметить,
что хлорсодержащие дезинфектанты
все реже применяют на производстве
из-за их негативного действия на обо-
рудование. Для дезинфекции мест от-
бора проб и обработки поверхностей
можно рекомендовать спиртовой де-
зинфектант «Вайгосепт К». Расход —50 мл препарата на 1 м
2
, смывания он
не требует. Из всего вышеизложенно-
го можно сделать вывод, что наиболее
эффективный и экономичный препарат
для дезинфекции циркуляционным
методом — дезинфектант на основе
НУК «Неосептал ПЕ15». Не следует
забывать и о том, что ряд моющих
и дезинфицирующих средств может
представлять собой экологически
небезопасные соединения. Поэтому
пивовары должны четко знать допу-
стимые дозировки и необходимые кон-
центрации того или иного препарата.
Соблюдение рекомендованных концен-
траций необходимо и для долговечной
работы оборудования. В аннотациях
к препаратам следует внимательно
читать перечень материалов, не ре-
комендуемых для контакта с данным
препаратом.
Способы мойки.
Сегодня на пивова-
ренном производстве применяют не-
сколько способов мойки оборудования.
Это пенная наружная мойка: щелочная
(«Неомоскан ТЕ-С») и кислотная («Ни-
роклар С55»), СИП-мойка: щелочная
(«Неомоскан ФА510» или «Неомоскан
ФА18») и кислотная («Нироклар Сауер
флуссиг» — азотная кислота или «Ни-
роклар 2000», «Нироклар 88» — фос-
форная кислота). С помощью пенной
обработки очищают наружные поверх-
ности емкостей и установок. Наиболее
эффективную пенную мойку может
обеспечить только специально подо-
бранный препарат. Нельзя забывать и о
механическом воздействии на загряз-
нения: особо грязные места следует
тщательно потереть щеткой. Исполь-
зование аппаратов высокого давления
для пенной мойки позволяет сократить
ручной труд, но применять их можно
не всегда (например, при их исполь-
зовании могут быть повреждены элек-
тропроводка, датчики и т.д.). В таком
случае рекомендуются препараты ком-
бинированного действия — моюще-де-
зинфицирующие («Неомоскан ТЕ-С»
и «Нироклар С55»). Пенную кислот-
Цель
применения
Область
применения
Оборудование
Препарат
Режим
применения
СИП-мойка
СИП-станции
Танки, трубопроводы,
сепараторы, варочный
цех и т.д.
«Неомоскан ФА510» (сильнощелочное моющее средство)
0,5–4,0%, 70…90 °С
«Неомоскан ФА18» (сильнощелочное моющее средство)
0,5–3,0%, до 90 °С
«НирокларСауерфлуссиг»(кислотноесредствонаосновеазотнойкислоты) 0,5–2,0%, 70…80 °С
«Нироклар 2000» (кислотное средство на основе фосфорной кислоты)
0,52,0%, 70…80 °С
«Неосептал ПЕ15» (дезинфицирующее средство на основе НУК)
0,05–0,30%, 5…20 °С
Автоматическая
пенная мойка
Линия розлива
Блок розлива
«Неомоскан ТЕ-С» (жидкое комбинированное щелочное моющее
и дезинфицирующее средство с целевым ценообразованием)
0,5–5,0%, 40…60 °С
Транспортерные ленты «Неомоскан Г7» (смазка-дезинфектант для транспортерных лент)
0,1–0,4%
Дезинфекция
Производственное
оборудование
Различные виды
оборудования
«Неосептал ПЕ15» (дезинфицирующее средство на основе НУК)
0,05–0,30%, 5…20 °С
«НеосепталХлор»(дезинфицирующеесредствонаосновеактивногохлора) 0,2–0,3%, 20…40 °С
«Неосептал Кват» (дезинфицирующее средство
на основе четвертичных аммонийных соединений)
0,1–0,3%, 2…40 °С
«Вайгосепт К» (алкогольсодержащее дезинфицирующее средство)
50 мл на 1 м
2
Наружная
пенная мойка
Производственное
оборудование
и помещения
Стены, полы,
оборудование,
ванны замачивания
«Неомоскан ТЕ-С» (моюще-дезинфицирующее средство)
1–5%
«Нироклар С55» (кислотное моюще-дезинфицирующее средство)
1–5%, 10…20 °С
Санобработка
Помещения
Поломоечная машина,
полы, кафель, стены
«Караформ Р» (жидкое активное моющее средство,
подходит также для поломоечной машины)
0,2–2,0%
«Караформ Актив» (интенсивное моющее средство для ручной мойки)
1–2%
«Караформ» (нейтральное моющее средство без запаха)
0,05–0,30%
«Неодишер Хлор» (специальный моющий и дезинфицирующий
компонент в таблетках)
1–2 таблетки
на ведро воды
Уход
за оборудованием
Оборудование
Оборудование
из легированной
и нержавеющей стали
«Необланк» (специальное средство для ухода за поверхностями
из легированной и нержавеющей стали)
—
Гигиена персонала Гигиена
Диспенсеры
«Ок’сана» (жидкое мыло для рук с бактериальным эффектом)
3 мл/1 обработка
«Триформин Д» (антисептик)
3 мл/1 обработка
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека
elib.cnshb.ru
| |
aeterna.qip.ru
| |
aeterna.qip.ru
| |
aeterna.qip.ru