Как выбрать профессиональный вытяжной зонт — советы от компании КЛЕН
- Главная
→ Как выбрать
→Как выбрать профессиональный вытяжной зонт
Вытяжные зонты — это специализированное оборудование для установки на профессиональной кухне. Назначение:
- Локальная вытяжка паров и жира, создание оптимального микроклимата в рабочем помещении
- Предотвращение проникновения запахов в обеденный зал
- Эффективная защита оборудования от копоти, поддержание надлежащих условий и санитарного состояния технологической зоны
Область применения вытяжных зонтов
Промышленные вытяжки служат для очистки воздуха от неприятных запахов, масел, паров, жира.
Устанавливаются в ресторанах, барах, пиццериях, пекарнях, столовых, кафе. Монтируются над тепловым оборудованием — пароконвектоматом, блинницей, жарочной поверхностью, фритюрницей, пицца-печью.
Конструктивные особенности профессионального вытяжного зонта:
Устройство вытяжного зонта:
- Короба из отшлифованной нержавеющей стали
- Фильтры, расположенные под углом 45 градусов
- Емкости для сбора примесей
Чтобы врезать зонт в систему вентиляции, в верхней части конструкции вмонтированы патрубки:
- один (в вытяжных)
- два (в моделях приточно-вытяжных зонтов)
Дополнительно зонты комплектуются приточными клапанами для подачи свежего воздуха с улицы в рабочую зону. Герметичный сливной кран предназначен для вывода загрязнений.
Принцип работы вытяжных зонтов: воздушные потоки всасываются в очистное устройство и проходят через фильтр-элементы.
Горячий воздух охлаждается, загрязнения конденсируются и стекают в накопительные стаканы. Эксплуатация вытяжных зонтов без жироуловителей приводит к засорению вентиляции, нарушению норм пожарной безопасности.
Виды промышленных вентиляционных зонтов
Существуют следующие типы вытяжных зонтов:
- Вытяжной зонт. Основное назначение — очистка вытягиваемого воздуха. Теплые воздушные потоки с примесями проходят через фильтры и выводятся в воздуховод.
- Приточно-вытяжной зонт. Помимо функции всасывания, обеспечивает подачу свежего воздуха.
По способу установки:
- Полочные зонты закрепляются на стене вблизи рабочей поверхности, на которой готовится пища. Подходят для установки на профессиональной кухне общепита с низкими потолками.
- Навесной вытяжной зонт размещают над тепловыми устройствами.
Навесные зонты бывают:
- Пристенные — фиксируются к стене над оборудованием для тепловой обработки продуктов.
Комплектуются однорядным фильтром. У большинства моделей в наличии подсветка рабочего пространства. - Островные — монтируют над техникой, установленной в разных частях теплового цеха. Высота зонта — 50 сантиметров. В комплектации двухрядный фильтр-жироулавливатель и пылевлагозащитная подсветка.
Комплектуются однорядным фильтром. У большинства моделей в наличии подсветка рабочего пространства.Как выбрать вытяжной зонт для предприятия питания
Выбор той или иной модели зависит от типа предприятия общепита, меню, пропускной способности. При подборе систем очистки воздуха обратите внимание на технические характеристики вытяжных зонтов. Обязательно наличие улавливателя жиров. При отсутствии жироулавливателя частицы налипают на поверхность техники и легко воспламеняются. Чтобы вентиляционные зонты прослужили долго и качественно фильтровали воздух, требуется регулярно очищать уловители моющим средством. Лабиринтные стальные фильтры снимаются для мытья в посудомоечной машине.
Чтобы определить мощность устройства необходимого для очистки воздуха на вашей кухне воспользуйтесь формулой: умножаем показатели ширины, длины и высоты кухни.
Результат умножаем на 12 (число обновлений воздуха по нормам СЭС). Далее прибавляем к полученному числу 15% мощности (30%, если зонт подключается к системе вентиляции). В вытяжных зонтах с двигателем шумовой порог не должен превышать показатель в 60 децибел. Рекомендуемая мощность ламп от 20 Вт.
Установка и правила эксплуатации вытяжных зонтов
В соответствии с принятыми стандартами размеры зонта должны минимум на 10 см с каждой из сторон превышать параметры оборудования, над которым располагается зонт. Если ширина плиты 40 см, то ширина зонта — 60 см. Стандартная высота размещения от рабочей поверхности до вытяжки — 70 сантиметров, от уровня пола до нижней части зонта — 1,9 – 2,1 метра.
Способ крепления вытяжного зонта зависит от особенностей помещения и расположения теплового оборудования. Возможны следующие варианты:
- Стеновое крепление анкерами
- Монтаж к потолку с помощью цанг и шпилек или подвешивание цепями
- Фиксация на опорные рамы
В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлено описание вытяжных зонтов.
Вытяжной вентиляционный зонт Полезные советы
Главная \ Полезные советы \ Зачем нужен вытяжной вентиляционный зонт в горячем цехе пиццерии, кафе, ресторане.
| « Назад 05.05.2015 05:37 Зачем нужен вытяжной вентиляционный зонт в горячем цехе пиццерии, кафе, ресторане. Вентиляция горячих цехов пиццерии, кафе или ресторана зачастую представляет собой систему, состоящую из вытяжного зонта, системы воздуховодов и канального вентилятора. Вентиляционные зонты являются важной и неотъемлемой частью такой системы. Размеры, типы конструкции, устройство и принцип работы вытяжных вентиляционных зонтов Выбор размеров зонта Поднимающийся во время готовки поток горячего воздуха расширяется, соответственно габариты зонта должны быть больше поверхности оборудования не менее чем на 10 см. по каждой стороне. Материал зонта Как правило, заводские вытяжные зонты изготавливаются из нержавеющей стали. Данный материал имеет эстетичный вид, легко моется и имеет длительный срок службы. В целях экономии можно изготовить вытяжной вентиляционный зонт из оцинкованной стали толщиной не менее 1 мм. По типу конструкции вытяжные зонты делятся на пристенные и островные. Пристенные зонты крепятся к стене непосредственно над оборудованием. Островные зонты – могут устанавливаться над оборудованием большой площади, размещаются над отдельно стоящим оборудованием, крепятся к потолку в любой части помещения. Устройство вытяжных зонтов простое. Вытяжной зонт состоит из корпуса, жироуловителя и ванночки для сбора жира. Как же это все работает? Горячий воздух, исходящий от оборудования поднимается вверх, попадает в зонт и проходит через жироуловитель. Там горячий воздух, насыщенный парами масла, ударяется о стенки фильтра, имеющего лабиринтную структуру, охлаждается. В результате перепада температур масло конденсируется, отделяется от воздуха и благодаря жировуловителю стекает в накопительную емкость, а очищенный от жира воздух выбрасывается вентилятором наружу. Обратите внимание, что использовать вытяжные зонты без фильтров над оборудованием с существенным выделением воздуха, содержащего жир, грозит загрязнением системы вентиляции. При отсутствии жироуловителей воздуховоды и лопасти вентилятора могут зарасти жиром. Установка и особенности монтажа и сервиса Пристенные зонты – крепятся непосредственно к стене, в вертикальной задней стенке зонта свериться несколько отверстий и анкерными болтами притягивается к стене, противоположная сторона при помощи перфорированной ленты, металлической цепочки дополнительно крепиться к потолку или стене. Островные зонты – подвешиваются к потолку при помощи 4-х шпилек диаметром 8-10 мм или подвешивается на металлических цепях.
|
Хит продаж 2022 года!
В ДОМЕ ДОЛЖНО БЫТЬ КОМФОРТНО ЭТО АКСИОМА!
Представляем вашему вниманию кондиционеры Axioma — качественное и надежное оборудование для поддержания оптимального микроклимата.
Серия ASX-H
Настенная сплит-система Axioma ASX-H – это бытовая модель, отличающая современным требования в дизайне и функциональном оснащении. Кондиционер оснащен ионизатором, который значительно улучшает качество воздуха. При необходимости можно воспользоваться режимом осушения, который снизит уровень влажности в помещении.
Особенности и преимущества:
Режим осушения
Ионизатор воздуха
Ночной режим
Авторестарт
Режим Турбо
Дисплей скрытого типа
Бесшумная работа
Обнаружение утечки хладагента
Антикоррозийная защита наружного блока
Новости
архив »
Получено свидетельство об аттестации ЭТЛ
Компания “Вента” успешно завершила работу по получению свидетельства об аттестации электротехнической лаборатории.
Компания Вента получила свидетельство НАКС на металлические конструкции
Компания Вента получила свидетельство НАКС на металлические трубопроводы
Компания “Вента” успешно получила сертификаты ИСО
Новинки выставки “Мир климата 2018”
Отзывы клиентов
Александр Ядрихинский
Директор ООО “Инженерные системы”
Проверка временем дала отличный результат
Алексей Коробов (видео отзыв)
Директор пиццерии
Климатические системы обеспечивают оптимальные и комфортные параметры микроклимата в цехах пиццерии, что положительно сказывается на качестве готовой продукции.
Владимир Дьячков
Главный инженера СК “Олимп”
Труд специалистов – на благо детям. Помощь от фирмы пришла своевременно
Геннадий Гарбуз
Заместитель начальника управления муниципального хозяйства и градостроительства администрации города Коряжма
“Думаю, что для настоящих мастеров не важен масштаб работы будь то медсанчасть, торговый комплекс «Фаворит» или пищеблок обычного детского садика. Главное чтобы сделанной работой можно было гордиться.”
Владислав Казанцев
Управляющий ККО “Илимский” ОАО АКБ “Пробизнесбанк”
“По сути дела система вентиляции была создана заново и теперь в офисе банка очень комфортно и сотрудникам и клиентам”
читать все »
ЛУЧШЕЕ: Вытяжки – производительность, которая вдохновляет
Производительность — это прекрасно. Является ли он центральным элементом комнаты или позволяет сиять ее окружению, BEST — это то, где вдохновляет высокая производительность.
Встроенный
Посмотреть всеНастенное крепление дымохода
Посмотреть всеОстров
Посмотреть всеНисходящий поток
Посмотреть всепрофессиональный стиль
Посмотреть всеОткрытый
Посмотреть всеНижний шкаф
Посмотреть продуктыКонфигуратор нисходящего потока D49M
Используйте этот инструмент, чтобы быстро найти ЛУЧШУЮ конфигурацию нисходящего потока серии D49M для вашей кухни.
Получите полный список компонентов, необходимых для завершения установки.
Начните здесь
Благодаря технологии Code Ready (CRT)
соблюдение норм никогда не было таким простым.CRT позволяет установщику установить максимальную скорость вентилятора для достижения необходимого уровня производительности, предлагая еще одно решение, соответствующее местным нормам или требованиям к подпиточному воздуху.
Узнать больше
ЛУЧШИЙ обзор вытяжек
Перформанс — это форма красоты, которая может быть утонченной или смелой. BEST опирается на эти истины, создавая качественные вытяжки, практически бесшумные даже при максимальной мощности. Дайте волю своему воображению; Вдохновитесь жизнью, открыв для себя ЛУЧШУЮ линейку вытяжек.
Система воздуходувки IQ — Тихая мощность
Тихая сила – прекрасная вещь.
Вытяжки BEST с системой воздуходувки IQ удаляют дым и запахи до 2 раз тише и до 30% быстрее.
, вытяжка и вытяжная вентиляция
Благодаря мощным многоскоростным вентиляторам для удаления дыма и запахов, а также светодиодному освещению для элегантного освещения зон приготовления пищи, вентиляция Wolf предлагает широкий спектр полезных и привлекательных опций, разработанных для улучшения любого дизайн кухни.
ПОСМОТРЕТЬ ПРОДУКТЫ
Найти информацию по установке и спецификациям
Рассмотрение
Независимо от вашей конкретной конструкции или области применения, у Wolf есть решение для вентиляции. Выберите размеры от 24 до 66 дюймов в соответствии с вашей варочной панелью и конкретными потребностями HVAC.
Запросите брошюру
Чтобы ознакомиться со всей линейкой продуктов Wolf, найти вдохновение для дизайна и узнать, как Wolf повышает уверенность в приготовлении пищи, запросите брошюру.
ПОЛУЧИТЕ БРОШЮРУ СЕЙЧАС
Внутри настоящих кухонь
См. Wolf Вентиляция на отмеченных наградами кухнях всех стилей и размеров.
См. Вентиляцию Wolf на отмеченных наградами кухнях всех стилей и размеров.
ПОСМОТРЕТЬ КУХОННУЮ ГАЛЕРЕЮ
Нужна помощь с вашим прибором, или просто покупки?
В любом случае, мы вас прикроем.
В любом случае, мы вас прикроем.
Получить поддержку
Нужна помощь с устройством? Поговорите с нашей службой поддержки клиентов. Получите помощь в решении проблем, получите советы по использованию и уходу, а также получите помощь в поиске надежного специалиста по обслуживанию.
(800) 222-7820
Узнайте о наших продуктах
Хотите купить бытовую технику? Поговорите со специалистом по продукту сегодня. Получите ответы на свои вопросы, узнайте о функциях и параметрах, дальнейших шагах и получите совет эксперта.
(800) 444-7820
Вещество вне стиля
ФИЛЬТРЫ
Мощные многоскоростные воздуходувки удаляют жир из воздуха, делая кухню более безопасной и чистой.
ОСВЕЩЕНИЕ
Светодиодное освещение предлагает две настройки яркости для освещения кухни, которое вы предпочитаете.
НАДЕЖНОСТЬ
Каждое устройство Wolf подвергается строгим стресс-тестам, рассчитанным на более чем двадцать лет ежедневного использования, и на него распространяется самая строгая гарантия в отрасли.
Посетите выставочный зал
Посещение ближайшего выставочного зала — личное или виртуальное — идеальный способ увидеть и познакомиться со всей линейкой бытовой техники Wolf.
{{ } }} {{ } }}
{{= coveoFieldValue(“местоположение”) }}
{{ } }}
{{ } }}
{{ if (firstResultDistanceinMiles > raw.